火足16年的港麗餐廳，又“爆”了！

來這兒的人，不是哈哈哈就是哇哇哇？

“今期請大家試新品，記得看下去喔”

01.CHARME

「 都2021了，怎么火的還是這家？」

Ⅰ.

足有16年，從深圳火到廣州

從深圳來到廣州的港麗餐廳，開了16年火足16年；去到哪里都是“人氣選手”，一到飯點便會座無虛席。吃過的人通通都是好評不斷~

Ⅱ.

茶餐廳的價格，法餐的儀式感

港麗餐廳主打中西融合菜，所以在這里也能吃出法餐的儀式感。開在CBD地段，裝修風格較為現代和大氣，處處透露著浪漫精致的感覺。

即使港麗餐廳各方面都給人滿分體驗感，價格走的卻是親民路線~綜合性價比很高，怪不得大家看到賬單后都在哈哈哈！

Ⅲ.

這次，又爆了！

港麗餐廳對菜品的研發總是別出心裁。之前的XXXL版舒芙蕾就已經火到出圈；這次的新品，怕是要爆了......

02.CHARME

「 又出新品，這次真的要“爆”嚕！」

Ⅰ.

一看到它，我就在哇哇哇

新品名叫“火山爆發”，是個偽裝成火山的熔巖蛋糕。TA一上桌，我就被其顏值驚喜到哇哇聲！用來發圈，估計點贊數多到炸。

火山爆發靈感來自于富士山，連頂上的“火山口”也被還原。底下則用可可粉充當泥土，還有草莓片來伴碟~

Ⅱ.

1min快速打發，柔軟絲滑

火山爆發的制作過程不算復雜，但很講究功夫。選用帶有濃郁乳香的動物奶油，快速打發至6分發，此時正好有著軟滑的流質感，抹在蛋糕表面再用刀背勾出山路的紋理，火山便初具雛形。

火山爆發的靈魂在于那層薄薄的可可粉，既要控制用量也要營造出隨意感，稍有不注意就會下重手；撒上后才算是”有內味“!

Ⅲ.

真·火山爆發，爆出噴泉

這道火山爆發帶來的驚喜遠不止這些。往”火山口“里倒進”巖漿“，煙氣繚繞馬上爆發~仔細看還會爆出噴泉，要拍照的記得先把手機準備好。

”巖漿“實際上是酸甜可口的芒果醬，倒入蛋糕中除了變成流心，還為整體帶來清新感。軟綿蓬松的朱古力蛋糕甜而不膩，在芒果醬的加持下層級感更豐富~

03.CHARME

「 我準備了8個胃，來吃這些 」

Ⅰ.咸蛋黃叉燒

“藏了一顆小太陽”

老廣的心頭好咸蛋黃叉燒，在港麗餐廳也能吃到。精選肥瘦相間的三層五花肉，紅白分明。使用傳統的腌制工藝，將咸蛋黃的油香緊緊包裹在其中。

這里的咸蛋黃叉燒比其他厚一個size，入口口感較為結實，肉嫩鮮香，能吃到咸蛋黃沙沙的顆粒~

Ⅱ.石烤金不換大肉蟹

“愿稱之為下飯神器”

10月依然是吃蟹的好時節。1.2斤以上的大青蟹，口口都是肥美肉感。加入豬肉粒、云南貢菜粒、泰椒、泰蒜、金不換猛火爆炒，帶著濃郁東南亞風味。

裝盤時用火山石和錫紙保溫，保證菜品上桌后的口感。除了大口吃蟹，也可以用生菜包裹食用，又辣又爽口，我愿稱之為下飯神器！

副料

Ⅲ.蜜餞濃香黑磚牛肉

“食肉獸無法抗拒”

層層疊疊的黑磚牛肉，食肉獸看見無法拒絕。牛肉筋道但不韌，熟的程度剛剛好。吃之前記得蘸上稠密的蜜餞，味道更佳！

Ⅴ.牛肝菌白汁燴春雞

“很港麗餐廳的一道菜”

港麗餐廳中西融合的理念，在這道菜上體現得淋漓盡致。雞湯、白葡萄酒、奶油加上用鮮味突出的干牛肝菌水一起熬煮，為整體加上了靈魂。

上桌之時就能聞到一股奶油香氣，春雞皮脆肉滑，撕開還會爆汁。雞肉完全吸收湯水精華，在嘴里回味無窮。

Ⅵ.無油鮮貝煮時蔬

“廣東人吃飯一定有青菜”

豐盛的大餐就用清淡健康的無油鮮貝煮時蔬來解膩收尾。鮮貝的鮮甜被全數逼出，搭配爽口時蔬，很是適合現在這個干燥的季節。

“行快兩步啦，又冇位啦”

●PU

= 港麗餐廳（高德置地店） =

店鋪地址:廣州市天河區珠江東路高德置地冬廣場3樓301商鋪

營業時間:10:00-22:00

交通指引:坐APM線花城大道站A口320m

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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