深圳精致餐飲門店數全國第三

時間：2023-08-15 00:08:00來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：深圳精致餐飲門店數全國第三

峰會現場。（主辦方供圖）

深圳商報首席記者袁靜嫻

8月11日，2023黑珍珠餐飲洞見峰會在羅湖舉行，來自粵港澳大灣區上榜餐廳代表及精致餐飲從業者齊聚鵬城進行交流。

本次峰會是深圳首屆“羅湖深港文化月”的重要組成部分，由羅湖區人民政府、羅湖深港現代商貿業升級發展區指揮部指導，美團主辦，深圳報業集團、深圳商報/讀創、深圳市深商傳媒有限公司協辦。活動現場，黑珍珠餐廳指南發布《2023中國精致餐飲行業洞察·深港區域版》（以下簡稱“精致餐飲行業洞察”），深圳作為大灣區核心引擎城市，以年輕化、創新開放等特點，引領粵港澳大灣區餐飲高品質消費新趨勢。

“終于可以從香港來深圳嘗試這家優秀的餐廳，我們點贊給力。”大眾點評用戶“Jonny俊華”4月底專程品嘗了深圳黑珍珠一鉆餐廳“珍庭潮州菜”，并打卡留念。美團數據顯示，今年上半年，線上瀏覽深圳黑珍珠餐廳的香港用戶數同比激增636%。

餐飲代表了一座城市的底色，黑珍珠餐廳指南中，透露著城市精致美食的真實魅力和發展活力。在2023黑珍珠餐廳指南評選中，大灣區共有74家餐廳上榜，深圳13家。

位于華僑城的AVANT是深圳西餐廳的后起之秀，以旅行中的味蕾記憶為主線，將中國本土食材與世界烹飪技藝和元素進行重構組合。主廚兼創始人是貴陽小伙田澤宇，2019年從北美歸國后去過很多城市，最終決定在深圳實現自己的主廚夢和創業夢。他認為，深圳是一座朝氣蓬勃的城市，消費者喜歡新想法、新創意，是“創新”土壤造就了這樣別具一格的餐廳。

據悉，餐廳主理人年輕化已是深圳精致餐飲一大特點。“精致餐飲行業洞察”顯示，截至上半年，深圳精致餐飲門店數達到481家，位居全國第三，僅次于上海、北京。增量上，廣州、深圳已領先其他一線城市，一同帶動大灣區精致餐飲加速發展。2023年“黑珍珠”榜單中，超三成的三鉆餐廳來自粵港澳城市，大灣區已連續6年成為高鉆餐廳聚集地。

自2018年推出以來，“黑珍珠”不僅為高品質消費者提供決策參考，也在以“舌尖”帶動“腳尖”，成為城市間的交流和消費融合的重要橋梁。

“黑珍珠”榜單在深圳“圈粉”香港食客的同時，也在香港成為餐廳的“移動招牌”。位于香港中環的Andō融合日料和西班牙菜，口味獨特博得一眾好評，提前一個月便有不少內地人前來預訂。作為2023黑珍珠餐廳指南香港上榜餐廳代表，Andō主廚兼創始人Agustin Balbi在峰會上表示，他非常看好深圳餐飲市場，“特別是因為交通基礎設施不斷密集成網、使內地與香港間的出行變得方便、人流增加。”

羅湖作為深港“第一口岸”，是香港市民來深消費的優選目的地。美團數據也顯示，羅湖國貿商圈和東門商圈位列港人赴深消費的五大熱門商圈。隨著“黑珍珠餐飲洞見峰會”落地羅湖，黑珍珠將繼續依托互聯網平臺優勢，挖掘和評選具有國際水準的全球特色美食，推動大灣區主廚文化交流，助力深圳打響“羅湖深港文化月”，為大灣區文旅產業交融提供發展支撐。返回搜狐，查看更多

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