寫餐廳前的例行聲明

本人不接受任何商家的任何免費邀請試吃。

本人不接受任何店家任何個人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一個人偷偷的去，悄悄的吃，自己花錢自己吃。

作為一個有輕微社恐的人，我很煩跟這店那店的老板產生那么多私人友誼，所以就不要來那套了。

我所寫的只代表我作為一個普通消費者在我個人到店時的所有感受。

我能保證我寫的真實反映我到店的情況。

店家把東西做好吃，把環境服務做好，把控好細節，別割韭菜別搞過分的噱頭。遠比跟我這散扯強。

我用的圖片，除了明確是自己拍的之外，都是網上找的，若涉及侵權請聯系我刪除。

我為了把真實的菜肴圖片展現給大家，我拍的照片沒有后期，沒有濾鏡。沒有更改造型。只是個別因為拍攝環境太暗，后期會加亮，以保證所見即所得。

作者 |  冬亞土菜館

圖片 |  涉及侵權請聯系刪除。感謝~~~~

分類 中餐 融合

價格 人均230

港麗餐廳想看的人不少哦

投票上很牛逼呢

港麗餐廳我第一次吃還是有次去上海時候

兄弟知道我喜歡吃港式茶餐廳

就跟我說帶我吃一家上海老牌茶餐廳

很棒的，很出色的

就是港麗，那時候的港麗

可能我印象模糊了

但我記憶里跟現在港麗的大雜燴風格

完全是兩個樣子

那時候就記得是正兒八經的一家

港式茶餐廳

現在的港麗菜單已經夸張到什么程度了呢

就是里面港式茶餐廳的那些菜

被壓縮的很少了

而很多招牌菜，推薦菜都是

美式餐吧的菜啊，比如烤肋排

江湖菜里的代表作啊，比如酸菜魚

意大利餐廳的菜啊，比如燉飯

給人一拿到菜單的感覺就是

這家餐廳，怎么什么都會做~~~~~

怎么什么都有

這樣給人的接下來的感覺就會是

這家店會不會是做什么都不好吃的那種吧

所以這次我為了寫港麗

我把它各大流派各大菜系代表盡量多點些

看看到底這個已經完全不像港式茶餐廳的

名叫港麗的餐廳

到底這樣啥都做，是不是傻都不好吃呢

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~·

環境

港麗的裝修還真的就是比一般茶餐廳講究的多

至少看樣子

感覺會是一種網紅店。

裝修的講究

然而在餐具上

人均230的店了

中餐我以后人均上300再單獨寫餐具吧

這里的餐具都是專門定制的

不說慘不忍睹吧

反正品質一般

跟這里的裝修環境

可以說是天壤之別

大概就是看裝修，以為是麗思

一看餐具，原來你是萬怡啊~~~~~

不多說了

看菜吧

這家的菜單，是真的

我真沒法歸到茶餐廳或者粵菜里

什么都有

跨越東西，跨越南北~~~~

來感受下吧

燒臘雙拼

拼了叉燒和燒肉

這算是港式茶餐廳看家的東西了吧

作為粵菜的代表來點

沒任何問題吧~~~~~

叉燒不錯

水平在我寫過的叉燒里

算是中上

就這塊叉燒來說

我生了王小能

真不如生這塊叉燒了~~~

但是比小亞亞這塊叉燒還差了點~~~

適量的肥肉，帶來適合又不過膩的油香

烤制的足夠嫩，表面又挺脆

對了，這玩意叫叉燒

是因為真的用叉子叉起來燒制的

而本幫菜里的叉燒

基本上是靠鹵制的。

接下來到燒肉了~~~~~~~~

澳門燒肉

做的，極其~~~~

失敗~~~~~~~~~~~

這個水平，簡直垃圾

哪家師父教出來的？

來，師傅自己過來看一眼

皮爆了沒？？？？

爆皮都沒做出來

你做哪門子的澳門燒肉？？？

整個皮沒爆就算了

而且皮只有硬，沒有一點酥脆感

我的那個天啊。。。

底下的肥肉不香

瘦肉過咸

這個水平

怎么好意思拿出來賣的啊？

