預制菜產業風生水起 電商賦能提質增效

首衡高碑店市場：農批產業新意濃

帶著京津冀預制菜參加首屆中國國際預制菜產業博覽會、推動廣東預制菜走進京津冀、首衡京津冀電商精英培訓工程啟動……今年以來，首衡高碑店國際農產品交易中心（以下簡稱“首衡高碑店市場”）“新動作”不斷，圍繞農產品供應鏈進行產業延伸，打造融合現代商貿物流、食品產業加工、進出口跨境貿易、生鮮電商孵化、國際專業會展、食品文化創意六大功能于一體的現代食品商貿物流產業集群。

從“菜籃子”到“菜盤子”

搶占預制菜產業新賽道

6月28日上午9時許，首衡京津冀預制菜展銷體驗中心里人頭攢動，南來北往的采購商正在選購預制菜產品。

爆汁脆皮乳鴿、粵式白切雞、美味香蝦……商戶王阿紅向北京來的采購商展示冷柜里存放的爆款產品。2021年底，她從北京西南郊凍品市場疏解來到高碑店，先在首衡智慧冷鏈物流園落戶經營，后來成為入駐首衡預制菜京津冀展銷體驗中心的首批商戶。王阿紅告

首衡京津冀預制菜展銷體驗中心經營面積4900平方米，目前入駐經營商戶百余家，包括良之隆、雙匯、牧村皇等674個預制菜品牌，涉及12000種預制菜產品。據介紹，它是北方首家預制菜展銷體驗中心，也是京津冀預制菜對外展示、購銷、體驗的重要窗口。

什么是預制菜？公開數據顯示，2022年我國預制菜市場規模達4196億元。在這個龐大的數字背后，輕度加工的鮮切蔬菜，紅燒肉、紅燒帶魚等熟食罐頭，螺螄粉、酸辣粉等速食制品，以及便利店售賣的烤串、關東煮……統統被貼上預制菜的標簽。

今年，被稱為下一個“萬億元級”產業的預制菜，首次被寫入中央一號文件。業內專家認為，預制菜產業一頭連接田間地頭，一頭連接餐飲消費，符合農產品向食品化升級、農業供給側向需求側升級的趨勢。

在首衡京津冀預制菜展銷體驗中心東面8公里處，就是京津冀預制菜產業園一期。產業園著力構建集“食品研發、預制菜生產、中央廚房、集配中心、電商直播、檢驗檢測”六大功能于一體的現代化預制菜產業聚集區。一期項目已經入駐彬客滿、漁香漁色、彭久記、首鮮道等為代表的74家預制菜企業，二期項目正在開工建設。

高碑店市首衡集團有限公司黨委書記、總裁魏樹儉告訴記者，首衡高碑店市場前身為河北新發地農副產品物流園，是北京農批產業疏解的首個項目，目前共有8000余家經銷商入駐經營。2022年，市場果蔬交易量達1620萬噸，交易額達1190億元。市場被全國城市農貿中心聯合會評選為全國農產品批發市場百強第一名。借力農批產業的資源優勢，市場瞄準預制菜產業新賽道，打造預制菜全產業體系，相繼建設投運京津冀預制菜產業園一期、首衡京津冀預制菜展銷體驗中心。體驗中心與產業園形成預制菜產業“前店后廠”新模式，全力打造北方預制菜產業新高地。

從線下賣到線上賣

電商賦能農批產業新活力

7月10日，首衡京津冀電商精英培訓工程第五期培訓班正式開班，吸引了京津冀地區以及廣西、廣東等地有志于從事直播電商的學員參加。

首衡京津冀電商精英培訓工程，是在保定市委、市政府指導下，由高碑店市委、市政府與首衡集團聯合舉辦的。工程旨在通過電商培訓，為電商行業輸送更多優秀人才，為首衡集團、高碑店市、保定市的數字化轉型提供支撐。

魏樹儉表示，首衡高碑店市場對學員從創業資金、直播場地、物流倉儲、品牌培育等方面進行幫扶，提供“五大免費、五大優惠、十大扶持”系列措施，幫助學員成長為京津冀電商主力軍。

“嗨大家好，我是來自首衡賣預制菜的王阿紅，今天給大家推薦的是麻辣香蛤。”7月8日，王阿紅更新了自己的抖音作品。今年4月，王阿紅參加了首衡京津冀電商精英培訓工程第一期培訓班，開始嘗試直播帶貨，開辟銷售新路子。目前，她在抖音上已經擁有5223名粉絲。

進口果商戶小寶哥是首衡高碑店市場的網紅商戶。他叫劉寶峰，導演拍攝了一系列關于榴蓮的短視頻，在抖音上的粉絲已有40多萬人。小寶哥榴蓮、親哥倆兒水果、果掌門水果老楊……如今，首衡高碑店市場已經培育出一批網紅商戶。目前，首衡京津冀電商精英培訓工程線下培訓結業1000多人，線上累計培訓超50萬人次，帶動新注冊電商企業564家。

近日，在首衡生鮮直播基地，河北守粱科技有限公司的主播正在直播帶貨。公司負責人谷宗晏參加了首衡京津冀電商精英培訓工程第一期培訓班。培訓結束后，他組建起一個50余人的電商團隊，正式進軍線上電商賽道。

據介紹，首衡生鮮直播基地被評為河北省電子商務示范基地，一期規劃1000余平方米作為電商服務中心，圍繞首衡高碑店市場構建以生鮮凍品供應鏈為核心、綜合供應鏈為輔的直播供應鏈展銷體系。

“基地的定位是首個覆蓋全國的生鮮類直播供應鏈基地。通過孵化首衡高碑店市場的8000余家商戶，打造一批具備直播能力的企業以及生鮮商業的運營人才。”魏樹儉告訴記者，基地由首衡集團與京東、阿里、抖音、快手等國內主流電商平臺、專業電商服務機構合作運營，打造直播定制生產基地、農業數字化基地、智慧人才匯聚高地、電商產業發展高地。（河北日報、河北日報客戶端記者 潘文靜）

關注河北日報，了解更多權威資訊

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：解碼德州·消費回暖丨餐廳排長隊，小吃攤日售千元 德州餐飲消費有力復蘇海報被撤，直播被叫停，戲份被刪，吳磊走到今天到底是誰的錯

下一篇：我知道很多外賣用預制菜，沒想到連炒雞蛋、茶葉蛋、炒飯也有預制菜北大吳謝宇弒母案再爆驚人細節,搜出大量性愛工具,真相一再反轉