本文轉自：人民日報客戶端

孫海天

6月3日，定安縣舉辦2023年海南（定安）端午美食文化節十佳系列評選活動，來自全縣各鎮的61家餐飲企業的“廚神”大顯身手，送上一道道色香味俱全的定安美食。

此次十佳系列評選活動將評選出定安縣“十佳美食”“十佳特色小吃”“十佳名廚”。活動自5月上旬啟動以來，得到社會各界的廣泛關注和支持，全縣各鎮餐飲企業踴躍報名參加，通過各鎮推薦、初評、網絡投票、誠信賦分等環節，最終有32家餐飲企業入圍“十佳名廚”“十佳美食”線下評選，29家餐飲企業入圍“十佳特色小吃”線下評選。

現場，參賽選手們精心準備、積極備戰、各顯神通，獻出各類帶有定安特色的美食、小吃。

“今天我準備的菜品，其中就有黑豬封肉和定安三味，這是一次不可錯過的經歷，為我提供一個展示自己技能和風格的平臺，也讓我認識許多優秀的同行。”作為參賽選手之一的海南定安新泰來酒樓廚師長楊龍興奮地表示。

評選活動秉承公平原則，匯聚名家評比，邀請海南省烹飪協會、海南省酒店與餐飲行業協會等專家評審組成專業評審團進行現場打分。評委們根據味道、品質、外觀、食品安全營養衛生、地域特色和文化內涵等方面打分。

“舉辦此次十佳系列品評選活動，旨在傳承定安美食文化，激發創新活力，將美食、美景與瓊劇深度融合，打造游美景、品美食、賞瓊劇消費鏈條，進一步激發消費活力，帶動地方經濟發展。”定安縣發改委相關負責人介紹道。

據了解，此次評選結合網絡投票、線下評選分數，綜合評選出定安縣“十佳美食”“十佳特色小吃”“十佳名廚”等獎項。獲評單位將在6月10日舉行的2023年海南（定安）端午美食文化節開街儀式上進行頒獎。

此次活動由定安縣發展和改革委員會、定安縣市場監督管理局主辦，定安縣餐飲烹飪協會、定安縣粽子協會承辦。活動還特別邀請了海南省烹飪協會、海南省酒店與餐飲協會，儋州、文昌、萬寧、三亞、陵水、東方、瓊海等市縣烹飪協會代表觀摩。

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