前不久韓劇《來自星星的你》的一句， “下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒”臺詞，讓炸雞與啤酒火爆網絡。

同樣，因為該韓劇在中國的爆紅，“吃炸雞配啤酒”一幕，讓餐廳相同套餐熱賣，冷凍雞翅受惠，隨著工業化養雞行業的發達，炸雞的價格隨著雞肉價格一路走低，如今已經成為人們日常消費的菜肴。，那么加盟炸雞店需要注意一些什么問題呢?可以加盟的炸雞品牌那么多，又該如何評估品牌的好壞?根據我們多年來為加盟用戶提供品牌評估服務的經驗，對炸雞行業和擬加盟的炸雞品牌，應主要從以下幾個方面進行深入研究。

1、炸雞店業態發展狀況

首先，了解炸雞業態整體的銷售額、銷售量、客單價、開店率、關店率。通過對全國和區域市場（例如北京市）炸雞行業的銷售額、銷售量、店鋪數以及客單價進行量化分析，可以對行業的發展狀況形成整體的了解和宏觀的把握。

2、擬加盟品牌評估

對于擬加盟品牌，需要詳細了解品牌規模和實力、品牌穩定性、品牌口碑等。

（1）品牌規模和實力

需要了解擬加盟的炸雞品牌的店鋪數、合計銷售額、合計銷售量、客單價區域分布等。

圖表：擬加盟炸雞品牌店鋪區域分布

圖表：擬加盟炸雞品牌全部店鋪列表（各店鋪銷售額、銷售量、客單價）

（2）品牌穩定性

穩定性主要體現在品牌歷年新開店鋪數量以及關店數量，關店數量多代表該品牌經營管理存在一定問題，需要慎重考慮選擇。此外，品牌所有店鋪的店齡也需要重點關注。

圖表：擬加盟炸雞品牌開店時序圖

圖表：擬加盟炸雞品牌及競品開店、關店數

圖表：擬加盟炸雞品牌店鋪發展階段分布

（3）品牌口碑

了解要加盟的炸雞店品牌的好評率、差評率、評分星級、口味評分、服務評分、環境評分、用戶評價標簽、用戶評價詞云等，并跟領先的炸雞品牌進行對比分析，了解擬加盟炸雞品牌在業內所處的位置。