玲瓏白凈、皮薄肉鮮的小籠饅頭，

是俘獲無數上海人味蕾的美味。

9月28日，

以皮薄/餡豐/汁多/味鮮/形美而聞名的

中華老字號南翔饅頭店

走出豫園、跨越浦江

在浦東開出新店，

而這也是其開啟

新模型連鎖化的首家樣板店。

這個小籠饅頭有啥不一般？

聽小布為你介紹~

天下一籠 上海味道

位于上海豫園九曲橋畔的南翔饅頭店，是上海人和游客必打卡之地。光緒二十六年（公元1900年），上海嘉定南翔鎮人吳翔升來到豫園城隍廟，見此地人流如織，遂在長興樓開設了一間點心店，專門制售小籠饅頭并在老城廂地區一炮打響。

因其外觀小巧玲瓏，并從大蒸籠改為小蒸籠制作，故而被上海人親切地稱為南翔小籠饅頭，長興樓也由此改名為“南翔饅頭店”并流傳至今。

一年365天，幾乎每天都會有一條長長的隊伍在南翔饅頭店前排隊。無怪乎美食作家沈嘉祿會在其《上海老味道續集》一書中寫道：“我對城隍廟里的南翔饅頭是又愛又恨，每次白相城隍廟，就想吃一籠南翔饅頭，但每次都被店門口長長的隊伍嚇退。”

歷經長足發展，南翔饅頭店和南翔小籠饅頭更是榮獲中華老字號、中國名點、中華名小吃、上海名店點心、中國商業名牌企業、中華餐飲名店、上海市著名商標等稱號，并多次入選米其林“必比登美食推薦”。

要傳承 也要融入年輕圈層

位于百聯世紀購物中心的新店，是南翔饅頭店這家中華老字號，走出豫園商圈，開啟新模型連鎖化發展的第一站。

小布在現場看到，新店在視覺設計上費了一番功夫，既表達出了南翔饅頭店作為上海老字號的歷史感、文化感、地域感，又準確傳遞出了品牌的個性主張，并與時下市場的主流審美相匹配。

約200平方米的新店將兩側傳統的墻壁設計，更改為大面積的落地玻璃和窗戶，賦予餐廳更加強烈的明快感和潮流范兒。特別增加的室外用餐區域，也讓顧客能有更多就餐的選擇。室內，經典的小籠饅頭、蒸籠等元素與品牌歷史故事一起繪制上了墻面、立柱，簡單明了的漫畫筆觸串聯起了南翔饅頭店的百年歲月。

不變的豫園味道

產品始終是老字號延綿發展的核心。首次跨越浦江來到浦東，如何在產品品質上保持水準？南翔小籠制作技藝的第六代非遺傳承人游玉敏給出了答案：南翔小籠饅頭制作工藝已達到了標準化，嚴格按照9克皮、21克餡芯至少16個褶子的標準制作。

新店的點心負責人已在豫園老店工作有數十年，作為傳承人的游玉敏在運營前期也會駐店為品質護航，之后則將以不定期、不定次地抽檢考核等手段確保顧客在新店也能吃到與豫園總店品質如一的南翔小籠饅頭。

為了適應新商圈顧客的消費習慣，南翔饅頭店在原有的午市、晚市基礎之上還增加了早市。小布用手機掃碼后看到，早市產品格外有“小辰光”的味道，鮮肉小籠饅頭、三鮮小餛飩、蔥油拌面、安心油條……粗略一數，光品種就已經超過了20種，足以滿足大部分消費者的需求。

悠長假期，

南翔饅頭店哪些東西值得一嘗？

接著往下看↓

招牌推薦：傳統鮮肉小籠饅頭

南翔小籠饅頭眾多口味里，要說最經典的，應該就是傳統鮮肉小籠饅頭了吧！以不同部位的豬肉調制成餡芯，不添加復合調味品以保持肉鮮味，咬一口薄韌的小籠皮，清亮湯汁漏滿一勺，令人回味。

招牌推薦：蝦仁鮮肉小籠饅頭

形似寶塔的南翔小籠饅頭里，包裹著顆顆緊實的蝦仁，與鮮肉混合后口感愈加豐富，湯汁和蝦仁帶來雙重鮮美，再微微蘸點醋，以酸味帶出滿滿鮮味。

招牌推薦：蟹黃鮮肉小籠饅頭

作為南翔饅頭店的招牌之一，蟹黃鮮肉小籠重餡薄皮，觀之皮薄餡大，品則鮮香多汁。選用手拆蟹黃與鮮肉精心配比制成的餡芯，充溢著來自湖濱的鮮香，可以說是秋季最不可錯過的當季美食！

特別推薦：豐富早市

早市還有三鮮小餛飩、素菜包、糯米燒麥、油條……等近20款上海味道，滿滿小辰光的味道。最關鍵的是，早市套餐最低僅需9.9元！

特別推薦：午市套餐

去過豫園南翔饅頭店的小伙伴，可能都記得除了手工包捏的小籠饅頭，店里的本幫菜品也十分豐盛，南翔醉雞、糖醋小排拼雙筍、蟹粉河蝦仁、南翔干貝金絲盅……不僅品類繁多，擺盤精致，口味也十分到位！

新店特別推出五款午市套餐，囊括了傳統鮮肉小籠饅頭、南翔干貝金絲盅等招牌，還有金鉤蔥油拌面、城隍廟單檔、炸豬排等海派美食，套餐最低僅需28元起哦！

TIPS

南翔饅頭店（百聯世紀店）

地址：世紀大道1217號 百聯世紀購物中心B1下沉式廣場

交通：地鐵2/4/6/9號線世紀大道站A區二號口直達

優惠信息：注冊會員后，即贈：5元+5元=10元無門檻代金券，還可以38元購買價值百元優惠禮包（詳情可咨詢門店店員）

*以上優惠僅限初次注冊會員使用，使用規則請參見電子券頁面。

文字：張詩歡

編輯：吳燕

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：【龍友熱議】菲律賓網紅咖啡%Arabica宣布全部關閉！看看日本總部怎么說！

下一篇：綠波廊、上海老飯店、南翔饅頭店…豫園多家老字號6月1日恢復線下營業中國不買了！臺積電、三星宣布重要決定，外媒：全都“變臉”了