近日，叮咚買菜

上海彭浦站的配送小哥冀燁

明顯感覺自己忙了起來。

由于連日高溫，不少市民更傾向于線上買菜。冀燁發現不少訂單都含有西瓜、啤酒、飲用水等“重量級”消暑商品，每次能夠配送的訂單數減少，出車頻次也隨之增加。他每天和同事們早上6點多就到站點送單，經常要忙碌到晚上9到10點才能休息。

提前儲備30%運力

高原冷涼菜補位夏季蔬菜

數據顯示，7月以來，叮咚買菜整體訂單量持續攀升，西瓜、冷飲等消暑商品銷量上漲明顯，較上月漲幅達到30%以上。

據介紹

為應對夏季訂單高峰，叮咚買菜已提前做好了人員規劃，較淡季整體提升了約30%的運力，并在各個站點為一線人員準備了鹽汽水、藿香正氣水等解暑飲料和藥物。

以冀燁所在的上海彭浦站為例，

6月份配送小哥有12名，

7月以來已新入職了6名，

人員增幅達到50%。

在商品方面，叮咚買菜也做好了相應的產區輪轉和采購規劃，保障肉禽蛋、蔬菜水果等重點商品的供應。

以需求量較大的蔬菜品類為例，由于南方夏季炎熱，且臺風、雨水等極端天氣多發，平原地區的蔬菜產區多受影響，產量容易出現浮動。為保障夏季蔬菜的穩定供應，叮咚買菜今夏特別推出了30余種“高原夏菜”。

這些蔬菜

從陽光充足、晝夜溫差大的云、貴、川、蒙高原產地直采，不會受到夏季高溫和極端天氣的影響，出品穩定，且口感較平原地區更為甜糯。目前，隨著氣溫逐漸升高，叮咚買菜高原夏菜系列近兩周的銷量對比之前兩周已經增長了超50%。

預制菜升溫

“不開火”成夏季美食關鍵詞

高溫天氣下，做飯也成了不少人的困擾。傳統的中式烹飪往往需要明火加工，廚房就成了全家最熱的地方，等做好飯，“大廚們”已經是汗流浹背。

數據顯示，入夏后，開袋即食、加熱即食類的預制菜需求有明顯增加。叮咚買菜APP上，“涼菜”“冷吃”關鍵詞搜索量較上季度同期增長130%。

叮咚也順勢推出了

“盛夏不開火”系列，

主打“無油煙”概念。

除了簡單方便的沙拉、涼粉、涼面等經典美食，還上線了不少冷吃新品。白斬雞、鹽水鴨三寶、香糟基圍蝦毛豆雙拼……還有一次能吃四種海鮮的“蔡長青青花椒辣鹵海鮮桶”，原料包含基圍蝦、花螺、花蛤、蟹鉗，富含優質蛋白，涼爽開胃。

同時，考慮到吃不慣冷餐的“中國胃”，叮咚買菜自有品牌“蔡長青”則充分利用預制菜的優勢，新推出了“微波即食”系列。

叮咚買菜

預制菜相關負責人表示，方便快捷的“微波即食”系列推出后，收到的用戶反饋很好。7月以來，該系列銷量較6月份上漲超60%，預制菜整體銷量也實現了10%以上的增長。

記者：黃小清

圖片：叮咚買菜

視頻：錢堃

編輯：陳攻

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：格力掀起預制菜“跨界潮”！來看看董明珠怎么說？

下一篇：預制菜突圍戰：爆款出擊，全品類墊后回顧：事實證明，“消失”6年的周立波，早已走上了一條“不歸路”