近日，全國范圍內紛紛迎來入冬以來最大強度的降雪，火車晚點、飛機停飛成為一時焦點，由此帶來的旅程、貨運等等困難頻繁發生。對于餐飲企業而言，大雪天氣對于食材的配送是重要的考驗。在魔都上海，大雪造成的延誤比比皆是。但是，在望蓉城的酸菜魚卻依舊美味的出現在美食達人的桌前，這正是因為望蓉城的自我配送體系，保障了食材的準時送達，這也體現了望蓉城的投入與細致，確保每時每刻都讓顧客吃上最精致的巴蜀味，最道地的酸菜魚。

說到酸菜魚的美味食材，就不得不說望蓉城之所以成為魔都達人口中念念不忘之美食的緣由，那就是道地原材料，匠心創新的工藝，所形成的正宗巴蜀味。“魚好吃，湯更好喝”，望蓉城推出的招牌菜，老壇酸菜魚精選新鮮的太湖活魚，以及最正宗的老壇酸菜，采用川菜獨家秘方，以天然魚骨湯烹制，打造湯鮮、味美、柔嫩的最正宗酸菜魚。在這里，酸菜魚的每道工藝都經過了經典的傳承，與不凡的創新。選魚、切片、輔料、烹飪都是必不可少，餐廳選用 “魚中珍品”黑魚，快切慢片、勾芡入味、輔以特制辣椒，烹調出新嫩柔滑、口感極佳的魚片。選用正宗重慶酸菜，野山椒及四川當地獨特的配料，輔以山藥寬粉、泡蘿卜，結合以慢火熬制的高湯使魚湯變的酸爽回甜讓人百吃不厭。這些食材，都是望蓉城用自己自我的配送體系，保證食材新鮮，即使是在這樣的冰雪天氣依舊能保障吃到最美味的酸菜魚。

而望蓉城的火爆，除了對于味道孜孜不倦的匠心追求，更是源于對于就餐環境的打造，傳統的川菜館環境嘈雜，油膩嚴重，對于那些年輕愛好優雅環境的人來說，難以忍受，讓很多喜歡酸菜魚的情侶望而卻步。望蓉城則定位年輕時尚客群，各店環境獨具風味，現代、休閑、雅致的用餐環境，使得望蓉城成為上海眾多青年食客的首選。

在這樣一個大雪紛飛的寒冬，在美麗優雅的望蓉城，吃一鍋精妙的酸菜魚，不啻這個冬天最溫暖的美麗的邂逅。