有沒有在自己的城市周圍看到過蜜雪冰城的炸串店，但其實從2022年開始，蜜雪冰城的董事長就悄悄創立了一個炸串品牌。

在新的炸串店當中，10元有40根烤鴨腸，看起來主打的也是一個薄利多銷的策略，但是根據記者相關調查來看，蜜雪冰城目前似乎還沒有開放單人加盟模式。

目前也僅在北京等大城市設有炸串店，面對蜜雪的直營店和人流量較大的已經成熟的加盟店，蜜雪冰城將會在這些城市與這些店面當中先進行試點推廣，然后再將這個品牌推入市場。

眾所周知，蜜雪的薄利多銷策略在奶茶品牌上面非常受用，那么在炸串品牌上面，消費者是否會一如既往地買賬呢？我們一起拭目以待。

蜜雪+炸串的商業模式

蜜雪冰城，可以說是我們當今最為熟悉的一個奶茶品牌，也會是很多人逛街的首選。

四塊錢一杯的檸檬水，三塊錢一杯的冰淇淋，就是蜜雪冰城家的當家招牌，新城的商業模式就是采用這種低價多銷的策略。

在奶茶品牌成熟了之后，蜜雪冰城的董事長卻額外創立了一個卡茲卡的品牌，準備雄心壯志地打入炸串行業。

這個蜜雪冰城的炸串事業，目前為止還只是在某些城市進行試點推廣，而且炸串店面似乎就在蜜雪冰城奶茶店面的一部分，或者我們可以猜測，應該也直接引用了蜜雪冰城奶茶方面的運輸模式，所以才可以將價格標得如此之低。

10塊錢可以有40根的烤腸，9塊9的卡茲卡大雞排，以及十元30串的雞肉小串，最高的也不過于秘制全雞21.9元。

這個價格其實放在同類品牌當中是可以做非常低的，就和蜜雪冰城在奶茶當中的地位一樣，看起來這個新的品牌似乎也想要做炸串當中的蜜雪冰城。

但其實，奶茶品牌突然間宣布合作，有的時候也能起到不一樣的效果，就拿蜜雪冰城為例，蜜雪冰城的奶茶店，就在蜜雪冰城門店的一小部分當中。

在這些城市的蜜雪冰城店面當中，大部分消費者就可以選擇同時購買奶茶與炸串，而且，蜜雪冰城當中的店員也是可以既做奶茶也做炸串的能人。

這么做，蜜雪冰城的炸串業務不僅可以減少租金租店的成本，甚至還可以減少一些人力成本，這樣其實也是為什么炸串能夠價格標得那么低的一個原因。

其實，從這一部分的行為當中，我們也可以看出蜜雪冰城炸串與蜜雪冰城當時的商業模式幾乎是相同的，不一樣的是蜜雪冰城奶茶在最初的時候最難的是供應鏈成本方面的問題，但是炸串最難的卻是消費者的問題。

上市前先測試

在2021年的時候，蜜雪冰城就在鄭州開設了首家雪王城堡體驗店，然后在2022年的時候，蜜雪冰城參股了某餐飲業有限公司，根據調查，這個公司就是一家成立于2014年的炸雞休閑連鎖品牌。

現在最出名的店鋪莫過于北京三里屯的SOHO店，在這家幾十平的大店當中，有一小塊地方是被單獨拎出來做炸串生意的。

就拿北京三里屯的這一家店來說吧，三里屯的租金大家不用去搜，都能夠想得出來是多高，炸串品牌在剛剛上市的時候卻并沒有選擇租新的店面，反而是在原先的店面當中劃出一部分來，這種節省租金的方法，就降低了成本。

