胡佩林：篤志餐飲“縣”力量，引領行業“蓮”民生

時間：2023-08-06 19:01:08來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大湘菜報·新湖南客戶端記者何婷通訊員歐文德

“真是多虧了你們。在我們最著急的時候，幫助我們暢通蔬菜銷售渠道，緩解了燃眉之急。非常感謝！”在湘潭縣排頭鄉排頭嶺村，該村副主任張子端高興地向縣人大代表、縣餐飲行業協會會長胡佩林說道。

今年，排頭鄉排頭嶺村以“公司+農戶”的模式，大力發展蔬菜種植產業，試種了40畝辣椒、15畝豆角、10畝茄子等。進入盛夏七月，蔬菜迎來大豐收，但由于市場供給信息不對稱，造成產品輸出不暢，形成了一定滯銷。

（湘潭縣人大代表、縣餐飲行業協會會長胡佩林）

胡佩林了解情況后，立即組織湘潭盛鑫隆食品有限公司、景妹子河魚店、金鵬口味館、多廚幫餐飲店等有產品需求的會員單位前往排頭嶺村開展農餐對接活動，讓新鮮蔬菜從菜園直通餐桌，當天達成采購意向1000余斤。“后續，我們協會將與村委保持密切聯系，及時反饋餐飲門店的采購數量，配送到位。同時通過牽線搭橋的方式，組織會員單位、優質采購商與村上實行訂單式農業合作模式，為市民提供更優質的農產品，助力農民增收致富。”胡佩林說。

（湘潭縣餐飲行業協會組織會員單位前往排頭嶺村開展農餐對接活動）

促進餐飲供需對接，推進鄉村產業發展，這只是胡佩林日常工作的一個片段。2005年，胡佩林與餐飲“結緣”，從經營鴨霸王美食到創建茗典餐飲，一路走來，他積累了豐富的從業經驗，對餐飲行業有著自己獨到的視角和見解，經營的餐飲門店也逐漸在市場中站穩了腳跟、打響了品牌、贏得了口碑。2012年，胡佩林當選為湘潭縣人大代表。他積極履行代表職責，充分發揮代表作用，始終將致力于餐飲行業成長和發展作為履職的方向和重點，于2017年發起成立了縣餐飲行業協會，并擔任會長一職。

（2018年協會組織會員單到龍牌醬油參觀學習）

（2021年湘潭市第一屆職業技能大賽（餐廳服務）湘潭縣選拔賽賽前培訓班）

“餐飲是最貼近老百姓生活的民生產業。作為來自餐飲行業的人大代表，要多走訪、多交流、多宣傳，為促進行業健康發展、助力縣域經濟發展貢獻力量。”多年來，胡佩林把想法付諸行動，履職腳步從未停歇。他深入會員單位、餐飲飯店和農戶家中，了解各方需求，積極建言獻策，先后提出了“進一步打造蓮鄉飲食文化名片”“發揮供銷合作社的優勢為新型農業提供優質服務”“將易俗河石壁村農田建設納入2022年高標準農田建設項目”等高質量的建議；他帶領會員單位走出去考察學習，與當地的餐飲行業協會、商會、促進會交流，學習大家的辦會經驗，與當地的湘菜品牌名店和食材企業開展菜品交流、美食品鑒、沙龍座談等活動，學習管理、營銷、菜品設計等經驗，推動餐飲行業創新發展；他大力推廣蓮鄉特色農產品，將該縣的優質食材湘蓮、臘肉帶到法國巴黎聯合國教科文組織總部和美國紐約參加活動，實現蓮鄉美食“香飄聯合國”……

（2020年協會承辦花石全蓮宴活動）

（2018年帶領蓮鄉美食“香飄聯合國”）

在胡佩林的帶領下，縣餐飲行業協會緊緊圍繞政府中心工作員凝聚力和協會活力。協會已吸納縣內百余家大中型代表性餐飲企業加入，幫助中國注冊烹飪大師石定桂申請享受國務院特殊津貼，培育中國烹飪大師、中國湘菜大師、湖南餐飲文化大師等專家20余名，指導成長了一批具蓮鄉特色的名店、名菜、名廚、名優食材優秀個人和企業，研發和整理挖掘了全蓮宴、蓮鄉特色地方菜及傳統八大碗、齊氏、黎氏名人菜等。協會多次獲評“優秀單位”和“優秀組織單位”等榮譽，助推湘潭縣榮獲“中國湘蓮美食之鄉”“湘菜食材地標縣”等稱號。

（2021湘潭縣餐飲行業協會“抗疫有責，你我有愛“愛心送餐活動）

“連續三屆當選縣人大代表，這是人民賦予我的深切信任和殷切期望。我會繼續履職盡責，為人民群眾和餐飲企業發聲，真正發揮人大代表的積極作用。”談及未來，胡佩林表示，他將全面落實“四敢”要求，努力推介地方餐飲文化，打造蓮鄉美食品牌，助力鄉村振興，助推消費內循環，為實現人民對美好生活的向往和助力縣域經濟社會高質量發展貢獻自己的力量。

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