創始人與高管“開撕”！又一知名餐飲品牌深陷“內斗”之爭

時間：2023-08-04 17:49:20來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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文職業餐飲網旖旎創始人：“你傷魏家一分，我用三分還給你”；高管：“我只要隨時做你的版塊，不到一年，你就全國倒閉”；……近日，一則網傳“公告”在餐飲圈被瘋狂轉發。?01 魏家涼皮“內訌”升級

千字長文被爆，創始人與高管“互撕”

很多人對“魏家涼皮”（以下簡稱魏家）都不陌生，就在今年6月，它剛剛向美團宣戰，引起了不小的輿論風波。從1999年創立，魏家走過了24個年頭，也算得上是知名老牌餐企，通過采訪西安餐飲圈，職餐得知，魏家是個相對低調、不輕易發聲的企業。那為何如此“低調”的企業，能在一周之內接連上演“互揭老底、生命威脅、欠債2億內幕曝光”等鬧劇？1、創始人和高管“開撕”！?2、導火索——是否要做供應鏈金融？?但在魏文軍看來，這樣的想法“太過天馬行空”、“野心十足”。所以決定“放李春林自由”，計劃將原有的供應鏈夏春商貿公司全部過渡到李春林名下，彼此完全獨立。因為這一“議題”沒有談妥，二人起了爭執。3、創始人控訴：他投資虧損1700多萬、貪污牟利、還背后捅刀子……而從千字長文的聊天記錄曝出的內容來看，兩個人并非只因“供應鏈”問題而撕破臉，其實已經積怨已久。從創始人魏文軍的控訴中可以看得出，他對李春林早已經不滿，只不過念及多年兄弟感情一直沒有撕破臉。虧損超千萬元魏文軍說，李春林讓公司帶來了很多經濟損失，不僅是投資的魏家涼皮聯營店虧損，讓自己投資的項目也都虧損大幾百萬。“投資1000多萬元開魏家涼皮聯營店虧損，還欠銀行650萬元”；“讓公司投資百度外賣，虧了450萬”；“忽悠我搞資金放貸，結果對方450萬本息分文未還”；采購項目，從中貪污牟利不僅如此，在對接三星顯示屏采購中，魏文軍表示李春林從中牟利、貪污。推倒前運營，取而代之此外，魏文軍還無法容忍李春林在背后“捅刀子”的行為，表示李春林強行推倒了以前的運營經理東桂玲，取而代之自己做運營總。組織聯營商背后捅刀子還說道，幾年前李春林曾組織所有聯營商來公司鬧，背地里弄他。3、高管反擊：多年“免費打工”，自己開店會讓魏家一年倒閉而李春林也不甘示弱，開始反擊稱，自己多年來是在給魏家“免費打工”。他表示，如果自己想要做同樣的業態，會讓魏家一年之內全國門店倒閉。自己一直幫助魏文軍管理魏家，引發了魏文軍的“貪婪”，致其欺負包括聯營商及現在的管理層在內的所有人。魏文軍曾“答應投資自己500萬卻一直未兌現，逼自己走進死胡同”，控訴魏文軍一直困在金錢里面，比資本更厲害、更黑暗。長達千字的互爆，不僅將這場“鬧劇”公之于眾，也對品牌造成了嚴重影響，像是“魏家涼皮欠外債2億元”、“起家不光彩”、“魏家涼皮需要拯救”等種種傳聞，已經逐步影響到品牌聲譽和未來發展。0224年老牌知名餐企?

為何創始人與高管會“短兵相接”？

其實，從整個事情的發生到發酵，很多餐飲人都是充滿疑問號。“為什么會鬧到這種地步？”；“自己家的事關門解決，這多傷品牌”；“一個巴掌拍不響，都有問題”；……疑問之下，職餐也在思考，究竟為何一個24年的知名餐飲品牌，會在這個時候爆發“內斗”？內斗的背后，又給餐飲人怎樣的警示和啟發？1、 “生意難做”，餐飲大環境不好激化內部“矛盾”升級無論是“灰色”五月，還是未曾到來的餐飲旺季。用餐飲老板的話說，“不知道為什么，生意就是越來越難，一點不見起色”。今年對于餐飲各個賽道都是“考驗”，一部分餐廳生意下滑嚴重，無緣無故沒了客人。尤其是端午假期過后，部分餐飲老板甚至連著幾個月都是賠本挺著，一度扛不住房租和運營成本壓力，有人選擇關門止損，有人選擇咬牙堅持，日子都不好過。都說共患難易，同富貴難，而對于餐企來說，共患難似乎顯得更不容易。從魏家涼皮千字聊天記錄中，“魏家涼皮欠外債2億元”“魏家涼皮需要拯救”“加盟店虧損”等關鍵詞，讓我們看到，這個24年知名餐飲品牌過得并不容易，甚至出現了很多經營問題。越是生意難做下滑期的時候，內部的“利益”矛盾越會突顯和升級。而在今年大環境催化下，也激化了一直潛在的魏家“內部”矛盾，欠債、虧錢、資金有缺口的種種刺激之下，創始人和高管才互相劍拔弩張，“刀劍相向”。2、內部矛盾積怨已久?職業餐飲網總結：大河有水小河滿，小河無水大河干。餐飲品牌被“內斗”摧毀的例子，不勝枚舉。曾經榮登“中式快餐第一品牌”寶座的真功夫，就因夫妻離婚、高層內斗元氣大傷。烘焙第一股克莉絲汀10年的內部大亂斗，門店全關，逼得賣樓還債。在如今餐飲難做的當下，“利益”問題本就容易滋生內部矛盾。企業的孰是孰非就是一本“算不明白的賬”，如果放任矛盾升級，都不想扛起責任，只會讓企業陷入“內耗”旋渦，長此以往，品牌也會大受損傷。本文為知識分享，如侵權請留言2023年餐飲給品牌一次突破的機會！強勢品牌越戰越勇，強大的抵抗力和免疫力快速恢復產能，甚至逆勢增長！ “問題”品牌恢復乏力，增長疲軟，加速了市場的淘汰！

