預制菜進餐廳？江蘇省消保委：商家使用預制菜應“預告”消費者

時間：2023-09-14 23:19:19來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國消費者報南京訊（記者薛慶元）伴隨使用場景的擴大，預制菜出現了新爭議。除了質量問題，外出就餐點到預制菜，飯店、餐館使用預制菜不明確告知，預制菜進校園等熱門話題引發熱議。9月12日，江蘇省消費者權益保護委員會表示，預制菜假冒現做菜涉嫌虛假宣傳和消費欺詐。

去年2月，江蘇省消保委發布的《預制菜消費調查報告》顯示，預制菜存在產品質量、口味有待提升，預制菜信息標注不全，線上購買物流配送慢、沒有冷鏈運輸及提貨難等問題。

9月7日，江蘇省消保委發布微調查，了解消費者對線下餐廳、飯店使用預制菜的態度看法。調查結果顯示，62.8%的消費者在外出就餐過程中遇到過飯店、餐廳使用預制菜；53.2%的消費者反對飯店、餐廳使用預制菜，表示去餐廳就是想吃新鮮菜品；65.6%的消費者認為飯店、餐廳使用預制菜應提前告知；78.1%的消費者反映線下飯店、餐廳針對使用預制菜這一情況未做到提前告知；消費者普遍認為預制菜與現做菜在質量、分量、口味等方面存在差別。

江蘇省消保委認為，預制菜對于餐廳提升效率、穩定出品發揮了重要作用。但對消費者而言，特意前往餐廳吃到的卻是預制菜，體驗感有落差。尤其有些餐廳、飯館使用預制菜卻不明確告知，進一步拉滿了消費者的怒氣值。《消費者權益保護法》規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利，也享有自主選擇商品或者服務的權利。餐廳使用預制菜，應盡到明示、提醒義務，食客可以選擇消費或者不消費，反之則涉嫌侵害消費者的知情權和選擇權。預制菜假冒現做菜更涉嫌虛假宣傳和消費欺詐。

江蘇省消保委呼吁，餐飲企業和商家應提高自律自覺意識，對使用菜品的來源、是否為預制菜、制作工藝等要素，主動清晰公示。

為進一步促進預制菜行業健康有序發展，提升包括學生家長在內的廣大消費者的接受程度，還需多方共同努力。預制菜生產企業要提升科技水平，著力攻克技術難點，如預制菜的還原度、保鮮度，不斷改進預制菜的口味與食品安全。

監管部門要落實責任，加大日常監督檢查力度，同時對消費者反映比較集中、突出的問題，開展針對性的專項監督檢查，依法打擊違法違規和損害消費者權益的行為。

行業協會要探索建立相關規則、標準，倡導預制菜企業積極履行社會責任，樹立良好社會形象。

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