消費參考丨喜茶，陷入管理風險

時間：2023-09-04 13:33:23來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

21世紀經濟報道記者賀泓源、陳莎報道

擴張的喜茶管理難度變大了。

近日，喜茶相關門店因生產經營混有異物的食品，被天津市西青區市場監督管理局罰款并沒收違法所得。

而加盟制很可能放大這種風險。2022年11月，喜茶在官網發出通告，宣布開放加盟。

此后，喜茶進入快速擴張期。窄門餐眼數據顯示，截至5月11日，喜茶最新的門店數量為1179家，覆蓋156個城市。從分布上看，喜茶在一二線城市的門店數量占比約78%。今年3月到5月，喜茶3個月新開278家門店，幾乎是超過2022年和2021年全年的開店數量，且大多都在三四五線城市。

變化的發生，與喜茶追求規模效應相關，而加盟制無疑是擴張迅速且經營穩妥的選擇。

對于加盟制管理問題，似乎各家都有解決方案。有快速擴張的咖啡品牌高管告訴21世紀經濟報道記者，公司內部系統，能夠從各方面監督店面運營質量，總體運營水準能夠保證。“關鍵是讓加盟商賺錢。”他說。

此外，前述高管還認為，加盟商擁有當地資源，在運營上，不見得比直營弱。“在店面租金、廣告資源等，當地人都有優勢。”他稱。

但從喜茶來看，直營店都存在管理問題，加盟店水準有被質疑空間。當然，面對加盟商，喜茶還是強勢的。據了解，更多是喜茶在“挑選”加盟商。這讓其門店管理，相對可控些。

5月11日，上證消費80指數報收5496.94點，跌幅0.43%。

宏觀

國家統計局：4月份居民消費價格同比上漲0.1%

5月11日，國家統計局發布數據，4月份，全國居民消費價格同比上漲0.1%。其中，城市上漲0.2%，農村上漲0.1%；食品價格上漲0.4%，非食品價格上漲0.1%；消費品價格下降0.4%，服務價格上漲1.0%。1—4月平均，全國居民消費價格比上年同期上漲1.0%。4月份，全國居民消費價格環比下降0.1%。其中，城市下降0.1%，農村下降0.2%；食品價格下降1.0%，非食品價格上漲0.1%；消費品價格下降0.5%，服務價格上漲0.3%。

農業

國家糧食和物資儲備局：適當提高小麥稻谷最低收購價格水平

5月11日，國家糧食和物資儲備局副局長盧景波在發布會上表示，為了穩定口糧生產，夯實糧食安全的基礎，國家有關部門綜合考慮糧食的生產成本、市場供求、國內外價格和產業發展等因素，適當提高小麥、稻谷最低收購價格水平，其中小麥的最低收購價已連續三年提高，早秈稻連續四年提高，之前中晚秈稻也連續三年提高。今年小麥最低收購價格是每斤1.17元，早秈稻1.26元，均比上年提高2分錢，中晚秈稻1.29元、粳稻1.31元和上年持平。

農業農村部：5月11日全國農產品批發市場豬肉均價上升0.2%

據農業農村部監測，5月11日"農產品批發價格200指數"為124.22，比10日下降0.11個點，“菜籃子”產品批發價格指數為125.22，比10日下降0.13個點。截至11日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為19.63元/公斤，比10日上升0.2%。

順鑫農業：擬以債權對全資子公司增資49.73億元

5月11日，順鑫農業公告，公司擬通過在北京產權交易所公開掛牌的方式，轉讓全資子公司北京順鑫佳宇房地產開發有限公司的100%股權，以債權對順鑫佳宇增資人民幣497398.39萬元，本次增資資金全部計入順鑫佳宇的資本公積，不增加順鑫佳宇的注冊資本。

立華股份：努力實現黃羽雞板塊業務8%-10%年增長目標

近日，立華股份在業績說明會上表示，2022年度公司銷售肉雞（含毛雞、屠宰品及熟制品）4.07億只，同比增長5.99%。2023年一季度，公司銷售肉雞（含毛雞、屠宰品及熟制品）1.01億只，同比增長15%左右。公司黃羽雞板塊生產成績及成本管控水平具有較強競爭優勢，未來公司將立足華東，繼續大力拓展華南、西南和華中等區域市場，努力實現8%-10%的年增長目標。

仙壇股份：目前諸城項目二期工程的屠宰加工廠廠房已經建成

近日，仙壇股份接受投資者調研時表示，目前諸城項目一期工程建設配套的屠宰加工廠、飼料廠和21個養殖場已經投入生產。二期工程的屠宰加工廠廠房已經建成，目前設備尚未進入，二期工程的養殖用地正在與政府落實，現在部分土地已經到位。

曉鳴股份：監事、副總經理等擬合計減持不超36.15萬股公司股份

5月11日，曉鳴股份公告，公司監事拓明晶計劃自本公告披露之日起15個交易日之后的六個月內以集中競價交易方式，擬減持公司股份不超過8.05萬股。公司副總經理王學強計劃自本公告披露之日起15個交易日后的6個月內以集中競價和/或自本公告披露之日起3個交易日后的6個月內以大宗交易方式，擬減持公司股份不超過28.1萬股。以上合計擬減持公司股份不超36.15萬股，即不超過公司總股本比例0.19%。

