喜茶研發定制首款新茶飲專用奶

時間：2023-09-06 03:15:41來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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北京青年報記者9月5日了解到，喜茶宣布推出首款“新茶飲專用真牛乳”——3.8源牧甄奶。目前，該款牛奶已從喜茶經典的烤黑糖波波牛乳產品中開始推廣應用。

更高蛋白質含量能更好地滿足消費者的品質茶飲消費需求。《2022現制奶茶奶原料消費者認知調查報告》顯示，72.99%的受訪消費者表示，會特別關注奶茶的奶原料，希望買到有營養的產品；74.17%的消費者會把用了高品質牛奶原料的奶茶當做日常攝入牛奶的方式之一。

作為行業首款新茶飲專用奶，3.8源牧甄奶堅持了喜茶一貫的“真牛乳，不亂添加”標準，使用100%新鮮生牛乳為原料，不含植脂末和任何添加劑。這款新茶飲專用牛奶根據新茶飲產品特點定制研發，通過限定優質的奶源和先進的工藝技術，帶來醇厚濃郁的口感，更適配于新茶飲產品風味搭配需求。

2012年，喜茶通過使用真牛乳首創芝士茶，拓寬了茶飲賽道。2022年，喜茶就公布了《品質真奶標準》，推出“真奶使用倡議”，呼吁普及真奶應用、拒絕奶精，推動行業原料品質升級。本次3.8源牧甄奶的推出，是喜茶在牛乳品質上的再次升級，在品質真奶的基礎上進一步推出3.8g/100mL蛋白質含量的好奶，滿足用戶對高品質茶飲產品的需求。

喜茶3.8源牧甄奶的推出，不僅填補了茶飲專用牛奶的市場空白，再次全面升級了新茶飲行業的用奶品質，更為乳品消費開創了一個全新的品類，拓展了乳制品的應用場景。

牛奶原料持續升級離不開喜茶供應鏈實力的支撐。為了實現高品質、更穩定和低成本的原料供應，喜茶一直以消費端需求為出發點，不斷深入上游進行供應鏈布局，深度參與牛奶、水果、茶葉等原料和智能設備的研發，探索出了研發式供應鏈的新模式。比如在3.8源牧甄奶研發過程中，喜茶以產品需求為出發點，向上游供應商提供研發方向的指引，并重點突破核心指標，從而帶來蛋白質含量更高、風味更濃郁，更符合喜茶產品需要的牛奶。

文/北京青年報記者張鑫

編輯/田野返回搜狐，查看更多

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