你已經吃了很多次預制菜，卻還不知道

時間：2023-08-05 08:51:06來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

7月31日，國家發改委發布的促進消費的“新二十條”中的預制菜信息“擴大餐飲服務消費，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設”，讓預制菜問題再次進入民眾視野。點個關注唄[送自己一朵花]

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什么是預制菜?

預制菜是工業化大批量制作好以后，經過包裝衛生、科學包裝，再通過加熱、烹飪或者直接可食的菜品。被民眾“親切”的稱為批量生產的“隔夜菜”，也是科技與狠活的重災區。

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制作材料看不見，材料是否新鮮，用的是不是轉基因食材；保存運輸難度大，預制菜一般要求在零下18℃下保存；防腐劑過度添加，對于人體有很大危害；菜品味道差，沒有了煙火氣

……

按照官方媒體證實的消息，連鎖門店、外賣小店是預制菜的“重災區”。比如上海的新雅粵菜館、綠波廊、德興菜館等。全國連鎖的吉野家、西貝、真功夫、小南國等。

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從日常生活中，我們如何判斷點的食品是不是預制菜呢？

對于連鎖餐飲店，不同地方每個店的味道都是一模一樣；進到店里剛點完餐三分鐘就上桌的；餐廳生意很好，但餐廳廚房面積比較小的；外賣出餐特別快，每天賣出好幾百份的；店里有肉菜，卻看不到肉類食材的。

在政策、行業、資本的不斷推動下，預制菜的市場也會越來越大，前有轉基因食品，現在又出現了預制菜。要是把轉基因食品用到預制菜里，那么如何保障自我及家人的身體健康就將變得越來越嚴峻。

自己做飯就顯得越來越重要啦。

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