食品飲料

瀘州老窖與國泰君安達成戰略合作

5月10日，據瀘州老窖官微消息，5月9日下午，瀘州老窖與國泰君安舉行戰略合作協議簽約儀式，國泰君安黨委書記、董事長賀青，瀘州老窖集團及股份公司黨委書記、董事長劉淼等出席本次簽約儀式。根據協議，未來，雙方將積極踐行“金融報國”“產業報國”理念，共同探索共建產業基金、并購基金，推動強鏈補鏈延鏈，以數字科技賦能消費產業升級；深化產融結合，共享優質資源，聚焦瀘州老窖核心產區建設規劃，開展產品與服務定制，推動ESG創新實踐，促進實業和金融“雙輪驅動”。

光明乳業：聘任賁敏為公司總經理

5月11日，光明乳業公告，經公司董事會提名委員會資格審查及公司董事長提名，聘任賁敏為公司總經理。任期與本屆管理層任期一致。

可口可樂試驗將難以再生的塑料制成新瓶子

5月11日，據媒體報道，可口可樂公司正在歐洲試驗將難以再生的塑料制成新瓶子的技術。該公司最大的歐洲裝瓶商Coca-Cola Europacific Partners正在資助荷蘭的一家初創公司，該初創公司將利用通常被送往垃圾填埋場或被焚燒的塑料，比如薄膜、托盤、衣服和彩色包裝等，來生產食品級再生塑料。這將創造一個額外的可再生材料來源。可口可樂的目標是，到2030年前，將其包裝用品中的再生材料比例提高到50%。到目前為止，這家軟飲料集團已將該比例提高至約25%。

日清食品第一財季純利漲22.35%

5月10日，日清食品發布截至2023年3月31日止三個月之未經審核綜合財務資料，收入10.24億港元，同比減少3.5%，公司擁有人應占溢利1.11億港元，同比增長22.35%。

餐飲

庫迪咖啡預計7月底門店數將達到5000家

5月11日，庫迪咖啡首席策略官李穎波透露，截至5月11日，公司營業的門店數已達2500家，加上裝修中的門店，預計到7月底門店總數將達到5000家。

喜茶官方回應“成老賴”：糾紛與喜茶無關已申請取消被執行人

5月11日有消息稱喜茶關聯公司深圳美西西餐飲管理有限公司因其有履行能力而拒不履行生效法律文書確定義務，被法院列為失信被執行人。對此，喜茶方面回應稱，該案件為業主方與第三方的糾紛，糾紛本身與喜茶門店方面無關，且在2022年4月已經退租該糾紛物業。目前公司已經向法院執行局申請取消被列為被執行人。

喜茶2023年將實現主要茶葉配方自研

5月10日，喜茶在官方微信公眾號推出了“甄選茶園標準”，向外界展示甄選茶園各項細節。例如要求甄選茶園處于中國茶葉的核心產區、具備千年種茶歷史等等。此外，喜茶還表示，將在2023年實現主要茶葉配方自主的研發，實現從茶園到茶葉制作全過程進行品質和風味的把控。

樂樂茶2023年價格還將向下調整

近日，樂樂茶CEO李明博對外表示，2023年的價格還會再向下調整，20元以內的產品占比將會大幅提高，溫和地實現落地，同時也會兼顧一些偏極致的產品（20元以上）。

電商零售

京東2023年Q1營收2430億元

5月11日，京東在港交所公告，公司第一季度凈營收2430億元人民幣，同比增長1.4%，預估2404.9億元人民幣；第一季度調整后每ADS收益4.76元人民幣，上年同期2.53元人民幣，預估3.59元人民幣。經調整EBITDA利潤率3.9％，上年同期2.5％。京東集團稱一季度NON-GAAP凈利76億元。

京東CFO許冉將出任京東CEO

5月11日傍晚，京東集團宣布，京東集團CFO許冉升任CEO，負責集團各業務的日常運營和協同發展，向京東集團董事會及主席劉強東匯報。京東物流集團CFO單甦升任京東集團CFO。與此同時，京東集團原CEO徐雷因個人原因提出退休申請，經集團董事會批準，尊重并同意徐雷退休申請。

微信宣布公眾號可帶貨“視頻號小店”

5月11日，微信派公眾號發布消息，即日起，微信視頻號小店的商品卡片可以插入微信公眾號。只要使用公眾號綁定一個視頻號，并且視頻號已經開通商品櫥窗權限、完成選品，就可以在公眾號文章中添加商品卡片。

快手618購物節招商正式啟動

5月11日，據快手電商消息，即日起，快手618購物節招商正式啟動。618購物節期間(預售期5月18日—5月31日，正式期6月1日-6月18日)，快手電商將投入100億平臺流量和10億商品補貼，助力商家生意增長。快手電商也將推出直播間大牌大補、商品預售、直播間消費金等玩法，幫助商家抓住大促競爭關鍵窗口期。目前，快手618報名通道已開啟。

