餐飲老板:人都去哪里了?60多萬開的店,一天兩三千?

#頭條創作挑戰賽#
今天跟一個前同事吃飯,他是在今年辭職創業的,在餐飲也干了好幾年,也算是有一定的經驗。出去后自己開了一個牛蛙店,當時開業的時候剛好是五一假期,我們都過去捧場了,生意好得不行,沒有太大的折扣力度,但也照常排隊。
他說這個位置他看了好久,也是找了很多關系才談下來的,而且房租也比較便宜,當時對這個店的預估也是挺不錯的,周邊都是成熟的商業體,人群也是比較多樣性,有辦公人群,也有附近住宅的家庭客,周邊還有不少學校。
所以他這個店不管是平時工作日,還是周末,生意都是挺不錯的。他自己也說,裝修這個店用的也是以前他認識的專門做連鎖店的裝修隊,跟裝修隊老板也比較熟,所以裝修的費用也不是特別貴,大概也就60多萬左右。這個費用開這么一個店,算是不錯的了。
看來他那幾年餐飲是沒有白干,該學的該懂的,都有掌握了一些。開店都可以省下來不少錢。他說看第一家店的生意,覺得押對寶了,準備要開第二家店的,因為恰逢暑假,去年的暑假好多店也都生意不錯,今年的暑假應該更加好才對,所以他才想著開第二個店。
但往往沒想到,今年的暑假卻是一反常態,問了挺多同行,好的店生意好得不行,不好的店,今年暑假的生意也是糟糕得很。而他這個店,就是生意不好的那一堆,原來一個月能做40多萬的,暑假只能做到20多萬,雖然還沒有到虧損的地步。但這落差也是非常的大。
這一下子就把他嚇住了,原本想要開第二個店的,現在也已經沒有了這個心情,天天在店里守著,到處找原因。最后才發現,不只是他店里如此,他這個商圈都是如此,工作日人都很少,即使非常靠近地鐵站,上下班高峰都是匆匆的過路客,很少逗留然后去找地方吃飯的。
他都說,不知道人都去哪里了,最糟糕的一天只干了兩三千塊錢,連人工都虧掉了。今年的暑假多少讓人有點看不明白啊,你們說呢?
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