蜜雪冰城不要在食品安全問題上屢屢翻車新京報官微2023-03-16 09:47

時間：2023-09-12 08:48:57來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

宣稱“不走捷徑”的蜜雪冰城，顯然在走著捷徑。全文1374字，閱讀約需3分鐘文/新京報評論員遲道華編輯徐秋穎校對李立軍▲新京報記者隨機應聘進入江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店暗訪。圖/新京報X調查視頻截圖蜜雪冰城的問題似乎從沒有斷過。據新京報報道，2022年11月中旬至12月上旬，新京報記者隨機應聘進入江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店，發現其使用應“廢棄”食材、偷工減料、用工不簽勞動合同等諸多問題。這顯然已不是蜜雪冰城門店第一次被曝光。截至3月14日，蜜雪冰城僅在黑貓投訴平臺上的各類投訴案例就達到4435條，近30天則為105條，也就是說基本平均每天超過3條。而食品安全問題占據相當大的比例。一家主打新式茶飲的品牌，卻在最基本的食品安全問題上屢屢翻車。一家號稱“真人真心真產品”的企業，卻做起了偷工減料的假生意。企業經營當然以盈利為目的，但像蜜雪冰城這般如此視消費者權益于無物，不管市場規矩，唯利是圖者，還真是少見。任何時候，保障好消費者權益都是市場主體得以立足乃至發展壯大的“基本功”，視消費者為“衣食父母”也好，為“上帝”也罷，講的都是企業生產經營中要常懷謙卑之心，對市場、對消費者有敬畏之意。于消費者而言，要求真的不高，明碼標價，質價相匹，別背后耍“小心思”，如此才是消費者放心的消費環境。要知道，在買賣雙方信息不對稱的情況下，尤其飲食行業，生產、加工空間相對密閉，消費者每買到的一份產品，都是對商家投出的信任票，都是一家品牌在累積自身的信譽值。越是在消費者看不到、不了解的地方，越應該有更規范的操作、更敞亮的做派，這是一家企業在市場競爭中的“必備素養”，更是一個品牌擦亮形象，打造金字招牌的立足點。有分析認為，主打低價模式，以及加盟制下的低成本快速擴張，導致蜜雪冰城細節管理、特別是質量管理不到位。確實，在這種商業模式下，蜜雪冰城的營收規模高度依賴不斷擴店，很容易給加盟商可乘之機。但這不是造假的理由。▲新京報記者暗訪的蜜雪冰城兩家門店暴露出篡改食材效期標簽等問題。圖/新京報X調查視頻截圖從新京報記者暗訪的報道中可以看到，蜜雪冰城兩家門店暴露出的篡改食材效期標簽，使用應“廢棄”食材；偷工減料，用工不簽合同，不核驗身份證，不要求健康證明……一系列問題的產生，其實就是加盟店長“一句話”的事。這表面看是管理問題，態度問題，責任心問題，實質則是在逐利與消費者權益之間選擇的失衡問題。從兩家店類似的處置方式看，這種選擇失衡當然不是偶然為之，也不是一店獨有，很可能已是蜜雪冰城加盟商心照不宣的操作“潛規則”。宣稱“不走捷徑”的蜜雪冰城，顯然在走著捷徑。然而，走捷徑是要付出代價的。3月15日，針對蜜雪冰城上述兩家門店相關問題，南京市場監督管理局工作人員隨即進行了現場檢查，責令涉事店鋪整改并依法處置。而從之前職能部門的通報、處罰，消費者不斷高企的投訴看，蜜雪冰城確實該以此為契機，狠下一番功夫，圍繞保障好消費者權益，從完善商業模式、強化內控機制，細化管理措施等方面全面提升整改，這是應對市場考驗的必要之舉，也是為企業長遠發展計。蜜雪冰城，“真人真心”，就該拿出真產品。

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