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刷新視頻詳情 2022年我們走了2088426公里，調研了439個城市，服務全國近千家餐飲品牌，幫他們梳理品牌戰略定位與營銷策劃，專注于餐飲品牌策劃領域近十五年，深刻洞察消費者需求，對餐飲市場及發展趨勢有著敏銳的洞察力！關閉觀看更多更多正在加載正在加載退出全屏

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案例1：寶記·燒烤小牌檔

品牌：寶記

定位：燒烤小牌檔，快樂大排場

slogan：南京燒烤，寶記三寶

品牌文化：快樂

形象載體：美食家“阿寶”

產品訴求：

打造產品特色形成品牌特色，將“寶記三寶”與南京燒烤的代表作鏈接，并推出鹵味、燒烤、酒水、小吃貫穿的產品線，豐富的產品與對應的場景使消費者形成沉浸式吃喝玩樂的體驗

明星產品：以消費者偏好和品牌自身優勢基因作為參考，在定位“燒烤小拍檔，快樂大排場”上延申出由炭烤掌中寶、炭烤肥牛串、鹵鴨頭組成的“寶記三寶”，以產品組合拳的形式引爆市場，打造南京燒烤界的超級爆品

精神訴求：“寶你快樂”：年輕人在精神世界層面更關注快樂與活力，其獲取的渠道主要為娛樂消遣活動，寶記所打造的場景具有強烈的社交屬性，能夠給予以年輕人為主的客群歡聚空間與氛圍，以保衛南京的快樂為己任

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PS：位于江蘇南京，品牌強化升級后以嶄新的面貌重新開業，受到一眾老客的強烈追捧，并吸引年輕新客相繼到店，晚市的火爆程度超乎想象，祝賀寶記!

打造強勢品牌勢能，重磅推出【寶記外傳】

案例2：小桂林 桂氣·廣西菜

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品牌：小桂林

定位：桂氣·廣西菜

slogan：貓兒山下桂花香

品牌文化：富貴（桂）

形象載體VI：綬帶鳥

產品訴求：【打造產品特色形成品牌特色：以廣西桂林的市花——桂花作為特色元素，以桂花入菜，推出“桂氣·廣西菜”的定位，結合貓兒山的天然食材，打造產品差異性】

●明星產品：【市場調研了解，當地消費者喜好烤鴨這一單品，因此結合當地消費者的口味喜好以及桂花元素，打造桂花脆皮鴨作為明星產品，引爆市場】

●精神訴求：【富貴：“吃桂氣菜，過貴氣人生”，鏈接消費者的精神向往，從而讓消費者愛上品牌】

強產品特色加上關聯度強的精神文化，用帶有民族特色的vi及空間設計風格形成品牌個性，形成強勢品牌壁壘

PS：位于廣西南寧，在沒有任何宣傳推廣的情況下，通過品牌魅力和特色呈現，試營業階段已非常爆滿！

往期學員收獲

這是上期參加我們【打造餐飲氛圍·系統方案班】部分學員的分享，來學習的餐飲企業感觸都非常深、收獲很大、由黑蟻核心策劃老師針對性系統梳理、精準定位品牌，提煉品牌訴求、核心賣點，打造強勢品牌特色！整個品牌策劃方案的呈現，由策劃老師戰略把關，現場都為自己的品牌找到了很多突破點和營銷方案，回去執行都能迅速提升品牌價值與營業額！

凌晨12點我們老師都還在幫餐飲企業，深入分析品牌的問題和機會的洞察，梳理品牌發展的撬動點，給針對性的營銷策略及方案！

最后一張圖片，四川布格品牌參加完后，在品牌呈現上做了系統的調整，以及方案的執行！市場反應非常強烈，當月營業額直接提升1/3！非常驚人！！

往期課程現場

一對一咨詢策劃

黑蟻餐飲策劃機構—張譯心老師，一對一咨詢、深入診斷【重慶民稼餐飲集團王董事長及團隊】系統梳理品牌戰略方向及品牌發展核心的助力！

2023年餐飲

正迎來新一輪迭代革命

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第一板塊：什么是餐飲的氛圍體驗

● 洞悉消費時代變化

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