由中國物流與采購聯合會主辦、中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會承辦的2023第四屆全球食材供應鏈峰會在上海舉辦。作為食材供應鏈領域的權威盛會，峰會以“全球協同·價值新生”為主題，邀請了包括佳沃集團在內的500+家餐飲零售、食材供應鏈領域的全球知名企業，以及多位重磅專家學者，立足全球視野，探討變局中食材供應鏈產業的危與機，洞察新變局下行業發展新浪潮，共話全球食材供應鏈價值新生。

佳沃集團高級副總裁&水果事業群總裁王海偉應邀出席“全球協同·價值新生”圓桌論壇，與多位行業專家共同討論全球食材貿易新變化、消費終端新需求、供應鏈創新方向。

他從佳沃集團10年農業實踐切入，呈現佳沃集團“212”產業布局思考，分析水果供應鏈產業最新趨勢，并以佳沃集團領先的水果全產業鏈為產業實踐案例，重點剖析了水果產業價值鏈演進與增長趨勢，介紹佳沃集團在藍莓、三文魚等“超級食物”營養價值推廣方面所做的努力和工作。認為農業企業應該積極融入國家發展趨勢，創造更大價值，助力打造具有更強創新性、更高附加值、更具競爭力的農業產業鏈、供應鏈。

佳沃集團高級副總裁&水果事業群總裁王海偉做主題分享

隨著經濟的發展，國內消費日漸升級，水果精品化趨勢加劇，以前精品水果以進口為主，目前國產水果精品水果增速是進口水果的2倍，這主要得益于企業和相關研究機構通過系統性研究推動品種和技術的快速迭代，以及農民自發的品種迭代，但從國產水果發展現狀來看，產業升級遠遠落后產品升級。

佳沃集團認為，以優勢水果品類及先進品種為核心，不斷建設和完善現代農業技術體系，大力推廣規模化種植，是推動水果產業高質量發展和提升產業競爭力的關鍵路徑。

“新品種與數智化是水果產業‘逆勢突圍’的重要利器，水果產業的整合與重構大有可為。”王海偉表示。

佳沃集團獨立研發的水果種植數據分析系統

以藍莓為例，佳沃集團通過引進、培育藍莓新品種以及突破種植技術，實現了藍莓在云南、山東、遼寧等地的本地化種植生產；通過設施農業基質種植模式，全天候監控氣象監測、水肥管理和病蟲害管理等，有序指導、精準管控藍莓種植農事作業，提升畝轉化率和單位產能，其產量是傳統藍莓種植的3倍，全面帶動國內藍莓產業的高質量發展，打破了精品藍莓嚴重依賴進口的格局。

佳沃集團成員企業-佳沃天河獨立研發的種植植保機器人正在藍莓基地工作

王海偉表示，“供需兩端信息斷點嚴重，‘一刀切式’的果品分選分級也是制約水果產業高質量發展的重要因素，數智化等現代科技手段能有效解決這一難點。”

從選種育苗到種植、分選收儲，再到加工銷售，水果產業鏈呈現程序復雜冗長、標準化程度低、現代化落后等特點，佳沃集團直擊中小農戶、零售批發商等生態伙伴痛點，以數智科技整合水果產業生產要素及上下游各環節，打造出一套覆蓋水果品種培育、種植、分選加工、冷鏈倉配、數字營銷的智慧化解決方案，實現端到端的一體化數智化賦能，打通了全產業鏈環環信息壁壘。

以海南鳳梨哥為例，佳沃集團成員企業-佳沃優能助力鳳梨哥全面優化升級了自動化分選線，以及由種植基地到銷售市場的全鏈條數字信息系統，建立非標品的標準化、數字化管理體系，不僅大幅降低了運營成本，也為鳳梨品質標準化、產品品牌化提供了科學決策依據。

鳳梨哥自動分級分揀線

更為重要的是，佳沃集團數智化不僅讓全產業鏈環環交易信息透明，重塑信任，構建產業“安全感”，更大幅優化和提高了供應鏈綜合效能，提升了水果產業價值鏈，讓產業鏈上的每一個參與者都能真正獲益。

“通過數智化賦能，我們既加速實現了水果產、加、銷一體化、數字化進程，又把種植戶等產業參與者納入價值鏈的共同創新，將整個水果產業上中下游的生態伙伴擰成一股繩，形成‘加工增值、品牌提效、利益共享’三位一體的數智化價值鏈創新模式，真正做到了共創價值、共享利益。”王海偉介紹。

以先進的數智科技改造賦能，已經成為水果產業實現高質量發展的重要手段，在農食產業深耕多年的佳沃集團有深刻體會，因此在逾十年產業實踐的基礎上，創新構建“農食數智大腦”，提出“三智兩力”核心發展戰略，以“智人、智企、智產”的“三智”一體引領農食產業創新變革，協力促進人的數智化賦能、企業的數智化改革和產業的數據要素應用，推動農食企業進化力和企業轉型力的“兩力”創新，為農食產業高質量發展注入現代化效能。

佳沃集團成員企業-九橙餐飲榮登2022中國食材供應鏈TOP100

此外，本屆峰會還發布了“2022中國食材供應鏈TOP100”榜單，該榜單全面展現了中國食材供應鏈標桿代表型企業的發展與成長，佳沃集團成員企業-九橙餐飲憑借穩健的綜合實力，在數百家參選企業中脫穎而出，金榜題名。

農業強國是社會主義現代化強國的根基，農強方能國強。佳沃集團將持續深入探索“佳沃農食數智大腦+產業場景化實踐”，打造開放共享、先進高質的數智農食產業生態圈，與上中下游生態伙伴在產業實踐中全力推動健全現代農業產業體系、生產體系、經營體系，將傳統產業與新興科技高度融合，讓原本發展緩慢的農業逐步進入了高質量發展快車道，為建設供給保障強、科技裝備強、經營體系強、產業韌性強、競爭能力強的農業強國貢獻佳沃力量。

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