2023年廣東省餐飲單位和學校食堂培訓必考任務指引

時間：2023-08-24 07:28:49來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

@廣東省餐飲從業人員

2023年廣東省餐飲單位和學校食堂

培訓必學課上線了！

請盡快完成課程學習

及培訓考核噢~

還不知道怎么操作的小伙伴

請看下文指引

市場監管總局辦公廳關于印發

《餐飲質量安全提升行動方案》的通知

2021年“餐飲從業人員培訓年”

2022年“餐飲服務規范年”

2023年“餐飲環境衛生提升年”

依據廣東省市場監督管理局

《關于開展餐飲質量提升行動“餐飲環境衛生提升年” 相關工作通知》

組織全省餐飲服務單位

統一在“食安快線通用版”APP上

開展餐飲從業人員線上培訓考核

推進提升廣大餐飲從業人員食品安全守法

守規操作的能力，守護廣大消費者“餐桌安全”！

2023年廣東省培訓考核任務

（一）需配備食品安全總監的企業和學校（《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（60號令）第五條要求，已列入監管重點單位）法人負責人、食品安全總監、食品安全管理員：

1. 須于5月20日前完成制止浪費專項培訓考核全覆蓋；

2. 應完成一次本年度的上線培訓考核全覆蓋，截止日期為2023年11月30日。

3.負責人、食品安全總監、食品安全員必須按崗上線注冊、參加本年度的培訓考核任務。

應配備食品安全總監的餐飲單位：大中型餐飲服務企業、連鎖餐飲企業總部；用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂，以及用餐人數或者供餐人數超過1000人的單位。

（二）所有在營餐飲服務單位（含食堂）：

應完成本年度一次培訓考核全覆蓋，截止日期為2023年11月30日。

食安快線通用版APP如何使用呢

現在為大家解讀

PART1食安快線通用版

使用介紹

第一步：下載食安快線通用版APP

食安快線通用版APP下載方法有兩種

方法一：在各大手機應用商城搜索“食安快線通用版”，點擊“安裝”，即可下載。

方法二：掃一掃，或者長按識別下載！

第二步：注冊

注冊時，選擇個人所在城市—選擇角色—選擇行業—選擇單位、崗位—上傳免冠照實名認證，即可完成注冊。

注冊過程中，這些信息直接與培訓記錄和考核成績關聯，一定要仔細選擇哦！

選擇所屬行業 → 選擇單位后輸入所在餐飲單位名稱或企業信用代碼(可用單位名稱里的品牌詞模糊查詢、監管部門已許可的餐飲店信息自動出現，選填單位信息需與《食品經營許可證》一致)。

注意:如果食品經營許可證為近期新辦，在系統中搜不到個人所在單位，點擊“新增單位信息”，輸入完整的單位信息提交后，再繼續注冊即可。

第三步：業態與經營項目

開啟（食安快線APP）會出現溫馨提示彈窗，請用戶嚴格按照所屬單位《食品經營許可證》的主體業態和經營項目，認真勾選（主體業態）和（經營項目）

第四步：線上培訓與考核

在【我的】頁面，用戶可看到本人年度培訓任務、考核任務、培訓記錄以及取得的考試合格證書。

線上培訓：[培訓計劃]中的學習時長實行累計統計，包含必學課、選學課兩類，其中重點單位需要完成120分鐘學習，其他單位需要完成60分鐘學習。

在[我的培訓任務處]可看到[待培訓]中系統根據用戶實名信息分配的[必學課]和[選學課]，用戶在完成必學任務后可根據自己的興趣愛好，在[選學課]中選擇相關的微課、動態、法律法規等進行學習。

線上考核：在培訓計劃中學習時長進度條完成100%為完成培訓，方可進行考核。

在[培訓計劃]中[待考試]-選擇[從業人員考試題庫]-點擊[開始考試]，即完成線上考核。

備注（學校食堂需80分以上考核通過，其他餐飲60分以上考核通過）

PART2食安快線通用版

使用常見疑問

全部餐飲單位都必須參加培訓考核？

是的，依據全省的統一要求：只要是在營的餐飲單位每家都要上線完成2023年全年完成一次培訓考核全覆蓋。

“重點單位”有哪些？

按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（國家市場監督管理總局令第60號）要求，需配備食品安全總監的單位，如不清楚重點單位是哪些，可聯系各市局獲取重點單位清單，也可查閱“食安快線”排行榜“重點單位”，如發現有遺漏或需改動，可隨時聯系我們。