但是根據蜜雪冰城的某些高層所說，北京三里屯的這一家旗艦店當中的炸串生意其實還是在虧錢售賣，但是，他卻并沒有小看炸串生意的未來。

這位領導表示，目前的這幾家店主要是為了測試市場的一種反應，調查蜜雪的炸串業務是否能引起廣大消費者的興趣。

其實，這種未發先測試的方式，還是能夠引發消費者好感的，這是一種尊重消費者的行為。

但是目前來看，蜜雪冰城的大炸串店似乎暫時還沒有開放個人加盟模式，或者說從創立至今一直沒有開放。

所謂個人加盟，其實就是單個商戶想要加盟的一種商業模式。

其實我們經常能夠在新聞當中看到某些品牌，賺的就是加盟商的錢，很可能品牌售價并不高，但是裝修，物流這些七七八八花下來，就是一筆不小的錢。

這些年的新聞當中也經常能看到一些人被所謂的加盟套路，騙得傾家蕩產，所以說可以說一個品牌想要快速賺錢，那么開放加盟商就是一個非常簡單明了的方式。

蜜雪冰城的炸串卻沒有開放個人商戶加盟，這說明蜜雪冰城對自己的加盟商是有責任心存在的。

目前來說，這部分炸串業務還不成熟，如果開放了個人加盟，那么個人，商戶其實是有大部分概率會虧錢的。

目前來說，現在的蜜雪冰城炸串店只允許直營店和一些人流量大的旗艦店進行合作，先打入市場。

我們從蜜雪冰城一系列的行為當中，也可以看出這一次蜜雪冰城做炸串也是認真的。

2021年開始推向市場，2022年就參股了一家成立已有七八年之久的成熟品牌，最后蜜雪冰城的總裁還實際控股了卡茲卡餐飲有限公司。

這一切的行動，都說明蜜雪冰城是有將炸串的事業放在了心上的，并且也認認真真做過有關于炸串餐飲的相關調查。

所以在一些試點城市當中的人在購買完蜜雪冰城之后，可以在商店當中購買蜜雪冰城的炸串，主打的就是一個可以和奶茶一同搭配吃的休閑小食，很可能兩個加在一起的價錢，都沒有其他奶茶品牌一杯的價格來得高。

炸串所面臨的問題

然而，蜜雪冰城的進軍炸串生意是否會順利如愿，還存在一些問題需要考慮。

首先，蜜雪冰城一店兩用的做法可能引發串味的問題，這不僅涉及食物的味道，更關乎氣味，如何有效地防止和預防這種問題的發生，需要采取一些相關的措施來保證食物質量和顧客滿意度。

其次，現在的餐飲小吃市場競爭激烈。

蜜雪冰城加入這個領域已經是一個相對成熟的市場，如果沒有一個獨特的主打套餐，能夠讓消費者銘記在心，那么僅僅依賴低價策略可能不足以取得成功。

因此，蜜雪冰城需要思考如何在競爭激烈的市場中脫穎而出，吸引更多的顧客。

總的來說，蜜雪冰城的進軍炸串生意雖然有潛力，但也需要應對一些挑戰和問題，通過采取有效的措施來解決串味問題，并設計出獨特的套餐，可能有助于蜜雪冰城在競爭激烈的餐飲小吃市場中取得成功。

業內人士：方案可行!

所以說對于這種蜜雪冰城的炸串生意，業內大部分人士還是持樂觀態度，蜜雪冰城自身本身就有一個完整的供應鏈體系，恰恰，供應鏈體系就是餐飲品牌能夠打下價格的最重要一步。

蜜雪冰城在最初上市的時候致力于完善供應鏈體系，這個時候看來似乎成了一舉多得的行為，炸串品牌根本不需要自己去搭建一套完整的供應鏈體系，只需要和奶茶共用一個就行了。

況且，這種小食生意說白了就是餐飲行業，蜜雪冰城的奶茶就是最近這幾年剛剛興起的一個新型網紅餐飲模式，跨度倒也不算是特別大。

這幾年，我們能夠在互聯網上看到大家紛紛消費降級的一個表現，蜜雪冰城的奶茶和炸串能夠在這個時候突圍，其實就是因為他那個價格美麗，口味不算特別差，但是性價比極高的食物。

所以說蜜雪冰城的炸串店也打著這種薄利多銷的商業模式，符合了大家對于蜜雪冰城的印象，這也是一種非常聰明的做法。

最后，蜜雪冰城的官方在現在這個大數據與互聯網的時代更是非常聰明，聰明到我都不得不懷疑蜜雪冰城的運營到底是何方神圣。

在某視頻網站上面，蜜雪冰城的紅雪王和瑞幸的小藍鹿，成為了大家口中的紅藍雙煞。，以一種非常詼諧幽默的方式，吸引客戶消費。

這種平民又親民的做法，不得不說，確實是打在了消費者的心坎上，沒有人會拒絕這樣一個可愛，又有點奶茶味道，價格還低的雪王。

前段時間，蜜雪冰城甚至還創辦了音樂節，主打一個滿足消費者的需求，休閑與娛樂一條龍的服務。

這種有求必應，詼諧幽默的親民做法，成為了蜜雪冰城吸引消費者的一大利器。

手段好用，但是大家只會記得第一次使用這種手段的人，蜜雪冰城就是其中之一。

況且，蜜雪冰城一直都有著自己家的當家招牌，雖然說可能新品價格高低有所差距，但是作為當家招牌的某些飲品卻一直都沒有改變價格，有了這些東西的存在，蜜雪冰城就不會在這個互聯網快速發展的時代，很快被消費者所遺忘。

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