北京日報客戶端 - 記者 楊天悅

9月5日，世界中餐業聯合會在北京成立社區餐飲產業分會，并開展2023社區餐飲產業發展交流會。多家社區餐飲企業和業內專家圍繞社區餐飲展開討論，助力推進城市一刻鐘便民生活圈建設，滿足市民對社區餐飲的生活需求。

社區餐飲是中國餐飲市場的重要組成部分，又可以進一步細分為社區家庭市場、社區老人市場、社區兒童市場、社區民族市場、社區殘疾人市場等。中共中央、國務院制定的《質量強國建設綱要》中也明確指出，促進生活服務品質提升，大力發展大眾餐飲市場。

交流會上，第十三屆全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長房愛卿表示，商業餐飲注重社交活動，社區餐飲則充滿生活氣息。隨著老齡化程度的加深，社區餐飲將為養老提供支持。此外，社區餐飲還將為突發事件發生后，解決民眾飲食問題提供方案。

“雖然植根于小小社區，但社區餐飲擁有廣大消費市場，具有鮮明的地域特色，也關乎保障民生和消費穩定。”世界中餐業聯合會會長邢穎認為，社區餐飲發展既要堅持弘揚工匠精神，傳承傳統工藝手藝，實現親情化經營；同時也要走標準化、專業化、連鎖化發展之路，提高規模效益。

北京聯合大學旅游學院常務副院長嚴旭陽表示，隨著餐飲消費商品化率大幅提升，社區餐飲將迎來極其廣闊的前景，健康、綠色、美味、高效將成為新中餐的發展趨勢。

記者獲悉，世界中餐業聯合會社區餐飲產業分會成立后，將通過開展理論研究、教育培訓、展覽展示、技能賽事、考察交流等活動，為提升社區餐飲發展質量，滿足社區居民的美好飲食生活需要貢獻力量。

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