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小餐館怎么做才能吸引客人？有過餐飲經驗的創業者應該都知道，大多數的中小型餐館服務對象主要就是所在位置周邊的人群，而人群是否會進店就和店鋪的營銷有著重要的關系，如果大家會做營銷，懂得餐飲營銷的技巧的話，那么就會吸引更多的人。下面就來為大家具體介紹一下餐飲營銷的技巧，讓一些新手在開店的時候也能夠成功吸引更多的顧客。

一、小餐館吸引客人的營銷技巧之創設環境

小餐館在營銷的時候首先要注意店鋪的環境。經常去餐廳吃飯的人應該不難發現，一些業績比較好的餐廳裝修得都很有自己的特色，并且還干凈衛生，這樣消費者進店之后就能夠擁有一個不錯的體驗。

而很多的中小型餐廳里面裝修環境是很容易被忽視的一個點，大多數創業者總覺得餐廳環境好不好不影響店鋪生意，只要產品味道好就行了，但其實這樣的想法是非常錯誤的，老一輩的人可能能理解，但是即將成為消費主力的90后或者00后肯定是接受不了的。所以大家在營銷的時候就要把自己的店鋪環境搞好，要讓消費者進去之后就感覺到溫馨，還要干凈衛生，這樣也能夠反映出菜品是否健康。

二、小餐館吸引客人的營銷技巧之注意服務質量

營銷的時候還要注意服務的質量。客人之所以會去到餐廳消費，除了要享受店內的菜品之外還要享受店鋪的服務，如果大家在開小餐館的過程中不注意這一點，一進去就以不好的態度面對消費者，那么消費者消費體驗肯定就會變差，下次也就很難再會進店光顧了。所以說，大家在經營的過程中也要注意服務的問題。

三、小餐館吸引客人的營銷技巧之菜品

還有想要營銷得好，店鋪里一定要有拿得出手的菜品才行，像現在一些店鋪之所以能夠在市場上爆火，就因為它里面有網紅菜品，所以大家在營銷的時候也要先把自己的菜品搞好，找出一個具有特色的產品，這樣就能夠在市場上壓倒對方，吸引更多顧客進店。

四、小餐館吸引客人的營銷技巧之社區推廣

營銷時，大家還要利用起社區的推廣，雖然說小餐館周圍的商圈比較小，但是覆蓋面還是非常廣泛的。要想從這個小商圈里面找到自己合適的顧客，就需要先對餐廳進行定位，確定好自己所要服務的人群，這樣有了目標之后就可以針對性地進行推廣。

就比如說在對小區內客戶進行服務時，就可以發放一些傳單，或者是也可以讓他們關注自己店鋪的公眾號，獲得優惠券等。這樣營銷能夠獲得更多顧客的聯系方式，而這些聯系方式也就是后期精準營銷的重點。

五、小餐館吸引客人的營銷技巧之微信營銷

微信是現在人人都有的一個東西，它在生活中出現的頻率非常高，所以店鋪在營銷的時候也可以利用微信平臺在上面發放一些廣告。或者是做一些特惠活動，讓消費者在朋友圈里面分享起來，這樣就提高了餐廳的曝光率，有利于店鋪的發展。

小餐館在吸引顧客的時候就可以采用上面的這些營銷方法。這些都是開店的基礎，大家需要深入了解并把握。當然現在市場上的營銷方法眾多，大家在營銷的時候也可以找到適合自己店鋪的營銷技巧。

來源：大廚愛掌勺

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