領跑中式餐飲賽道，和府撈面安全品質始終如一

時間：2023-07-13 18:47:14來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

消費者的長期信任。

和府撈面能在中式餐飲領域紅火十余年，靠的不僅僅是以“十年一碗面”的匠心打造出湯鮮味醇的美食，還依靠其對中餐標準化體系的不懈打磨。和府做到了“食品安全管理標準化、衛生管理標準化、產品制作過程標準化、服務標準化”，按照工藝參數要求，嚴格對產品進行標準化制作。

重金打造供應鏈體系

供應鏈的能力在一定程度上決定了規模化擴張的能力。和府撈面在最開始就有計劃地構建產品供應鏈體系。和府耗時三年，從中央廚房到第一家店落地，其背后的堅持、冒險、投入程度我們可以想象。

如今，和府撈面擁有了近10萬平米的現代食品產業園以及占地1.5萬平米的中央廚房，足以支持和府未來數千家門店的基本運營及全國范圍內的冷鏈配送需求。

加強對供應鏈品質的管控

和府撈面已形成了總部監測、門店自檢、物流核驗、監測機構飛行檢查反饋的一條完整閉環食品質量管理體系，使用自家獨創的自動化面條打卷技術、自動化包裝運輸工序，讓產品從基地到最后上餐桌時無損，保證了面條最初的營養、品質和品相。做到了生產場所恒溫、恒濕，并且配備了面條質構儀、光譜監測儀等多種設備，對面粉品質、最終成品以及食品是否有農藥、獸藥殘留都有專業檢測檢驗能力，切實保障了原料和產品的品質穩定，助力和府撈面食品安全信息全程追溯的實現。此外，和府撈面通過積極直接參與行業標準制定、組織行業交流等方式，反哺行業發展，促進構建更良性的行業生態格局。

，和府撈面嚴格把控食品安全和質量，滿足消費者多元化、精細化的飲食需求。同時，在創新路上不斷開拓，以“面”為核心，橫向研發出了多元的主食、配菜及小食產品；縱向以“和府到家”延伸至零售消費場景，讓越來越多消費者看到和府撈面在中國傳統特色餐飲領域的實力。

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