原創為什么餐飲不好做，還有好多人做餐飲？

時間：2023-06-09 11:25:15來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：為什么餐飲不好做，還有好多人做餐飲？

餐飲行業越來越難做已經是不爭的事實。統計顯示，85%的餐廳虧損，10%不賺錢，只有5%賺錢。很多行業專家強烈呼吁大家不要涉足餐飲行業。不過，還是有不少創業者把錢投到了餐飲行業。有的人甚至曾經失敗過一次，這次還想東山再起，還是要選擇繼續原來投資的行業。

其實很多人并不是盲目投資餐飲，因為餐飲行業有以下幾個優勢：一是餐飲門檻太低，人人都可以進入。如果主要是中低端餐飲服務，投資幾十萬、幾十萬一般是可以進入這個行業的。對于從業者來說，即使賠錢，損失也是可以接受的，所以會有一大批熱衷于餐飲業的人。

二是餐飲人人需要，市場需求巨大，毛利不低。對于普通創業者來說，一開始沒有創業經驗，只能從事老百姓的衣食住行行業，成功的概率相對較高。也有一些人喜歡餐廳的特許經營模式。即投資人只需要投入資金，您的加盟公司會派專人為您培訓人員、裝修、推廣品牌。你只需要跟著加盟公司學習他們的餐飲模式就可以了。如此一來，不少創業者認為，選擇加盟模式，可以讓自己創業時更有信心。

不過，雖然很多人想從事餐飲業，但餐飲業不好做，也沒有變：一是房租高，人員成本高，原材料成本高.只是利潤越來越低。餐飲最大的成本是高昂的租金。小飯館的租金幾千元，大飯館的租金幾萬元。此外，要想把餐廳經營好，必須花高價聘請主廚，人工成本也在不斷攀升。另一件事是原材料的價格也在上漲。如果餐廳偷工減料，這種事情遲早會發生。這樣的結果，將直接導致餐飲企業的失敗。唯一越來越低的就是老板的利潤率。現在餐飲做得不好，賠錢的概率很大。

而且，以前在餐飲業創業，成功率還是很高的。畢竟，每個人都要吃飯。然而，我們最害怕的是同質化競爭。大家會聯合起來從事餐飲業，有的甚至打起價格戰。同樣的菜品等級以下，顧客會看你的價格和服務。也正是因為餐飲業的競爭太殘酷，創業者也被淘汰了。因此，經營餐飲企業最好的辦法就是發展自己的特色，與競爭對手進行差異化競爭。如果菜品都差不多，創業成功的概率就不是很高。

最后，在經濟形勢不佳的情況下，餐飲業的發展相對困難。今年，又發生了疫情的影響，讓國內的餐飲業雪上加霜。因為，在疫情長期防控的情況下，人們會盡量減少各種聚餐，轉而在家做飯。其他人也因失業或減薪而在家做飯。餐飲業的需求也因此發生了變化。現在餐飲業的需求越來越少，但餐館卻越來越多。未來會淘汰一批餐飲企業，這一點不會改變。

餐飲行業業績不佳，主要是受疫情影響，同行競爭激烈，各項費用成本上升，對餐飲企業來說都是一種壓力。那為什么還有很多人繼續做餐飲呢？因為創業者認為，與其他行業相比，涉足餐飲行業的風險最小，門檻也最低。就算失敗了，損失也還可以，以后還能東山再起。而且，所有人都認為，他們這次的創業，一定會成功。不過提醒大家，涉足餐飲行業風險太大，失敗的概率遠大于成功的概率。謹慎為好。返回搜狐，查看更多

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