記者 李培樂 通訊員 盧靜

近日，濟南市平陰縣市場監管局采取“五個一”措施對全縣入網餐飲單位開展全方位食品安全風險隱患排查行動。

這“五個一”可以說是一個密閉鏈條，系統的對網絡餐飲進行監管。一是組織一次摸排。聯合美團、餓了么外賣平臺摸清入網餐飲單位底數，嚴把入網資質審查關，對入網餐飲單位重新進行審核，確保其規范公示食品經營許可證、菜品名稱及主要原料名稱等內容。二是組織一次宣教。依托縣市場監管局外賣行業黨委評選的先鋒騎手，在外賣騎手中開展厲行勤儉節約、制止餐飲浪費宣傳活動，10名騎手任命為食品安全監督員和制止餐飲浪費宣傳員走街串巷發放張貼制止餐飲浪費宣傳彩頁300余份。三是組織一次培訓。執法人員聯合美團、餓了么平臺對騎手開展現場教學，邊檢查邊授課，提高騎手們的食品安全知識素養，為進一步督促平臺落實抽查監測制度、發揮平臺監督作用奠定良好基礎。四是組織一次突擊檢查。平陰縣市場監管局與外賣平臺線上線下齊抓共管，督促入網餐飲單位嚴格履行主體責任，重點圍繞后廚環境衛生、原材料管理、食品加工操作、餐飲浪費等方面現場檢查，目前，聯合對網絡餐飲聚集區突擊檢查42家，對發現的問題單位立行立改。五是組織一次監督抽檢。委托第三方公司采取隨機抽取方式對入網餐飲單位的原材料、自制食品、自消毒餐飲具等進行抽樣檢測。

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