“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。”秋天正是吃螃蟹的時節。時令美味蟹黃湯包、蟹粉生煎也紛紛上市各大餐飲店，今天，記者就探訪了幾家老字號餐飲店，尋找秋天的第一口蟹味美食。

今天中午11點還沒到，在奉賢區育秀路上的老盛昌湯包店，已來了不少食客，前段時間，這里的價目表就上新了時令美味蟹粉湯包。一籠蟹粉湯包售價是24元，包含5只湯包。記者注意到，現場幾乎過半的顧客都會點上一籠湯包，部分喜愛吃蟹的顧客會點上一籠新品嘗鮮。而價目表上沒出現的蟹黃湯包則是作為該店的隱藏菜單，售價28元，包含4只湯包，只要有顧客點單，就會提供。

一對母女就點了兩碗小餛飩搭配一籠蟹黃湯包、一籠鮮肉湯包，記者觀察到，新鮮出爐的蟹黃湯包相對普通鮮肉湯包個頭要更大一些，品嘗到新品湯包后，一位阿婆忍不住稱贊道：“平時我就蠻喜歡吃螃蟹的，這個湯包味道很嗲，湯很鮮美，里面還有蟹的鮮味，餡兒也很大，非常好吃。”

店長龔中艷告訴記者，往年10月、11月的螃蟹是最好吃的，所以他們每年霜降后，就會推出應季美食蟹粉、蟹黃湯包。蟹黃蟹肉餡兒選自高郵湖蟹，由新鮮活蟹現拆，混合豬肉，再拌入蟹骨熬成的高湯。現在也正是蟹黃湯包的最佳賞味期。“門店價目表雖然沒有蟹黃湯包，但是外賣平臺都是可以點到蟹黃湯包的。”龔中艷解釋道。

而在寶龍生活廣場的小楊生煎門店，一只蟹粉生煎搭配“蟹粉季”廣告牌非常吸睛。午飯時候，作為當季美食的蟹粉生煎也成了不少顧客的熱門選擇。記者注意到，蟹粉生煎一客4只，售價29元。為了讓顧客更好享受到“蟹粉季”帶來的鮮香美味，小楊生煎還在各大美食平臺上推出了蟹粉生煎相關的套餐，價格也相對優惠不少，這位先生就在網上團購了蟹粉生煎套餐，特意和同事過來嘗嘗新品。

只見一筷子下去，雪白飽滿的生煎皮瞬間流出了金黃色的蟹油湯汁，令人垂涎。“沒嘗過嘛，嘗嘗看，現在也正好是當季，這種美食也要體驗下。”這位先生對新品也是贊不絕口，“蠻獨特，蟹粉的味道挺濃的，湯汁也很多，肉香和蟹粉的香混合在一起，還是非常好吃的。”

不過，螃蟹雖然美味，但是如果有“三高”或者心血管疾病，還是需要注意，不宜多吃，脾胃虛寒的人尤其要注意節制，避免腹痛、腹瀉。

撰稿：吳口天

編輯：何海丹

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