（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）“雪糕刺客”鐘薛高要走平價路線。

3月29日，鐘薛高在年度新品發布會上推出了名為Sa’Saa的系列新品冰棍，區別于以往定價超10元的高價雪糕，Sa’Saa系列的定價僅3.5元，有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰4種口味。

至于為何取名為Sa’Saa，鐘薛高創始人林盛介紹，Sa’Saa解讀為 “Satisfy And Surprise Any Adventure”(一切冒險都可以帶來滿足和驚喜），代表著年輕、時尚的品牌形象，其命名由來既是在模擬咬下冰棍時的聲音，也有年輕人親昵活潑愛“撒歡”的意思。

有意思的是，Sa’Saa還蹭上了AI的熱點，據介紹，該產品的設計開發使用了包括ChatGPT、文心一言在內的多款主流AI產品，是冰品行業首款從起名、包裝到口味、設計都由AI參與甚至主導的產品。

談及鐘薛高為何要借Sa’Saa系列進軍平價雪糕市場，林盛表示，并沒有去切入一個叫平價的雪糕賽道，它本來就是鐘薛高品牌規劃中的一部分。“現在從一線到五線、六線城市都可以看到鐘薛高，我們并沒有按照下沉市場來劃分，而是希望能提供一種不太一樣的產品，更年輕、更時尚。”

不過，對于鐘薛高的刻意討好，消費者并不買賬。雖有網友在微博留言表示，“鐘薛高還挺聽勸”“3.5元的價格還行，買不了吃虧、買不了上當”。

但仍有大多數網友表示，“終于吃得起鐘薛高了，但抱歉，我只接受5毛一支的雪糕。”“想轉變形象，沒必要，反正也不會吃”“降下來干啥，反正窮人又不是你們的目標客戶，沒必要討好”。

“三塊五也救不了鐘薛高，大家還是覺得貴。”有網友看完評論區總結道。

“你愛要不要”

為何鐘薛高和消費者的關系如此緊張？

或許要從鐘薛高成立之初開始講起。公開資料顯示，鐘薛高是一個新興的雪糕品牌，于2018年3月在上海成立。為在成熟的雪糕市場占據一席之地，鐘薛高放棄平價雪糕市場，通過旗下定價超10元的產品將目光鎖定在雪糕高端市場。

例如，在2018年天貓“雙11”的促銷節中，鐘薛高曾推出了一款66元的當日限定款“厄瓜多爾粉鉆”雪糕，在15小時內賣掉2萬支；2021年4月，鐘薛高再次發布兩款單價分別為68元和88元的新品，創下品牌歷史新高。

值得一提的是，68元和88元的新品需要搭配其他基礎產品配套購買，鐘薛高也因“配貨”被調侃為“雪糕中的愛馬仕”。

對于雪糕價格偏高一事，林盛也曾在公開場合回應，鐘薛高較貴的雪糕賣到66元一支，成本接近40元，“它就那個價格，你愛要不要。”

事實上，鐘薛高定價高低本無可厚非，但創始人過高的姿態終究還是引來了消費者的討伐，一時間，貴、智商稅、網紅雪糕成為鐘薛高的代名詞，暫且不論是紅是黑，鐘薛高就這樣一夜火遍全網。

被放在聚光燈下的鐘薛高很快就被扒出曾因虛假宣傳被罰。據報道，鐘薛高分別于2019年4月、8月被市場監管部門行政處罰0.3萬元和0.6萬元，原因是一款輕牛乳冰激凌產品宣傳“不加一滴水”，但其實含有飲用水成分，另外一款釀紅提雪糕產品宣傳“選用吐魯番盆地核心葡萄種植區特級紅提”，后檢驗發現該紅葡萄干規格等級為散裝/一級。

“鐘薛不高”

除了一直因高價雪糕被市場詬病外，鐘薛高過于接地氣的銷售方式還讓其有了“雪糕刺客”的名號。

觀察者網了解到，和哈根達斯等高價雪糕品牌不一樣的是，鐘薛高除通過淘寶、京東等官方直營店鋪、線下展柜銷售產品外，還與小布丁、咖啡雪糕、鹽水冰棒等平價雪糕一起放在便利店的冰柜之中。

由于沒有按價格區分，導致原只是消暑、解饞的消費者直到付賬之際，才發現手中雪糕價格超過10元，超出原本的消費預期，因而鐘薛高又有了“雪糕刺客”的稱號。

不僅是非目標客群不看好鐘薛高，目標客群也因無意中發現雪糕“高溫不化”“燒不化”，懷疑鐘薛高存在產品質量問題。

據長江商報報道，2022年7月，有消費者表示，鐘薛高旗下一款海鹽口味的雪糕在31℃的室溫下放置近1小時后，仍然沒有完全融化。該事件在網絡發酵后引發輿論熱議，“鐘薛高31℃室溫下放1小時不化”詞條沖上微博熱搜，話題閱讀量高達3.9億。

有網友表示，“火都燒不化的雪糕，還叫雪糕嗎？”“究竟是用什么材料制作的？”“鐘薛高居然不是純天然配料，添加了增稠劑卡拉膠，火都燒不化是不是因為添加了太多卡拉膠。”

為回應消費者心中的疑問，鐘薛高官方回應稱，用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞并不科學。且卡拉膠源于紅藻類植物，廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對穩定的狀態。平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國家標準。

但很顯然，鐘薛高的回應并不能得到消費者的認同。

不可否認的是，為了討好消費者，鐘薛高早有意下沉市場，并于2022年年中申請注冊方便食品類“鐘薛低”商標和45個“鐘薛不高”商標，不過該申請流程信息變更為“駁回通知發文”。

或許這也是平價雪糕以Sasaa命名的原因之一。林盛表示“鐘薛不高”是Sa’Saa系列產品名稱確定前公司內部的代號，作為一個成長中的新品牌，“鐘薛高并不想被過往的產品和認知所束縛，此次推出SaSaa，就是希望在保持高品質的基礎上，能夠拓寬產品線，在炎炎夏日為大家帶來更多的選擇。”

不過，從目前看來，要想SaSaa成為消費者的選擇之一，鐘薛高還有很長的路要走。

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