我是一個從事餐飲行業20多年的餐飲人，希望我的分享能幫助你在創業路上不踩坑，少走彎路，為你創業成功助上一臂之力，想要了解和學習更多餐飲干貨，關注我哦！

很多開餐飲店的新手剛開始由于沒有太多經驗，往往在選址的時候僅憑自己的感覺，考慮更多的是租金便宜，或者是承租方給了很多優惠，以這樣的方式和心里就決定了一家餐飲店的位置，等到大家真正進入到了經營階段以后，才發現原來選錯了位置，導致生意一直做不起來。

還有一部分人倒閉以后，也只是怪自己時運不濟，并沒有意識到，是因為自己當初選址錯誤造成賠錢的后果。

根據我20多年的餐飲經驗總結，餐飲門店選址，在整個餐飲創業過程中是重中之重，精準的門店選址可以提高開店成功率70%，剩下的30%是靠你的運營能力強弱決定這家餐飲店的成敗。

對于開餐飲店經驗不足的朋友們，創業初期我建議，把店開在街邊或者社區這兩個商圈，主要原因是，投資小風險低，而且競爭壓力相對較小，如果選擇進駐商場、美食城，商業街，CBD商圈很容易失敗，主要原因是新手自身并沒有很強的經營能力和營銷技巧能力，最后只能當炮灰。

那么選址究竟需要哪些方法？在選址的過程中還需要注意哪些問題？今天，我就把這些干貨安利給大家

1、 只選“金角或銀邊”，不選“草肚邊”

什么是金角？即，L型位置，這個位置門店展示自由度高，充分展示門店的曝光度，這樣的位置通常是餐飲經驗豐富的人和餐飲企業必爭之地，一條街道的商鋪第一家門店在不同角度同時有兩個出入口，肯德基很多門店就是選在了這樣的位置。

什么是銀邊？即，門店的位置僅次于金角，一般情況下只有三個（門店的位置在一條街商鋪第2、3、4家的位置）

在選址中，如果沒有金角位置的前提下，很多餐飲老手或者餐飲企業也會考慮選擇“銀邊”的位置。

什么是“草肚邊”的位置？這個問題不言而喻了，除了“金角和銀邊”以外的位置，都屬于“草肚邊”。大家會經常看到在一條街道中間的那些餐飲店更換頻率很高就是這個原因。

2、 別把人流量當客流量

很多創業者在選址的時候，只要看到某個商圈人流量很大，往往就信心倍增，很快就做出了決定把店開在這里。結果不到半年時間就關門大吉了，倒閉的重要原因是把人流量當客流量。

什么是客流量？顧名思義，就是指產品市場定位與目標顧客群體相吻合的消費群體。

舉個例子給大家：一般地鐵口附近人流量是不是很大？如果你在這里開一家上檔次的西餐廳，那肯定是很失敗的選址。

3、 客流量數據調查

在你準備開店的商圈，找到跟你經營品類相同或者相似人氣最旺的餐廳，在飯市時間蹲點統計進店人數，人數統計一般為7天。

根據統計的數據結果位參考，結合你準備接手店鋪面積，預估你每個月的營收是多少，用營收減去房租，人員工資，水電費，毛利等其它費用，基本上就可以計算出你在這家店是賺錢還是賠錢？

4、 選址過程中的注意事項

有些承租方，特別是街邊店的房東，為了盡快把商鋪租出去，他們會口頭答應幫你辦理一些相關的手續。

例如：消防安全許可證，餐飲衛生許可證，電壓增容等。當你真正的交了押金和租金，大多數情況下，這個位置實際上不能辦理相關的經營證件，而且電力局根本不允許電壓增容。

近幾年來，社區住宅底商的商鋪開餐飲店尤其是消防和環保審核越來越嚴格，很多這樣的商鋪，其實根本沒有資質申請消防和環保證件的，承租方有時候會忽悠一些經驗不足的人，最后撈一筆錢。

5、注意門店位置的細節

有些門店位置也符合“金角或者銀邊”，可是好幾家餐飲店經營時間不久都撤店了，最重要的原因可能就是，門前有大樹或者其它障礙物遮擋住了門店招牌，或者門店不遠處有垃圾堆，洗手間等，這些細節都在很大程度上會影響顧客進店人數。

總之，門店選址的時候，需要方方面面全方位綜合考慮，多走訪，多了解周邊的環境和消費情況，方法要正確，不能僅憑自己感覺，圖租金便宜，或者是承租方給了很多優惠，而在選址的時候做出了妥協，到最后你極有可能掉進選址錯誤的巨坑！

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