餐飲行業的前景如何？

時間：2023-09-01 15:24:43來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

作為傳統服務行業巨頭，也是社會剛需，一些商場的輕重餐飲銷售占比是高于零售的，舊的走了，新的馬上就接上，可想而知餐飲對于經濟發展的貢獻。

由于大眾對于餐飲業的誤解，來錢快，1元菜炒炒出5元，利潤妥妥高。導致很多人頭腦一熱就扎進餐飲行業；17年有一位服務老板，服裝生意一般般，但對于普通人絕對的豐足有余，每年有200-300萬的利潤。但不知是抽了什么風，被餐飲加盟公司一頓忽悠，最后自己說服自己開了一個中式茶樓，由于缺乏指導在運作部流暢的情況之下直接搞活動開業，導致首次體驗感直線下降，等待1-2小時上不了餐。最后在短短7個月內燒掉了自己400萬的存款。據他自己回憶說，如果不是開餐飲，我過年能捏住200萬過年，美滋滋的，現在沒錢過年還周轉緊張，差點要了他命。這就是活生生的案例有什么買賣可以7個月直接虧400萬？這不是妥妥拉動經濟發展么？

話說回來周邊仍然不乏投身餐飲的朋友，有做起來的，也有做不起來的，誰來做，怎么做也是重點，并不是說所有人做不起來。另外一個問題就是餐飲選址很重要，金角銀邊草肚皮，怎么理解草肚皮？就是一個直角三角形，你的店鋪在90°的位置，那就是妥妥的草肚皮。餐飲課程日新月異，知道現在都跟大家談利好，談前景，談幫扶，幫賺錢。但從來不談虧了怎么辦，當然了世界沒有包賺的買賣，但當你想掏錢出來給別人的時候，證明你自己已經開始說服自己了。開門店前，計算好自己的租金多少，用多少人，座位多少，一天做多少可以回本等等。舉個例子如果你人均設定50-80，席位利用率75%，你一天需要干6-7輪，那可以好肯定告訴你，干不來。

如果你真的想了解餐飲，可以從打工開始，慢慢累積經驗，每天多總結，多復盤。如果你是老板，最好和一位不太熟又懂行的朋友一起開。現在都在講求精細化管理，所有的課程里面可能100分鐘，可能只有4-5分鐘是干貨，但也是值得你為其掏錢的，量力而為，餐飲水比較深，而且純利潤只有10-12%左右。這個數據還是你控制理想的情況下。

現在很多年輕人不進廠，不打工，更多是向往自由的送餐外賣行業，無他就是不想受到約束。餐飲招一工的成本越來越高，但質量是越來越差了。加上同行競爭激烈，剛培養上來就可能因為別店高于300-500的待遇把人挖走。總體概括就是有你煩的事多這呢。

最后的最后，如果你真心想投身餐飲，第一是選址，第二是產品，第三是價格。一般價格越低，對服務要求越低，價格越高，客人就會越挑剔。加油哦

我是你問題的回答者，Blue爸爸，希望你喜歡。

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