消失100多天后，連咖啡按下“復活”鍵

時間：2023-05-13 01:32:59來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

記者 | 盧奕貝

編輯 | 昝慧昉

連咖啡微信公眾號上一條文章的日期是今年2月28日，在這過去的100多天里，連咖啡再度收縮陣線，門店幾近全關。不過在9月3日，沉寂已久的連咖啡終于再度發文，宣布要“硬重啟”。

連咖啡要變了。它自稱在產品方面，除保留部分咖啡業務外，還將推出膠囊、濃縮液、凍干粉、冷萃液、瓶裝咖啡等產品。新產品發布計劃將于下周正式啟動。

相應的，渠道布局也會有大調整。連咖啡過去主要依賴的銷售渠道，是其微信公眾號與小程序，以外送咖啡形式提供服務，門店也主要覆蓋一線城市。接下來，它準備在天貓、便利店、加油站等渠道布局業務，覆蓋范圍也不再局限于北上廣深。

連咖啡對界面新聞表示，連咖啡的產品體系將發生明顯變化，意味著連咖啡正式進軍快消飲料行業。新業務上線后，連咖啡會由原來的微信單一渠道+一線城市窄覆蓋變成全渠道+多維度產品覆蓋。公司將全面升級為一家咖啡零售公司。

界面新聞看到，連咖啡的天貓旗艦店已于8月2日上線，店內售賣的產品包括咖啡豆、掛耳咖啡以及咖啡壺、杯子等周邊產品，售價在40元-200元之間。不過店鋪上線一個月，目前店內產品月銷量最高的產品，也僅賣出了55份。

連咖啡創立于2014年，早期通過向顧客提供星巴克、Costa等品牌咖啡外送服務積累用戶。2015年轉型創立自有品牌咖啡并受到資本青睞。公開資料顯示，2016年4月，連咖啡宣布完成由華策影視領投的B輪融資5000萬元人民幣；2018年3月完成1.58億元B+輪融資，由啟明創投領投，高榕資本跟投。

但自2019年年初起，連咖啡開始了第一波關店潮，對其位于北京、上海的門店進行了整體優化，關閉了30%-40%左右的咖啡站。被關門店多數是處于負毛利狀態和品牌形象欠佳狀態，調整之后，北京從高峰期的60多家縮減至20多家門店。

此后不久的2019年4月，連咖啡宣布完成2.06億元B3輪融資，此輪融資由連咖啡創始人王江和張曉高、啟明創投、高榕資本聯合投資。連咖啡彼時公布，經過此輪戰略調整，連咖啡已經于2019年4月全面回歸盈利狀態，隨著新一輪融資，連咖啡將啟動新一輪擴張計劃。

但連咖啡沒有就此重振，反而自去年年底以來，關停了不少位于北京、上海的門店。截至今年4月，僅剩下上海6家門店仍在營業。有離職員工稱，連咖啡門店可能陸續都會關停。

如今，連咖啡也承認關于關店的新聞“都是真的”，并表示這個過程非常艱難。

過于依賴微信生態，讓連咖啡后期的流量獲取變得艱難，再加上自瑞幸咖啡打響咖啡價格戰后，咖啡市場的客單價下降，導致了行業企業盈利能力不足甚至虧損。

卷土重來的連咖啡，正決心改變自己的戰場。在經歷了代購起家、自創品牌、資本入局大幅擴張、轉向B端、收縮門店后，連咖啡放棄了以往通過線下門店進行外賣配送的業務模式，想要做一家咖啡零售公司。

但一個明顯的事實是，咖啡零售市場上聚集了眾多新老玩家，如三頓半這類網紅品牌發展勢頭很猛，近期關店頻頻試圖發力零售業務的COSTA咖啡也在后面虎視眈眈，也有農夫山泉等巨頭正布局于此，連咖啡想從中突圍并非易事。

除咖啡零售業務外，連咖啡還提及了與中石化易捷聯手推出的“易捷咖啡”。這是連咖啡和易捷便利于2019年9月開啟的項目。到今年6月，連咖啡與中石化易捷將成立一家合資公司，正式推出“易捷咖啡”進行獨立運營，雙方計劃3年開設3000家門店。相較于傳統的連咖啡產品，冷萃液、瓶裝咖啡這類新產品或許更適合這個渠道。

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