剛剛在鄭州和團隊一起給一個餐飲品牌提供了連鎖體系搭建服務，分享一些思考和細節。

原文發表在我們餐創知識社群里，我正在「餐飲創業新兵連」和朋友們討論有趣的話題，你?起來吧？

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因為是品牌定制服務的內容，雖然群里大部分朋友目前可能還沒有類似需求，但相信對于幫助大家更深入理解加盟這個問題的內核會有幫助。

今天主要分享的板塊是

第二部分：設立標準加盟招商流程（及需要的工具梳理）

其實不止是很多普通的加盟商不理解什么叫標準加盟招商流程，很多已經做了不少加盟店的連鎖品牌老板自己也不明白。（當然，我以前也不懂，直到我在17年成都糖酒會認識了國際餐飲連鎖解決方案提供者—連鎖食代的伙伴們）

在長達三年的彼此了解個磨合里，我接觸到了很多國際連鎖品牌的理念和體系，但我從來沒覺得這些和我現在會有什么聯系。

拿肯德基舉例，所有人都知道加盟肯德基是大概率可以賺錢的事，但它的加盟商審核標準，其中一條就是要求加盟商有15年以上餐飲運營崗管理經驗。

也就是說，即使把我之前6年小店老板經驗都算上，我也只能再熬十年工齡，40歲才有機會加盟。（注意，是有機會而已，還有很多其他條款，未必能滿足）。

肯德基為什么設置如此繁雜苛刻的條件？

一方面是尋找強大的合作伙伴，更有利于品牌發展，另一方面也是提高篩選的精度，把不合格的，直接攔在外邊。

而反過頭來看我們日常接觸到的加盟品牌

快招類不用說了，是人不是人，只要給錢都可以加盟。他賺的就是加盟費。

而另一類真心運作品牌的，在變得很大之前，往往是靠老板自己篩選。

比如我這次對接的甲方，合作前我問他怎么篩選合適的加盟商，他說聊嘛，聊一會兒就能判斷出來靠不靠譜，有多少經驗了。

我說對，這是很好的方式，品牌老板的經驗閱歷，通過聊天的方式，很容易就能判斷出來加盟商水平。

可問題是：

你自己一個人能聊幾個加盟商，你一年放十家，當然可以靠聊天，但如果想放50家呢？你至少得聊200個人吧？（這個比例已經非常夸張了，每四個人就有一個適合的，真正的概率是，如果沒有經過初步篩選，十個人里未必能有一個，如果真的一年聊500人，老板還用干別的嗎？而招聘個老板一樣會聊天，深度理解品牌，并且能合理篩選加盟商的人，恐怕不是一件容易的事，而且不可復制。）

我們都知道連鎖餐飲的大前提就是標準化，為了標準化，我們甚至可以犧牲味道。

這就是為什么廚師現炒的菜好吃，連鎖品牌卻都是供應鏈和中央廚房。

篩選加盟商也一樣，老板親自聊最靠譜，但為了標準化組建招商團隊，是需要一套標準流程和工具的。這樣才能降低對人的要求。

因為人力是資源，而且是昂貴且稀缺的資源。

盡量用標準化工具去提高人的效率，降低人的要求。連鎖餐飲品牌都是這么坐運營的，放在連鎖體系上，也一樣。

以下是我們為甲方梳理的標準流程框架，用到的工具是借鑒國際連鎖品牌的思路，但內部邏輯，是進行了全面的本土化以及根據品牌特性定制的（比如肯德基要求15年經驗，其他什么品牌照搬不都是瘋了嗎？）

所以做這件事需要三個基礎

1，國際連鎖體系經驗，所以需要連鎖食代的專業顧問。

2，深度理解品牌的特性，所以需要入企服務，而且需要時間。

3，需要熟悉國內加盟商心態，不吹牛地說，我五年來面對的各種加盟商花式提問，一對一的加盟相關付費咨詢也做了非常多，一般餐飲品牌的招商總監恐怕沒有我對接過這么海量，龐雜的加盟相關問題，這也是我參與到項目里的主要價值。

以下，是我們梳理的標準流程和相關工具

需要注意，我們一定會設計勸退機制，即是保護加盟商，也是保護品牌。但是否會使用，還是看品牌初心。未來我們可能會服務很多品牌，但并不能保證每個品牌都會積極執行這個勸退機制。

畢竟，我們只是服務方，不能改變甲方的初心。

001獲取加盟商投資人信息后，進行基礎答疑。（本階段必備工具：標準話術手冊）

002加盟商信息登記。（本階段必備工具：意向客戶信息登記表）

003預約考察。（本階段必備工具：標準話術手冊）

004加盟申請。（本階段必備工具：加盟商申請表，加盟商面試評估表，加盟商風險測評表）

005加盟商評估。（本階段必備工具：加盟商綜合評估表）

注：此階段可能會駁回申請，出于對品牌長遠發展戰略，對于明顯不適合開店創業的加盟投資人做勸退處理，可以接受培訓或調整后重新申請。通過評估的投資人進入下一環節。

006簽署意向合同，收取意向金。（本階段必備工具：意向合同模板，意向金收據，需財務部門出具。）

007選址審核。（本階段必備工具：選址調查表，選址評估表，此套表格需分街鋪和商業體，根據品牌調性進行調用）

為保證門店成功率可能駁回申請，重新選址。

008選址通過，正式簽約。（本階段必備工具：簽訂特許經營合同，如未完成商務部備案，有法律風險，需要主動規避。另需開業籌備進度表跟進后期進度）

009同步啟動店面設計裝修，設備配送，人員招聘培訓，物料報備，開業活動策劃，證件辦理等。（本階段必備工具：需運營部門主要負責）

010開業支持。根據運營部人員能力及輻射半徑，進行線上線下結合的開業支持服務正式開業，持續督導賦能。

文中提到所有工具由我方根據品牌特性定制，并對招商團隊進行培訓。

餐飲連鎖是很體系的東西，這只是冰山一角，簡單做個分享。

以上。