作者：糕糕覺主

前言

夏天來了，肉菜水果保質期都縮短了，作為無肉不歡的肉食動物，為了每天都能吃到味道鮮美，操作簡便的肉肉，可是操碎了心。今天就給大家分享我扣破腦袋的新作，既方便美味，又延長了保質期的—自制午餐肉。

午餐肉的制作過程非常簡單，準備好模具(我用的是長方形的吐司模具，大小可根據家庭成員人數選擇，我一人食的話買的是500g容量左右的)以及相應的食材就可以制作美味、健康的午餐肉啦！下面，就給大家介紹一下詳細的制作過程

食材清單

豬肉餡(8分瘦2分肥) 500克 

雞蛋 1個 

淀粉 35g 

面粉 35克 

水 40克 

蔥花碎 30克 

姜末 10克 

玉米油 15克 

生抽 15g 

蠔油 15g 

老抽 5g 

料酒 10g 

白糖 10g

鹽 5克 

白胡椒粉 少許 

雞精 5g 

烹飪步驟

1步驟1/5

準備豬肉餡500g(比例瘦8肥2)，雞蛋1個，淀粉35g，面粉35g，水40g，蔥花30，姜末10g，玉米油15g，生抽1勺，耗油1勺，老抽半勺，料酒半勺，白糖半勺，鹽5g，白胡椒粉2g，雞精2g。將除淀粉、面粉、雞蛋以外的調料混合均勻打成肉泥

2步驟2/5

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將淀粉、面粉、雞蛋混合攪勻，加入打好的肉泥，分次加入清水，加一次攪拌一次，直至攪打上勁

3步驟3/5

將攪拌好的肉泥放入模具，四周盡量抹平整一些

4步驟4/5

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用錫紙包一下，上蒸格40分鐘

5最后一步

成品照。分成一次一份的量，裝好放冰箱冷凍室保存，隨食隨拿。

小貼士

1.肉泥一定要打得足夠細膩才能減少氣泡

2.模具抹油脫模會容易很多

3一次吃不完可以分好放冰箱冷凍，吃的時候拿出來加熱幾分鐘就好啦

以上就是本篇的全部內容了，希望對您有所幫助，謝謝您的觀看。

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我是糕糕覺主，我們下篇再見！

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