有人說：“10塊錢的快餐都是男人在吃，20塊錢的奶茶都是女人在排隊”。

這種說法未免太過偏激，但是奶茶店被國人喜愛是有目共睹的。

提到奶茶店，不知道大家首先會想到哪個品牌？

喜茶？奈雪的茶？CoCo？1點點？

上面這些店鋪知名度都很大，但是在店鋪數量上都是蜜雪冰城的“弟弟”。

就在近日，這家品牌的店鋪已經開出了第10000家，輕松碾壓所有的網紅茶飲品牌。就連風風火火在2年內開出4000多家店鋪的瑞幸咖啡在數量上也遠遠不及它。

值得注意的是，疫情期間，這家公司逆勢開出3000多家店鋪，提前4個月完成萬店計劃。

不得不說，它才是奶茶行業真正的老大！

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蜜雪冰城何以開出萬家店鋪？

蜜雪冰城的創始人名為張紅超，河南開封人。

由于張紅超屬于學渣型的人，初中畢業后便開始通過養殖做生意。鴿子、兔子他都養過，黨參他也種過，但是沒有一樣做出規模的。

1996年，張紅超外出到省會鄭州闖蕩。在一次回鄉途中，發現有一個賣刨冰的攤位生意很火，于是便拜師學藝。

可能是老師不愿意全部教他，他做出來的刨冰總是差點味道。不過他知道他的老師用的是哪些原料，于是他便開始將這些原料根據不同的比例調試。

經過一段時間的調試之后，他便在鄭州的街頭也開出了一家刨冰店，取名“寒流刨冰”。這一年是1997年。

在他店鋪開張之后，生意相當不錯，但是弊端明顯，只有夏季才有生意。沒生意的時候他就找一份高提成的銷售做，這也將他業務開發的能力鍛煉了出來。

2006年，張紅超遇到了一種叫做“彩虹帽”的冰淇淋店才改變了他半當老板半打工的局面。

他發現這種冰淇淋利潤較高，形式新穎，可是新款冰淇淋機價格相對較高，于是通過各種渠道淘到了一臺二手冰淇淋機。

他于是又拿出研究刨冰的態度做出了符合大眾口味的冰淇淋，別的店鋪10元的冰淇淋，張紅超只賣2元錢。

這個殺招一出，立馬就在鄭州闖出了知名度。樣式越做越多，加盟店也是如雨后春筍般開出遍地。

2007年，蜜雪冰城加盟店達到36家；2016年，加盟店突破1000家；2020年，加盟店已經突破10000家。

看到這個開店數字，不知道大家想到了什么？

這讓我想到一位名人說的話：“當你賺人生中的第一個100萬的時候非常困難，可是當你賺1000萬的時候則會容易的多。”

張紅超也是如此，他花了19年時間開出了1000家店鋪，只用了4年卻開出了9000家店鋪。

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蜜雪冰城的創業啟發

如果單純的拼味道，蜜雪冰城可能連前十名都沒法進去。可是它偏偏是國內第一家開出萬家店鋪的茶飲店，為什么？

答案只有四個字：高質平價。

說得通俗一點就是因為它的性價比高。

其實，一杯奶茶的成本大約是多少，相信大家心里都有一個數字。不同品牌同等容量的奶茶，在成本上也并不會差太多。

然而有些奶茶的價格竟然超過20元，而蜜雪冰城的價格大多在8元以下，這完全是“價格屠夫”的存在。

不可否認，有些品牌之所以敢把奶茶的價格賣到20元以上，得益于它們精湛的營銷技術。不少城市的時尚青年也愿意為這些網紅茶飲品牌的溢價買單。

可是在開店數量上，為什么都遠低于蜜雪冰城呢？

這就要從用戶分布上思考了，高端網紅品牌的主要用戶聚集在一二線城市，蜜雪冰城則是覆蓋所有年輕群體。

不管你是一二線城市青年還是三四線城市青年，大多也都消費得起8元一杯的奶茶。

說到底還是低收入群體占了大多數，這才造就了蜜雪冰城的飛速發展。

無論任何時候，無論何種場景，性價比都是企業戰勝的一大利器。

小米手機為什么可以迅速崛起成為國產手機的四大品牌之一？還不是因為抓住了中低端這個用戶群體？

任何時候也別忘了，性價比的目標用戶很有可能是整個社會80%的用戶，而那些高端品牌的目標用戶只有20%用戶消費的起。

時代會變，人性永遠不會變。優良的品質，極低的價格在很多行業都是“神擋殺神，佛擋殺佛”的完美策略。

因此，有些品牌看似很low，但是依然很值錢，這就是生意之道。

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