快遞物流

京東物流第一季度營收367.28億元人民幣

5月11日，京東物流發布2023年第一季度業績報告。第一季度，京東物流總收入367.28億元，同比增長34.3%；毛利為人民幣16.36億元，同比增長11.9%；期間虧損10.36億元，上年同期虧損13.5億元；凈虧損9.88億元，上年同期虧損13.85億元。總收入增加來自一體化供應鏈客戶的收入及來自其他客戶的收入增加。

菜鳥集團：自營優選倉配全面開放招商

近日，淘寶天貓集團與菜鳥集團聯合宣布，菜鳥自營優選倉配產品已全面開放招商，新商家使用可免3個月倉租，配送費最高7折。菜鳥優選倉配，由菜鳥自營倉和自營配組成，通過倉配一體全托管式服務，提供業內領先的承諾性半日達、送貨上門等服務。菜鳥優選倉配以往主要服務于阿里集團自營業務，以及少量頭部商家，這是首次向商家全面開放。

文娛

中國演出行業協會：2022年直播與短視頻市場營收1992億元

5月11日，中國演出行業協會發布的《中國網絡表演(直播與短視頻)行業發展報告(2022-2023)》披露，2022年我國網絡表演行業(直播與短視頻)整體市場營收達1992.34億元(不含線上營銷廣告業務)，較同比增長8%。截至2022年，累計主播賬號超過1.5億個，短視頻內容創作者賬號累計超10億個。直播、短視頻行業直接或間接帶動就業機會超1億個，主要直播、短視頻企業吸引求職者數量約50萬人。

《直播與短視頻行業未成年人網絡保護白皮書（2023）》發布

5月11日，《直播與短視頻行業未成年人網絡保護白皮書(2023)》正式發布。白皮書顯示，2020年以來，至少有20多部法律法規及政策文件提及“未成年人網絡保護”相關內容。文化和旅游部、國家互聯網信息辦公室、國家廣播電視總局、教育部等十余個部門機構，從政策規制的層面出發，為網絡“未保”保駕護航。白皮書提到，目前國內主流直播與短視頻平臺的青少年模式逐漸“活”起來，使用率、用戶量、月活躍用戶數等均呈現增長趨勢。青少年模式上線以來，在幫助未成年人減少網絡依賴和不良信息影響方面發揮了積極作用。

迪士尼第二季度流媒體訂閱用戶環比減少400

當地時間5月10日，迪士尼公布二季報，第二季度營收同比增長13%至218.2億美元，略高于預期，主要由于主題樂園、體驗及消費品業務收入增長17%至77.8億美元。第二季度營業利潤同比增長23%至21.7億美元，包括Disney+流媒體服務的直接面向消費者業務錄得經營虧損近6.6億美元，同比收窄26%，不過第二季度Disney+訂閱用戶環比減少400萬戶，跌至1.578億。另外，迪士尼宣布，2023年將提高無廣告Disney+的訂閱費，同時將Hulu的內容添加到Disney+流媒體服務中，并將一些節目從流媒體中完全移除。迪士尼CEO羅伯特·艾格指出，作為創造增長型業務的重要一步，迪士尼將很快開始在美國提供一種單一應用體驗，通過Disney+整合Hulu的內容，雖然迪士尼將繼續提供Disney+、Hulu和ESPN+作為獨立的選項，但整合直接面向消費者產品是一個合乎邏輯的進展。

《復仇者聯盟》導演：兩年后或將出現完全由AI制作的電影

5月11日，據科創板日報消息，《復仇者聯盟》導演Joe Russo日前表示，AI不會消失，所有人都應該害怕AI。Russo指出，AI應該是為人類提供服務的工具，而不是人類為AI服務。他預計，大約兩年后就會出現完全由AI制作的電影。

紡織服飾

夢潔股份：擁有表決權第一大股東所持7.98%公司股份被凍結

5月11日，夢潔股份公告，公司擁有表決權第一大股東金森新能源持有的公司部分股份被法院司法凍結。本次凍結股數6016.7萬股，占公司總股本的7.98%。

七匹狼：歐洲研發中心還在籌劃中

5月11日，七匹狼在投資者互動平臺表示，公司歐洲研發中心還在籌劃中，研發中心總部籌劃在意大利。

森馬服飾：部分門店與美團、餓了么等本地生活平臺合作實現線上下單半日達送貨上門

近日，森馬服飾接受投資者調研時稱，公司部分門店與美團、餓了么、京東等本地生活平臺合作，實現線上下單“半日達”送貨上門，節省提物、攜帶成本，為消費者提供便捷的購物服務。

優衣庫日本市場4月銷售增長5.9%

近日，迅銷集團公布優衣庫日本市場4月包括在線銷售額在內的同店銷售額同比增長1.7%，包括在線銷售在內的總銷售額增長5.9%。其中，同店銷售額同比增長主要受益于緊跟潮流的春夏服飾系列暢銷。報告期內，優衣庫在日本市場新增14家門店的同時關閉了9家門店。

文旅