“重點單位”的法定代表人、負責人和食安員必須是3個不同的人嗎？

不是的，只需涵蓋（法人、負責人，食品安全總監，食品安全管理員）三個崗位兩人以上（食品安全總監崗位必須注冊）完成培訓考核即可。注意！食品安全總監崗位必須完成培訓考核！！

“食安快線通用版”只對餐飲人員進行培訓嗎？

“食安快線通用版”平臺可以解決食品從業人員（餐飲、銷售）、食品安全檢查人員、學生、社會公眾等相關食品安全知識培訓及考試的需求。

學校校長（企業法人、負責人）是否一定要參加食品安全培訓？

校長為學校食品安全第一負責人，按照有關法律法規和2023年全省統一要求，校長（含分管負責人）作為學校食堂的法人和負責人，屬于食品安全管理人員，需要完成食品安全知識培訓考核任務。

學校沒有自建食堂，是否需要進行培訓？

學校無自建食堂，但是有提供學生集體送餐的，則需要學校和集體送餐單位同時進行食品安全培訓。

食安快線通用版的培訓結果，監管部門認可嗎？

“食安快線”是目前全國從業人員使用最多的食品安全培訓平臺，獲得總局2019年起全國推廣，目前，廣東省市場監管局對“食安快線通用版”APP的“培訓記錄”認可有效，其中“監督抽查”記錄僅適用于非食品安全管理員崗位的從業人員。另外，深圳市餐飲和食品銷售的食品安全管理員（初、中級）考試及監督抽查在“食安快線通用版”均認可有效。具體要求另見廣東省、深圳市及國內各地市場監督局的有關通知。

在食安快線通用版考取的“食品安全培訓合格證明”是否等同認可為“食品安全管理員證”？

目前，僅深圳市市場監督管理局認可，可作為深圳市餐飲和食品銷售食品安全管理員崗位培訓合格證明之一，僅限深圳地區，不能在全省通用，廣東省其他地區的餐飲從業人員要取得“食品安全管理員證”應按照《廣東省市場監督管理局關于廣東省食品安全管理人員的管理辦法》要求，從省市場監督管理局公布的考試機構名單中報名考取。

怎么才算是完成了餐飲單位的“培訓考核任務”？

依據全省的統一要求，“重點餐飲單位”必須注冊“法人或負責人”“食品安全管理員”“食品安全總監”等三個崗位，并任意兩個崗位（兩人以上）完成2023年培訓考核任務，才視為完成該單位2023年的“餐飲單位培訓考核任務”；其他餐飲單位依據實際至少有一名從業人員按要求完成全年的培訓考核任務，視為完成該單位的“餐飲單位培訓考核任務”。

為什么在注冊時選擇單位一欄搜不到所在單位名稱？

商場、超市等食品銷售從業人員注冊，在選擇行業類別時要選擇“食品銷售”，會出現相關單位名稱。如果在調整企業類別后搜索無結果，按照提示“新增單位信息”，填寫所在單位信息后繼續注冊即可。

為什么培訓時長有些人是60分鐘而有些人是120分鐘？

普通餐飲單位需學習60分鐘，而重點單位則需學習120分鐘。

必學課空白不顯示課程？

需要把APP更新至最新版本，選擇主體業態和經營類型后，才會在必學課里篩選課程。重新打開APP或者點擊“我的”界面右上角“設置”，點擊“當前版本”更新APP。

怎么才能完成必學任務呢？選學課也需要完成嗎？

食安快線為從業人員已設定必學課程內容，所有從業人員應該優先完成對應崗位的必學課程，學習進度完成100%則為完成必學任務。如必學課學完后，可在“選學課”模塊自主選擇課程進行學習，不做強制安排。

點“待考試”沒有反應？

考核狀態下方的“待考試”并不是按鈕，正確的考試入口需點擊“待培訓”右邊的“待考試”后，下方會出現:2023年從業人員考試，點擊“開始考試”就可以考試了。

深圳市外食品安全管理人員通過“食安快線通用版”進行培訓是否屬于繼續教育？

在深圳市內食品安全管理人員使用“食安快線通用版”進行學習，屬于年度繼續教育。其他地區以當地相關法規認定為準。