不論喝什么茶，掌握這3個泡茶技巧，你泡的茶好喝不止“億點點”

時間：2023-04-22 06:37:29來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　茶文化的發展歷史在我國已經存在幾千年了，經過了一代一代的沉淀，有著深厚的文化底蘊。其中包含最重要的一點就是“包容”，就像我們日常使用的油鹽一樣，沒有高低貴賤之分，誰都可以喝。伴隨著社會的發展，相對于一些酒和碳酸飲料之類的，越來越多的人喜歡喝一些純天然的手工茶。

　　當然也有很多茶友有這樣的疑問，為什么總感覺別人泡的茶比自己泡得好喝，別人泡的茶更有滋味，而自己泡的茶，就很平淡無奇，味道和別人的比起來差遠了呢？

　　其實就是泡茶技巧的使用，雖然大家經常喝茶，但是有很多人對泡茶中使用的技巧知道的少之又少。

　　好的茶葉是能泡出好茶的基礎，但是泡茶的技巧是展現茶葉口味的關鍵，二者不能缺一。

　　接下來我跟大家分享一下這3個泡茶技巧，下次讓你泡的茶好喝不止億點點。

　　1、茶葉用量

　　要泡出好喝的茶，首先就是要掌握茶葉的用量。每次用量多少，這是沒有什么標準的，還是以喝茶的種類、使用茶具的大小、外加喝茶者的飲用習慣而定。

　　像綠茶、白茶之類的，茶葉和水的比例大致是1：50，如果是烏龍茶，那比例要在1:30以上。

　　所以泡茶要好好掌握茶與水的比率，如果茶葉做水少的話，味濃且苦;反之，就感覺不到茶味和茶香。

　　2、水溫

　　泡茶燒水，要大火煮沸，不要使用未煮開的水。泡茶要掌握好水的溫度，也要看看泡的是哪類茶。比如綠茶，主要以鮮為特點，用沸水的話會直接把綠茶的鮮燙沒了，使用80℃~85℃為最佳(水是燒沸后，冷卻的)。這樣沖泡的茶湯才會鮮活明亮，滋味爽口，綠茶所包含的天然滋味也不會被破壞。如果是普洱茶的話，就需要直接用沸水，才能把普洱茶的口味完全釋放出來。

　　3、時間和次數

　　不同種類的茶葉、它的沖泡時間和次數，差異很大，而且這和水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有很大的關系。據有效的測試結果，第一泡時，可溶性物質能浸出50%~55%;第二泡出 30%左右;第三泡能浸出10%;第四泡基本所剩無幾。這也是我們常說的品茶的品為什么是3個口，所謂品茶就是”一茶泡三次，品三次即可“。

　　怎么樣，看完這3點是不是想趕緊嘗試一下，先別慌，雖然有了這3點技巧，但是前提也得有好的茶葉才行，正好我前兩天在朋友那喝過2款茶葉，口感很不錯，而且價格也不貴，今天我就給大家分享一下。

　　1、正山小種

　　這款正山小種，產地是紅茶的主要產區武夷山，老品牌，品質很有保障，干茶條索肥實，色澤烏潤，茶湯鮮紅透亮，口感溫和醇香，還帶有桂圓的香味，合起來很適口。而且包裝也很不錯，買來自己飲用送人都可以。

　　2、元鶴松毛尖

　　這款茶葉是綠茶的一種，產自信陽，它本質上就是信陽毛尖！

　　信陽毛尖在茶葉中的地位，我相信大家都是知道的，就連我國唐朝時期著名的茶圣都稱毛尖為”茶中圣品“，足見信陽毛尖的地位之重要。

　　可能你也會覺得越是有名的茶葉越貴，但是這款元鶴松信陽毛尖，是剛新起的毛尖品牌，因為沒怎么去宣傳，所以不怎么出名，價格自然就相對便宜些，但是口感是正宗的毛尖口感。

　　這款茶采用一芽一葉的明前茶，干茶條索緊致多白毫，醒茶時還會有一股淡淡的豆香味。沖泡后的茶湯湯色嫩綠而鮮亮，但是會有絨毛漂浮（因為白毫的原因）；喝上一口口味鮮美清爽，不苦澀，尤其是第二泡時，生津回甘明顯；泡完后的葉底鮮亮且完整。

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