前幾天回了下老家，約了幾個朋友去市中心吃飯，好久沒有來了，感覺變化不少。這邊也開多了一個大型廣場。周末人流量感覺比以前多了很多，而且很多都是年輕人，聽朋友說，最近幾年，外地來這邊工作的人也是越來越多了，這可能也是人多的原因吧。

到樓上去找吃的時候，逛了一大圈，感覺跟在廣州的商場好像沒什么兩樣，入駐的品牌基本也都是一些大型的連鎖餐飲，海底撈，西貝，和府撈面，蛙小俠等這些品牌都有，而且以前記得整個廣場都是賣電器和衣服的比較多。

現在基本上三樓以上的全部都是餐飲，看了下大概有五六十家店，都是大正餐，而我知道的只有一兩家是我們當地起來的品牌，而其他的都是全國性的連鎖餐飲品牌。所以讓我覺得非常熟悉，就跟在廣州商場逛吃的差不多。

關鍵是一些在廣州這些城市都不是特別好的餐飲，到了我們這邊的三四線城市，反而就好了不少。就拿肉蟹煲來說，就廣州那幾個店，每次飯點路過都沒有幾個人在吃飯，而在我們這個三線城市的那個肉蟹煲店，現在卻在排隊。

很多餐飲現在都很關注某點評上的評分，特別是大型的連鎖餐飲，以前不關注，現在都不得不關注了，在廣州的大型連鎖餐飲，可以說很少低于4分的，即使是4分，可能顧客都不怎么會選擇這個店。

但這邊卻不一樣，我們最后選了一家吃牛蛙的，也是一線餐飲品牌，雖然評分是有3.8分，但朋友那天就選了這個店，關鍵這個店居然還在排隊。輪到我們用餐的時候，就知道為什么分數低了。

就我們點的配菜，忘記下了，然后對面的兩桌，全部都上錯桌，沒錯，相鄰的兩桌全部上錯菜。而且位置非常小，很擠，體驗感真的比較差。如果是在廣州，可能我不會選這個店，但就是在三線城市，大部分都比較認品牌，反而不怎么關心一些平臺上的分數。

可能這都是有好有壞吧，而這可能就是現在很多餐飲品牌都抓緊做下沉市場的原因吧。我們吃完飯的時候上了六樓逛了一圈，看到一家在裝修的慫，多少有點嚇到我，他不是都開在一線和超一線城市嗎，怎么突然會開來這里？

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