美德信用見賢思齊丨齊河縣全力打造餐飲食品安全示范街

時間：2023-05-21 23:50:03來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：美德信用見賢思齊丨齊河縣全力打造餐飲食品安全示范街

大眾網記者秦雅琨通訊員李燁范強德州報道

“小吃店外面懸掛了食品安全責任公示牌，景區門口還公布了服務監督舉報電話，責任明晰，我們吃得才放心。”近日，到山東省德州市齊河縣中國驛游玩的游客王大姐告訴記者。

今年以來，齊河以創建省級美德信用試點縣為契機，把餐飲食品安全示范街創建作為一項重要工作，精心部署、創新監管、多點發力，以示范街為中心，積極培塑食品安全示范店，引領和帶動沿街商戶，共同打造讓群眾吃得放心、用得安心的食品安全示范區。

“為實現科學監管、常態監管、全面監管，齊河積極運用‘互聯網+明廚亮灶’技術，為餐飲商家安裝后廚攝像頭，使商家操作透明化。”齊河縣市場監管局黨組成員尹延輝介紹，“我們通過大數據分析可以隨時提醒、隨時監督、隨時固定證據，讓監管人員的監管手段更加豐富，智慧監管充分發揮了‘千里眼’作用，極大地提高了監管效率和威懾力。”為保證監管的常態長效，執法人員嚴格按照示范街創建標準，從主體資質合法化、從業人員持證化、硬件設施標準化、內外環境清潔化、臺賬記錄規范化等方面進行規范整治，對存在問題的單位責令限期整改。同時，加快“山東食鏈”上鏈使用，構建餐飲環節追溯體系，要求經營戶及時上傳原材料購進信息，確保原材料來源可溯，去向可追。另外，強化線上線下相結合，線下組織開展了小餐飲規范提升培訓會議，線上借助“山餐安”app進行食品安全管理員和從業人員培訓與考核，督促餐飲服務單位落實主體責任，提高了從業人員的食品安全意識。

齊河還大力開展餐飲服務食品安全監督量化分級評定和等級公示，目前78家餐飲服務單位全部持證經營，量化分級評定全部達到B級以上，并通過實行定期巡查、不定期復查，讓消費者看得明白，吃得放心，促進經營者全面落實食品安全主體責任，提高食品安全自律意識。“下一步，我們將持續推進餐飲食品安全示范街創建工作，充分發揮示范街引領、輻射、帶動作用，促進全縣餐飲業向規范化、安全化發展，進一步提升群眾滿意度和安全感。”尹延輝表示。返回搜狐，查看更多

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