民以食為天，食以安為先，食品安全是餐飲業健康發展的頭等大事。6月20日，在黃浦區市場監管局的支持下，上海市餐飲烹飪行業協會成功舉辦“綠色餐廳示范商圈”授牌儀式，南京路新世界城榮獲黃浦首個“綠色餐廳示范商圈”稱號，旺池川萃、左庭右院鮮牛肉、畢真烤肉等3家餐廳獲“綠色餐廳示范店”稱號，陶陶居、小大董、豐收糧管集、塔哈爾、煎子生、鰻鰻丼等6家餐廳獲“綠色餐廳”稱號。

作為商圈熱度最高的業態之一，餐飲的受眾面廣，往往是流量最大的品類，餐飲一定程度上是衡量商圈熱度和受歡迎程度的指標。上海市餐飲烹飪行業協會介紹，“綠色餐廳”創建是一項以“食品安全、低碳環保、誠信經營”為工作重點的重要民生活動，通過餐廳的品質提升，提高商圈的口碑，增加企業客流黏性，助力餐飲行業良性競爭，是提升商圈經濟的務實之舉。同時，協會起草編寫的《綠色餐廳管理規范》已獲批準，成為上海市地方標準，將于8月1日正式實施。協會將以此為契機，在全上海各大商圈、餐飲企業中全面推廣。

近年來，在國家綠色發展的大背景下，新世界股份有限公司高度重視并進一步加強食品安全的監管，深入推進綠色餐廳“食品安全、低碳環保、誠信經營”三大標準，力求把相關要求落到實處。企業相關負責人表示，新世界城陪伴上海商業走過了百余年的歷史，多年來，在集團公司的堅強領導下，始終把餐飲商戶食品安全管理放在首位，通過明確責任、完善制度、落實管理、推進服務，在食品安全相關工作中交出了優異答卷，真正做到了從細節入手，主動去尋找問題，將食品安全的風險杜絕在門外。

作為餐廳代表，新世界圓苑餐廳相關負責人告訴記者，在綠色餐廳的創建活動中，結合餐廳及公司日常管理要求，按照6t 質量體系要求嚴格執行，取得了較好的效果。本次創建活動有利于餐廳與新世界的整體配合和理解，我們店鋪日常管理也更規范科學，讓商場大環境與我們餐廳一起創造更好的經營管理環境。也加深拓寬了餐廳與政府監管部門的溝通渠道，互相形成了一個齊抓共管，眾人拾柴火焰高的良好氛圍，將“成功、齊心、堅守”的承諾傳遞給每個消費者。

黃浦區市場監管局方面表示，食品安全治理沒有終點，只有新的更高的起點。以此次授牌為契機，進一步推動食品安全“兩個責任”工作機制落細落實，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。未來將進一步加強和推進區內“綠色餐廳”創建工作，打造一批一流的“綠色餐廳”“綠色餐廳示范店”和“綠色餐廳示范商圈”，樹立一批行業標桿，為廣大市民提供更加健康、安全、環保的餐飲服務，助推餐飲經濟快速健康發展。同時，要對已授牌的企業開展“回頭看”工作，監督企業貫徹落實綠色餐廳規范標準執行情況。要貫通企業主體、屬地管理、部門監管三個責任，落實長效機制，進一步提高餐飲服務品質和綜合競爭力，努力形成可復制、可推廣的黃浦經驗，推進餐飲經濟高質量發展。

記者 / 范煜昊

編輯 / 孫沖

圖片 / 李德翔

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