聊聊咖啡，連咖啡是個大贏家

時間：2023-05-03 19:34:03來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

咖啡賽道這兩年真的是大熱啊？尤其是短視頻平臺起來之后，越來越多的品牌涌入，這時就看出資金實力的差異了，小品牌想破腦袋的去做成效甚微，大品牌簡單粗爆直接拿價格戰去搶占市場，別的先不說，今天聊聊抖音平臺目前咖啡行業最龐大的品牌“連咖啡”。

起連咖啡，其實2014年，2015年應該就有很多伙伴接觸過，我還記得當時連咖啡算是比較早的主打外賣的咖啡品牌，當時我也是剛進入了咖啡的魔掌，所以這個品牌當時剛開始運營的時候我就買過，當時的印象就是第一覺得還挺方便的，最早好像只有望京周邊有，所以喝一次很不容易，還專門去望京的工廠店參觀過，橘色的小杯子和牛皮紙色外賣盒看起來很有質感，當時連咖啡的包裝和顏值確實可以說是非常好的，而且當時能提供外賣的咖啡館也基本沒有，所以連咖啡是一個特別牛逼的存在。

后來慢慢的隨著時間推移，連咖啡卻沒有一發而不可收拾的發展起來，細想一下也是順其自然，在15年16年即使北上廣深來說，咖啡的普及度遠不及現在，喝咖啡的人大抵分為兩類，一類是并不愛喝偶爾來一杯的，一類是狂熱者，開始慢慢了解手沖，掛耳以及注重品質的人群，這兩類用戶都無法撐起連咖啡的目標市場，因為第一類人消費頻次極低，第二類人看不上這個更在意沖煮感受，所以點外賣的幾率不大，總的來說我覺得后來慢慢沉寂了的連咖啡主要是因為做產品的時間不對，這里說個題外話，要做好一個項目天時地利人和真的缺一不可。

再過幾年到時間到了2017，2018，這幾年主要是咖啡產品在慢慢普及推廣的過程，了解咖啡的人群在慢慢增加，2018年一個新品牌“三頓半”異軍突起，凍干粉為三頓半贏了半邊天，這時的“連咖啡”慢慢消失在人群中，三頓半能做起來除了時間對了，當然三頓半的小杯子設計是功不可沒，顏值經濟到來了，三頓半走對了時間（當然三頓半畢竟是一個設計團隊的產物）2019年雙十一三頓半暴單，相信也是這一刻盯上凍干咖啡的商家都開始紛紛涌入，市場上多了無數個牌子，三頓半的小杯子也是充斥著整個市場，關于咖啡市場回頭單寫一篇，這里就不贅述了，繼續聊連咖啡，2020年抖音商家店播慢慢開啟突然“連咖啡”又出現了，它做對了三件事兒

第一，強制記憶，在2020-2021-2022這兩年，多個賬號矩陣運營，7*24小時的直播，刷你眼球讓你躲都躲不過去，強制讓你認識它記住它；

第二，找差異化走產品創新，凍干這幾年火連咖啡就直擊凍干咖啡的弱點，做油脂做香氣，這一點單不說是不是真的好喝，但真的做對了，凍干咖啡大火的這兩年，逐漸的有用戶發現凍干咖啡不香，沖泡起來沒有在咖啡館或者點的意式咖啡的香味，確實由于凍干粉的工藝咖啡香氣是在這里是有一定缺失的，但凍干咖啡走的是便捷即溶的路子，這時連咖啡的新品出來了，也是即溶但肉眼可見的油脂并有濃濃香氣，當然這里技術是一部分但這里一定是有其他添加的，沒關系，從用戶角度我買的咖啡好喝了有香味了，這個是和大部分市場產品不同的地方，所以連咖啡用這個點做市場做創新，很成功；

第三，價格戰，9.9三顆試用裝抓了一大把用戶，畢竟9.9的價格大家并不會考慮太多，下單無任何門檻，可9.9賺錢嗎？其實要單說產品可能還是有利潤的，可加上物流和運營成本我相信它一定不賺錢，所以這個品就是引流品，賺取了第一波的用戶，現在喝過的復購的都是滿滿的大盒裝，300多到手81顆，賺錢嗎？看看發出來的產品組合算算成本，我相信還是賺錢的，據統計連咖啡每個月在抖音的流水可能1000w+，這里有多少利潤？差不多8%-10%吧，利潤不低還了占據市場；

不得不說連咖啡打了個漂亮的翻身仗，畢竟現在的每一個用戶未來都是利潤的創造者，咖啡賽道現在這么擁擠能占據這么大的市場它確實是個贏家，連咖啡已經吃上了咖啡市場的第一口肉，相信良性循環的道路慢慢的會讓連咖啡再次輝煌起來。

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