漯河：搶占預制菜產業“新賽道”

時間：2023-07-29 21:31:25來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源：【漯河日報-漯河名城網】

“我們主要生產土豆粉、紅薯粉、紫薯粉等十幾種預制菜產品，不少產品在國內市場占據重要地位。”7月10日，漯河豫鼎源食品工業有限公司新投用的廠房內，一袋袋土豆粉被裝箱運走。公司運營總監王一博告訴記者，新廠房的車間為10萬級凈化車間，使用自動化的生產設備。

雙匯圍繞“八大菜系+豫菜”對接消費、研發新品，爭當全省預制菜產業發展聯盟“盟主”；南街村持續專注新工藝運用、新產品開發，生產的豆腐腦等預制菜“飛入尋常百姓家”；部分企業依靠科技創新延長產品保質期、降低添加劑用量，產品出口韓國、加拿大和歐洲一些國家……為加速布局預制菜產業，我市突出標準、質量品牌、消費“三個引領”，強化政策、機制、服務“三個保障”，積極打造產業一流發展環境，無論是龍頭企業、骨干企業還是小微企業，紛紛搶占預制菜產業新賽道，我市預制菜產業呈現百舸爭流、千帆競發的發展態勢。

標準引領。由相關部門牽頭，聯合農產品加工相關企業、協會、高校院所等，推動預制菜產品、食品安全、營養、原料和添加劑、儲運等標準制訂與完善。支持漯河特色預制菜全過程標準規范體系構建，突出具有地方特色的預制菜產品標準，豐富預制菜產品種類。鼓勵企業根據自身實際和市場需求，制訂企業標準，增強企業核心競爭力；支持企業參與團體標準、行業標準、地方標準制訂，提升企業知名度和影響力。2023年，新發布預制菜團體標準3項以上，“十四五”期間，力爭制訂發布預制菜團體標準10項以上。

質量品牌引領。提升預制菜產品口味還原度，致力培育漯河特色預制菜質量品牌。加快預制菜食品追溯平臺建設，嚴格把控生產品質與質量，加強全流程檢驗檢測、全流程監控追溯，實現產業鏈品質化。引導企業重點關注消費市場變化和消費群體實際需求，做優做精單品。2023年以來，我市助推雙匯以土豆燒牛肉、紅燒肉、拌飯等為重點打造優品、爆品，塑造企業品牌。

消費引領。圍繞區域性消費中心城市建設，謀劃實施一批文旅示范項目，以食尚年華田園綜合體、河上街、漯灣古鎮、許慎文化園、南街村等景區為依托，建設體驗館、示范店，深度融入預制菜元素，打造預制菜消費新場所。支持我市預制菜企業在大型連鎖商業超市、展銷中心設置銷售專區。

為營造預制菜產業發展一流環境，我市結合“萬人助萬企”活動，印發《漯河市“十大增長領域”2023年工作方案》，明確預制菜產業發展年度工作任務，用足用好國家、省相關支持政策的同時，學習借鑒先進地區發展經驗，結合相關部門和領域政策，出臺硬核措施，給予預制菜產業發展強力支持。在機制和服務保障方面，市級層面加快成立預制菜產業發展工作專班，市工信、科技、財政、農業農村、畜牧、商務、市場監管等部門和縣區深度參與，上下聯動、橫向暢通，凝聚工作合力，協調解決產業發展中的規劃、項目引進、企業培育、資金支持等重大問題。我市充分利用“萬人助萬企”活動載體，發揮服務企業周例會作用，通過“周交辦、月講評”，高質高效解決預制菜企業發展和項目推進中的困難及問題，為全市預制菜產業發展提供有力支持、營造良好環境。

漯河日報全媒體記者張曉甫

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