餐飲加盟需要注意什么？1111

時間：2023-07-14 08:39:14來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

關于餐飲加盟，上面幾樓說的很正確，你要認真聽取，這邊是我給你實際操作需要注意的。

有人的地方就有吃貨，咱天朝的連鎖加盟經營踩在吃貨的小火箭上，正處于高速發展階段，然而機會與風險并存，大家都想著又快又簡單賺錢，投資者既可能從中發掘出令人驚喜的金礦，也可能掉進搞基的陷阱.

1. 所有加盟一開始都要對連鎖特許商進行特許經營資質審查

內貿部《商業特許經營管理辦法(試行)》第十七條規定:"

特許者開展經營活動時應按本規定第十二條所列材料提交中國連鎖經營協會備案".

你需要向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性.

不然后面說的都是白搭。

好了，你為什么想要加盟那家店？因為你覺得他生意好，或者他經營好，或者他們家的老板又高又帥，讓你覺得特別可靠，總之就是感覺哪哪都好，但是又具體說不出哪里好。

2.我們可以從以下幾個方面評價他到底好不好:

內力：

是否有健全的財務管理系統；

完善的人力資源管理體系；

新產品研發與創新能力；

完善的物流配送系統；

整體營運管理與督導體系；

以及先進、科學、標準化且可復制的產品生產管理支持體系等。

外修：

風味特色和較高的技術工藝含量;

較大的輻射空間和較高的社會口碑;

較長的傳播歷史和較多的文化內涵;

好的經濟效益和正面的社會影響。

并且，應具備完善的企業經營管理組織結構體系

現如今餐飲企業競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來.換句話說，當消費者決定進餐時，他往往要先決定去哪家餐廳吃，然后才決定吃想吃的繼新炒知乎;即使先做出了吃繼新炒知乎的決定，也必須考慮哪家知乎炒得好。而品牌這種東西就是心理產品層次的產品，其重要性不言而遇。因此，選擇一家擁有良好知名度和優秀企業品牌形象的餐飲連鎖特許商，好比在知乎上在一個好答案下搶到了沙發，而你用心經營就好比在它下面回了一條精彩的評論，你也隨之被點贊的概率也就增高。

3考察餐飲連鎖特許商的發展歷史和發展階段

目前我國餐飲企業的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月.顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少.

但這也不是一個絕對的參照標準，因為確有一些新興業務有很大的發展潛力.另據近年的相關資料獲悉，餐飲連鎖特許商的發展階段也可以從加盟店數量上反映，一般情況為:探索階段店數為1～10個;成長階段為11～40個，這個時期，面臨的風險最大;初步成熟階段為41～100個;完全成熟階段則在100個以上.餐飲連鎖特許商發展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低.

4.考察餐飲連鎖特許商已運行的直營店、加盟店是否正常運行

充分了解他們親生兒子直營店，和領養的兒子是否經營狀況是否良好，有無穩定營業利潤，利潤是否具有后續性等，兩娃有沒有同等對待。

5.食品質量問題

北京某國際連鎖機構，由于忽略食品衛生安全管理，造成數百人食物中毒事件發生，不僅母體企業被停業整頓，其在京的若干家加盟店也被株連，客源急劇下降損失慘重。

考察過程中，無論其是否通過ISO9000認證，都應按照如下標準予以判斷:

1，跨區域規模的連鎖是否具有獨立的質量控制與管理部門;

2，是否有以下的質量管理文件系統:

全面詳實的質量手冊文件;詳細的質量控制計劃文件;標準化的質量控制程序文件;真實的質量記錄文件;專職的質量內審人員;以及完善的食品安全管理體系等.

6.好人做到底

老東家應提供開業全面支持，一般良好的支持應有:1，地區市場商圈選擇.2，人員配備與招募;3，地區市場產品定位與地域性產品開發;4，業前培訓;5，開業準備.

所謂"地區市場商圈選擇"支持，包括:

提供如協助加盟者完成所在地的商圈調查;