全國最大“鄉村振興概念餐廳”開出第47家連鎖店

時間：2023-07-27 23:00:46來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

新湖南客戶端7月16日訊（通訊員肖賽峰）昨晚，一場充滿了湘西民族風情的山野盛宴，在長沙觀沙嶺的“吃飯皇帝大”餐廳里舉行，這是這家全國最大的“鄉村振興概念餐廳”開出的第47家連鎖店。除了精彩紛呈的土家民族歌舞表演，餐桌上玲瑯滿目的湘西土家美食更是讓賓客贊不絕口：武陵山上高山甜筍燉雞，梯田里吃禾花長大的稻草魚，野生菌炒湘西黑豬肉，新晃的黃牛肉放在瓦罐里慢火煨熟，張家界的葛根榨汁煮野菜，湘西農家秘制的香腸與土家族非物質文化遺產“柏楊豆干”的結合，“中國楊梅之鄉”靖州的楊梅汁……這些都是購自湘西地區大山里的“鄉村振興食材”。

餐廳食材基本上采購自湘西農家。

“吃飯皇帝大”作為一家主打“湘西山野菜”的全國“鄉村振興概念”連鎖餐廳，頗受食客們的喜愛，近幾年發展也十分迅速。除了湖南本土門店的生意火爆以外，在外省尤其是江浙滬地區更是擁躉無數，排隊上百號都是常事。該品牌的創始人汪崢嶸女士介紹：“吃飯皇帝大的品牌名稱，來自于一句湘西土家的民間俗語，寓意‘吃飯這件事情比皇帝還大’，也就是我們常說的‘吃飯比天大’。是希望大家在這個忙碌的現代生活里，可以靜下心來好好吃一頓飯。而吃飯皇帝大這個品牌的誕生，則來自于一次湘西扶貧考察。2015年，湖南省政協組織我們一些民營企業去湘西做精準扶貧的考察。我就被湘西美麗的風景、淳樸的民風、天然的美食和厚重的文化所深深折服。作為一名餐飲從業者，我覺得我要做一個湘西菜的餐廳，讓湘西好的食材走出去，把湘西的美食文化傳播出去，把湘西淳樸的民風傳播出去，這就是我們能為精準扶貧做的最有價值的事情。所以考察回來以后，我們公司就開始籌備了吃飯皇帝大這個品牌。期間，我們也一直都在不斷的挖掘、整理和創新，通過我們的產品、環境和服務，向世人去表達一個熱情好客的湘西，一個崇尚自然的湘西，一個物產富饒的湘西，一個文化深厚的湘西，一個充滿了生活審美情趣的湘西！”

餐廳服務員不乏湘西土家姑娘，除了周到服務，還能歌善舞。

“吃飯皇帝大”自2016年8月成立7年以來，從湘西走向全國，目前在全國各大一二線城市有40多家門店，已經成為餐飲行業內地方民族菜系的領頭羊。作為湘菜三大分支之一的湘西菜，也在“吃飯皇帝大”等品牌的帶領下，在全國迅速走紅。每年“吃飯皇帝大”都要從湘西招聘200多名中高職學生輸送到全國各地實習就業，每年貨值上千萬的優質湘西食材也隨著門店的擴張，呈現在了全國各地食客們的餐桌上。“吃飯皇帝大”也被評為湖南省“萬企幫萬村”精準扶貧行動先進民營企業，也是唯一獲此殊榮的餐飲企業。

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