這一份78~~

你收78呢~~~~~~

我看只值39

清湯燉牛腩

這個也算港菜了吧

關于香港清湯牛腩

看這里

填坑之香港九記牛腩和旁邊不排隊的一家~

看過我寫的香港清湯牛腩

或者對這個有一定了解

自己去香港吃過的人

一看到港麗的清湯牛腩

就應該知道

不對勁了~~~~~~~~~~~~~

干霖釀哎，說好的清湯呢？

這什么湯？

哈？

什么湯？

你別跟我說這是發國做法

用烤過的牛骨熬制的清棕高湯哈

清湯牛腩哪來這么重的醬油色的？

這哪里是香港的清湯牛腩

喝起來一股子蘭州味~~~~

尤其是那把香菜放的

真的，絕了，我跟你們講，絕門了~~~~~

我不是不吃香菜的人

可是，港式清燉牛腩，你湯里弄的一股子香菜味

干哈啊？？？

東南亞啊？？？

還是打算改行做牛肉拉面啊？

牛腩選的不錯

層次分明

燉制的也算到位

但是蘿卜不行，還沒煮透

整個湯底特別單薄

完全沒有燉牛腩應該有的油潤香

以后做清湯牛腩

哪怕學不會別人復雜的做法

至少，放水，放牛腩，燉

這個會吧？

別折騰那些啥了

真的，好好的牛腩

毀了

這個菜，也是78

真的浪費了

我都不愿意打包帶走

你們懂么。

我一個這么節儉的人

都不想打包帶走的菜

多難吃得。。。。

最近我難吃倒不打包的菜

是南京紫峰洲際凌霄中餐廳

的燒雞子~~~~~

中場休息

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

意大利海信頓飯

這個就是意大利菜了

真的挺融合的啊

一本菜單，什么地方菜都有

前面的菜普遍一般

但是這個菜

還是能達標的

至少60分及格是有了

正常的地方是

米保持了生硬的口感

而不是做成了一份全熟的湯飯

更不是

薩莉亞—便宜的令人發指的國際連鎖意大利餐廳

那么夸張的湯飯了。

不過汁水完全都收沒了

這個是不妥的地方

意式燴飯還是要有些汁水的

最后拯救了這份飯的

是他的口味

很舒服，吃起來~~~~

我不是啥中國胃

連很多人聽到就反感的

印度咖喱

我在那都吃的甘之若飴~~~

甚至到了頓頓想吃的地步

沒有寬容的心，怎么感受世界的美呢

所以我并不是說他針對中國人的口味

而是，按照一份正常意式燴飯的味道來說

口味都不錯~~~

配的海鮮新鮮程度也可以

最大的缺陷也就是汁水的把握了。

這個缺陷如果是薩莉亞有

我會很寬容

你看，即使他們做成了湯飯

我也沒罵啥

人家價格擺在那

但港麗這里，78一份

做成這樣

是給人感覺有點

不值得的

BBQ豬肋排

美國菜來了~~~

烤豬肋排

這個菜自己如果碰到燒烤自助有

也可以自己弄

比如

普吉最后兩家餐廳，其中一家網紅不坑

里面詳細說過怎么自己烤

港麗的這個烤豬肋排

可以說

是完全失敗的~~~~

對于美式烤豬排來說

完全的，失敗

絲毫沒有烤制的香氣

根本沒有燒烤感

更像是錫紙燜熟后

刷一層醬

然后就給客人了~~

表面是番茄醬和燒烤量

吃起來進嘴巴就水軟水軟的

跟蒸出來的一樣

實在看不出哪里烤了

而且肉做的很柴

肉質感覺一般。

弄的特別酥爛

筷子一戳

就都散架了的那種酥爛

這個菜92

推薦大家都繞開吧

這個豬排

弄的還沒有配餐的薯條好吃

真的不行

92感覺喂了狗

給人感覺有點

不值得的

招牌酸菜魚

川菜來了來了哈~~~~

港式茶餐廳賣酸菜魚曾是被我嚴重吐槽的事

真的惡心

打著茶餐廳名號，你賣酸菜魚

我理解很多人對酸菜魚有莫名其妙的信仰

去哪里吃飯都想吃酸菜魚

