這些年我國電商行業的崛起，讓很多實體店領域的創業者苦不堪言。大家會發現，很多以前生意火爆的商業街，如今已經變得冷冷清清；大量商鋪因為生意量減少不得不關門大吉，打上“旺鋪招租”的告示。

不過，多年以來有一個實體行業似乎并沒有受到電商的沖擊，它就是——餐飲業。餐飲業、不同于其他行業，它有“及時性”的特點。比方說我國的大部分的菜品，就是制作完成后，顧客馬上吃會保持菜品的最佳口味。如果時間一長，溫度產生變化或者重復加熱，味道就變得完全不一樣了。

所以，多年以來餐飲行業一直沒有受到電商的沖擊，甚至一度成為實體店的“支柱”產業。

然而最近一段時間以來，很多餐飲從業者卻發現，店鋪的生意忽然出現了“斷崖式”的下滑，營業額出現大幅度下降，比過去口罩事件傳播的三年還要難， 忽然之間就沒人愿意消費了。而專家所說的“報復性消費”沒來，反而是“報復性存錢”卻出現了。資料顯示，僅僅是今年第一季度，我國居民存款就增加了9.9萬億，創下歷史新高。

進一步分析，我們認為如今餐飲行業越來越難，主要有下述3點原因。

第一個原因：就業形勢嚴峻，導致年輕人無錢消費。

全球經濟衰退正在發生，中國也難以幸免。根據國家統計局發布的全國城鎮調查失業率顯示：今年4月，我國16-24歲勞動調查失業率為20.4%，該數據創下了多年以來的新低。

眾所周知，年輕人是我國消費主力軍，但如今他們卻面臨嚴峻的就業問題，賺錢不像過去那么容易了，勢必就會減少在各方面的消費支出。

另一方面，部分人雖然兜里還有閑錢，但由于對未來收入預期不看好，所以他們甘愿把錢存在銀行，想辦法開源節流、節省支出。

第二個原因：選擇餐飲創業的人越來越多。

隨著國人受教育水平的不斷提高，現如今越來越多的年輕人已經意識到，靠老老實實打工是很難有出路的，所以近年來很多年輕人都想通過自己開店、自己當老板，實現人生的逆襲。

值得一提的是，大部分想入行實體店的人，首先都會選擇餐飲店，因為從事餐飲店門檻是比較低的。然而，餐飲店市場本來就那么大，從業者多了意味著分蛋糕的人多了，彼此之間難免就會導致價格戰，有的商家甚至為了爭奪流量虧本做推廣，這樣所有商家都會被迫參與競爭，這種現象就是大家所說的“外行人搞死內行”。

第三個原因：餐飲行業同質化太過嚴重。

最近幾年，伴隨著競爭日益白熱化，餐飲業的同質化問題也日漸凸顯。所謂的同質化競爭，就是指“同品類中不同品牌的商品在口味、外觀包裝甚至營銷手段上相互模仿，以至逐漸趨同的現象。

比如說， 很多人看到別人做奶茶店生意火爆，于是就想方設法的在周圍開一家產品種類類似的店鋪，爭奪客戶資源，靠復制人家的成功經驗賺錢。所以大家會發現一個奇怪的市場現象——很多大街上，總是一下子就會出現同類的店鋪，比如奶茶店、燒烤店、水果店等等，但同質化往往會使得行業之間競爭更為激烈、商家利潤大幅下降。

綜上所述，現如今很多人感覺到開餐飲店賺錢越來越難，主要是由于3個原因導致的，分別是國內就業形勢嚴峻、在餐飲行業創業的人越來越多、餐飲同質化過于嚴重。不知道大家對此現象怎么看呢？

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