原創來一鍋美味的相撲火鍋，體驗一把日本相撲力士們最愛的美食！

時間：2023-05-04 18:37:47來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：來一鍋美味的相撲火鍋，體驗一把日本相撲力士們最愛的美食！

相撲鍋(ちゃんこ鍋)顧名思義就是為日本相撲力士而設的料理！這是一種為了幫助相撲力士培養體格而開發出來的料理，含有許多蛋白質和碳水化合物，而且份量非常龐大！通常一鍋相撲火鍋足夠兩個人一起吃，且可以吃得相當飽。

相撲鍋(ちゃんこ鍋)

相撲選手一般不吃早餐，而是在晨間訓練后吃下第一餐，他們還會在午餐和晚餐之間午睡片刻，這就是他們擁有巨大身軀的秘密！雖然相撲鍋是針對相撲力士而設，但不代表一般人吃不到。現在大叔下廚房就跟你分享一下吧！

炸雞翅(手羽からあげ)

這個雞翅非常值得一提，雞翅炸得金黃且外層還完美地包覆著一層光亮的日式燒烤醬。那里的日式燒烤醬是一種咸香帶甜的調味醬油，跟照燒醬汁有一點像，卻又不盡相同。直到最后一口，你都可以嘗到那個咸香帶甜的調味料。

至于相撲鍋(ちゃんこ鍋)，一般來說沒有固定的食譜，但一定含有極具份量的蛋白質和碳水化合物。相撲鍋里有鮭魚、豬五花肉、雞肉丸(つくね)、小白菜、紅蘿卜、金針菇、香菇和烏龍面等材料，用味噌湯全部一起小火慢燉。雖然把這么多食材一起燉煮，但嘗起來味道絕不沖突，而非常和諧。魚肉和其他肉類讓湯頭更加完整，青菜的清甜也平衡了豐富的味道。

在日本相撲鍋的傳統中(充滿階級性的日本文化)，上桌的順序由最高階的相撲手先入座、先享用火鍋。等首席相撲手吃飽后，再接著由階級排名第二的相撲手上桌吃飯，依序而下。所以通常到后面，輪到年資最短的相撲手用餐時，鍋中幾乎所剩無幾，這時就會在剩下的湯中，打幾顆蛋再放入米飯下去煮。

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