提到江西的美食，你會想到什么呢？老話說“十里不同風，百里不同俗”，在飲食方面尤其如此，如果你是以一個資深吃貨，甚至可以從食物去判斷，你是那個地方的人。比如說，喜歡吃純辣的話，那不是江西就是湖南，喜歡吃咸的話大概率是寧波哪些地方的。

當然如果想要準確的知道，是那個地方的人，那就要從當地的一個特色出發了，比如一些“另類”的美食，一般當地人吃不厭，但是外地人很多看著卻只能直搖頭，甚至會在靈魂深處直接發問，這個真的好吃嗎？

江西一個很低調的省份，在吃方面尤其低調，如果你問外省人，江西菜有什么出名的，或許沒幾個人知道，可是平時在吃的時候，也許還真沒少吃，比如三杯雞，它其實就是正宗的贛菜。除了這些大家吃過的之外，還有些美食被稱之為“另類”，很多人看著只直搖頭。

第一種：柚子皮

在江西很多地方，都有一道菜，那就是炒柚子皮，一般價格也比較的實惠，十幾塊錢就可以炒一盤，也有的會把它腌制著吃。大部分只吃過柚子，柚子皮哪都是垃圾，會直接扔掉，沒想到江西菜卻把它做成美味的菜肴了。

柚子皮處理的好，比較好吃，如果處理的不好，苦澀味重，沒法下口，所以這個很考驗烹飪技術的一道菜。

第二種：蓮花血鴨

這本身是一道江西名菜，也是十大贛菜之一，但是很多人看到這個菜的時候，尤其是外地人，都覺得沒法下口，第一是辣椒非常的多，第二，鴨子本身是剁成塊狀，會比較好吃一些，但是蓮花血鴨，會剁的比較細，肉都難找。

對于那些吃習慣了大魚大肉的人來講，血鴨確實是難接受，看著全是辣椒，最主要的還特別的碎，簡直沒法入口。

第三種：辣椒餅

江西人可謂是把吃辣發揮到了極致，萬物皆可辣椒。在我們固有的思維當中，餅一般都是面食做的，有時間也會放點餡料，但是江西的辣椒餅，用的是糯米飯還有辣椒面之類，把它揉好之后，然后開始蒸制。

制作好的辣椒餅，咬一口下去，滿是辣味，很多外地人看到這個食物，也是冒汗，感覺沒法下口。

第四種：糊羹

這個是江西的特色小吃，在南昌地區較為常見，當然在江西其它地方也有出現，只不過名字不一樣罷了，如果你不仔細看的話，糊羹非常的像胡辣湯，

糊羹它的食材比較多，全部放在一起煮，就好像以前辦酒席剩下的一些飯菜，舍不得吃，然后一鍋煮一樣，不過糊羹的食材雖然多，但都是以鮮美的為主，最后會用淀粉勾芡，吃起來香味濃郁，鮮美爽口。

第五種：白糖糕

如果你覺得江西人只愛吃辣，那你就錯了，至少南昌人不會這么覺得，他們同樣很愛吃甜，比如非常有地位的小吃，白糖糕，就深受本地人的喜愛。

糯米粉做成米團，然后放入到大油鍋中去炸，炸至金黃色，再撒入細膩的白糖，有的還會直接滾上一層白砂糖，口感軟糯，但是甜的發膩，外省人看著也能是直搖頭。

【食刻說】

江西人的口味其實是多樣化的，這也導致，江西菜很難有一個統一，辣的、甜的、咸的，什么口味的都有，不同的地方，愛吃的也都不一樣，朋友們，這些江西另類美食，你吃過幾種呢？歡迎大家留言討論。

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