“剩菜盲盒”悄然興起，是撿漏還是踩坑？

時間：2023-04-21 07:28:29來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，一到晚上八九點，南京的多家烘焙店在打烊前，會有一些前來取“剩菜”的顧客。他們大多二三十歲，向店員出示手機上的取件碼后，店員會將一個封好口的袋子交給他們，完成交易。這就是盲盒家族的新成員——“剩菜盲盒”。當然這種“剩菜盲盒”并不是傳統意義上的剩菜，而是烘焙店鋪將臨期食品或者當日未售出的商品，以“剩菜盲盒”的形式在一款名為“惜食魔法袋”的小程序上出售。通常，袋中食物的價值會超過盲盒的售價，主打的就是一個物超所值。

　　想要購買還得拼手速目前僅限店內取貨

在這款小程序上，記者發現，目前南京地區的店鋪以烘焙為主，其中不乏一些知名店鋪和連鎖店。在主頁上，不同店鋪上架盲盒時間不同，有9點、14點，還有的甚至在午夜0點才能開搶，價格從11.9元到15.9元不等。隨機點開一家店鋪，發現預約的人不少，好評率95%。有購買過的消費者評價道：“好棒！感覺很劃算，一個雜糧面包、一個貝果、一個咸口面包。”“一個雷神、一個蔓越莓貝果、一個巧克力可頌，滿意加滿足。”

按照操作，記者選擇了位于建鄴區某商場內的一家烘焙店，訂購了一份價值15.9元的“盲盒”，并于當天晚上9點到店取貨。到店后，記者向店員出示了取件碼，店員隨后在一旁的貨柜上拿了一個封好口的袋子交給記者。現場打開袋子后，里面一共有3個包好的面包，價格對應店內的貨品標簽分別是：23元的杏仁可頌、12元的咖啡餐包和10元的德國結。店員表示，袋內的面包都是當天生產，近期到店取“盲盒”的人很多，每天都能賣完。

在雨花臺區的另一家烘焙店，記者訂購了一份價值11.9元的“盲盒”，里面分別是24元的爆漿楊枝甘露和12元的芝士餅餐包。在店內，住在建鄴區的陳女士在附近逛完街后來取“盲盒”，她是看了社交平臺的推薦后特意下單試試。“這個還挺劃算的，只花了三分之一的價格。這兩天的早餐不用煩了，就是取貨時間有點晚，不太方便。”

　　“剩菜盲盒”起源丹麥新概念“薅羊毛”走紅網絡

“剩菜盲盒”這個概念起源于丹麥，2015年，丹麥一家公司開發了一款名為“Too Good To Go”（意為：棄之可惜的好東西）的App，餐廳、超市、烘焙店等均可入駐。店家可以上線當天快要過期的食物，通過“Magic Bag”（魔法袋）的形式打折出售。消費者可在App上預約下單，到店取貨。這種方式既可以幫助商家處理當天賣不掉的食物，避免浪費；又可以使消費者以折扣價買到食物，節省生活成本。

據世界自然基金會（WWF）的數據顯示，每年約有25億噸的食物被浪費，重量相當于25萬個巴黎埃菲爾鐵塔。Too Good to Go成立近8年，目前用戶覆蓋17個國家。據該公司2021年度影響力報告顯示，僅2021年一年內，就節約超過5200萬份食物，按照每人每天三頓計算，足夠5萬人吃一年。

在視頻網站上，不乏一些身處國外的視頻博主開箱測評“剩菜盲盒”。以B站博主HOLA小測佬為例，在他的賬號內，專門有個“剩菜盲盒”合集。該合集目前上線14期內容，記錄了來自西班牙、德國、意大利和印度等國家的“剩菜盲盒”。這些“盲盒”里既有當地特色美食，也有商超臨期食品，可謂是包羅萬象。

概念進入國內后，一眾“剩菜盲盒”平臺也登陸各大城市。其中成立于2021年的“惜食魔法袋”以長沙為起點，目前已覆蓋北京、廣州、上海、南京、成都、武漢、杭州、合肥等多個城市。在上海，消費者還可以在“袋走PACK-AGE”“兜著走”等平臺上購買諸如烘焙、咖啡、熟食等“剩菜盲盒”，以及零食飲料等商超臨期食品。成都的消費者還可以在“米粒盒子”平臺上選購水果、甜品和減脂餐等食物。

　　社交網絡上，關于“剩菜盲盒”的內容也頗多，涵蓋分享、打卡與攻略。

“盲盒”手段銷售臨期食品是金點子還是餿主意？

其實，為了處理臨期食品，商家早就想過各種法子。比如，有些烘焙店在晚上8點以后全店商品打折出售；有些壽司攤則會在晚上8點以后推出買一送一的活動；還有一些商超則會將臨期牛奶和新鮮牛奶捆綁出售，以達到清理庫存的目的。如今走紅的“剩菜盲盒”，可以說是另一種形式的促銷手段。

盲盒的形式，決定了它價格低廉、不可挑選的商品屬性。在社交平臺上，也有部門消費者反映“剩菜盲盒”口味不佳、以次充好和不符合預期等情況。“剩菜盲盒”有何安全隱患？對于消費者而言，如何避免“踩坑”？若遇消費陷阱，如何維權呢？

“首先是鼓勵這種形式，現在各方面都在關注餐飲浪費的問題，如果它能在保證食品安全的基礎上來推廣，是一個減少餐飲浪費的創新舉措。”江蘇省餐飲協會秘書長葛旭東進一步解釋，“但是食物有特定保質期，它不像玩具，你買了不喜歡可以送人或者放著。‘剩菜盲盒’平臺的初衷是反浪費，但消費者可能拿到的商品不一定是自己喜歡的，那這就可能造成二次浪費。那這種潛在的二次浪費與平臺所倡導的反浪費生活方式，是不是會有背離？”

葛旭東表示，盲盒是以隨機抽選為主要特征的一種銷售模式，以食物為銷售內容的盲盒形式是否符合相關部門的要求，還需要進一步的研究。“在食品的銷售中，消費者對產品了解得越充分，浪費的可能性就會越低。但盲盒的形式就決定了消費者很難提前了解產品信息，那存在消費糾紛的隱患概率也會變大。”

對此，葛旭東呼吁“剩菜盲盒”平臺應對入駐商戶加大審核力度，同時要求商戶提供相應的售后服務，并在發生消費糾紛的時候及時處理，保證平臺有效運行。對于消費者而言，葛旭東建議選購的時候應謹慎購買，不必一味尋求低價。一旦出現食品安全的方面的問題，應及時向市場監管局、消費者協會或消保委等有關部門進行反饋，維護正當權益。

　　新華日報·交匯點記者焦賢穎/文、攝王瑞楓/剪輯實習生陳詩語

　　編輯: 華夏

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