但是掛著茶餐廳羊頭

賣市場愛吃的菜，管特么啥的風格的狗肉

實在是~~~~~

港麗不在這個名單上

因為至少人家還做絕大多數正經

粵菜館子，點心店里會賣的吃食

但讓我詫異的是

他們的酸菜魚，居然真的做的水平不錯

這次在港麗吃

最成功，做的最好的一道菜

首先樣子上來就看著舒服

很多酸菜魚店，小的那種

對于在酸菜魚上堆各種調料粉劑

然后熱油一繳有莫名其妙的執著

結果把上面弄的臟死了

看著就不干不凈的

港麗的酸菜魚看起來相對清爽的多

魚片也不是某些店的

巴沙魚片

現在很多店，從大到小的

都有用巴沙魚片做酸菜魚的趨勢

這點我認為是糟糕的。。。。

不過口味倒是真挺出色

還是值得一吃的

當然，價格也請考慮好

128一份。。

這個價格真的挺恨的

所以雖然客觀的說味道不錯

但其實有不少做川菜的店

味道也并不差，但價格

遠便宜~~~~~~~~~~~~

服務

服務上怎么說呢

首先，有冰水~~~

給國內提供冰水的店真的太少太少了

冰水。。。已經是很多人的

每日必須了。。。

但為啥還那么多店不提供冰塊呢

其實哪怕你賣冰塊，算錢都行啊

但就是不提供

港麗全程提供免費的冰塊

這是不錯的

服務人員的服務素質也不錯

當時到店比較晚

服務員一開始感覺是想不接待了

但后面還是用心的把服務內容完成了

所以單說服務的話

其實我感覺比菜品水平要好

總結

港麗作為一家從港式茶餐廳起家的店

到現在的大雜燴餐廳

什么菜都有

川菜淮揚菜粵菜港式菜

美國菜意大利菜

基本上已經很難說

這到底是一家做什么菜的餐廳了

更合適的說法應該是

融合菜吧~~~~~

好么，既然你什么都有

那一個優秀的標準就該是

起家的東西做的保持水準

新加的東西同樣讓人覺得口舌得歡

然后現實并不是

在看家的港式茶餐廳上

港麗的表現并不好

尤其是跟現在越來越多的

港式茶餐廳相比

可以說毫無優勢可言

而新加的那些

雖然口味有的不錯

但，也根本沒有比專門做這些的餐廳

更好吃。

那么港麗到底是想什么給自己的客人呢？

或者說

港麗到底希望自己面對的是什么客人呢？

商務宴請？不合適吧

情侶約會，家庭聚餐，假日饕餮？

每一個消費對象

都完全可以選擇更專門，更好吃的店啊？

這種大雜燴式的菜單

更適合的是家門口的店

想不到吃什么

來你這啥都有。

可港麗你是這個品牌定位么？

而價格，最后還是說價格

價格現在是越來越厲害。

在對象不清晰的情況下

這個價格更是能趕跑不少人了

以上這些菜

吃了460

人均超過200的餐廳

所以我想，可能到最后

港麗唯一還能讓人選擇的

就剩品牌營銷和宣傳了吧

作為一個到處開連鎖的大品牌

一個類似網紅店的路數

那么，是不是如果你對于200以上的人均

這個價格不敏感

也覺得無所謂的話

這家店就值得去了呢？

我也不這么認為

至少我自己現在如果想一想

我打算去一家不錯的，還挺貴的茶餐廳吃飯

我會選哪家呢？

我想了想，港麗大概被我放在了。。。

如果XX XXX XXX XXX XXX XX XXX XXX XXX都沒開

或者都不方便的話

我可能才會去的，大概第十幾個選項吧

畢竟，有各方面都做的出色

有其他很出色的

我去你那到底是吃啥呢？

水煮魚么？

最后謝謝大嘎打賞

感恩的心~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 END 

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