巴中市市場監管局：不購買來路不明、辨識不清的野菜、野生菌

時間：2023-04-21 07:25:40來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

新京報訊據“巴中市市場監督管理局”微信公眾號消息，因野菜、野生菌進入生長旺盛期，山區野菜、野生菌種類繁多。為預防消費者食用野菜、野生菌中毒，四川省巴中市食品安全委員會辦公室發布安全風險提示，提醒消費者慎采、慎購、慎食。

提示稱，我國野菜、野生菌資源豐富，野菜種類繁雜、形態各異，很多有毒的與可食用的顏色、外形極其相似，誤采食用極易中毒，消費者要切記不采摘沒吃過、沒見過的野菜、野生菌。選購野菜、野生菌要通過正規市場、正規渠道，不購買來路不明、辨識不清的野菜、野生菌，做到適量采購，即買即食，不長時間貯存，以免腐敗變質。消費者如無經驗，不要輕易嘗試烹煮。烹食前記得留樣拍照，記錄特征。堅持沸水煮漂、燒熟炒透，不生食、多食、混食、不飲酒，群體性聚餐不要食用野菜、野生菌。

巴中市食品安全委員會辦公室同時提示食品生產經營者、餐飲服務單位要堅決做到：不采購、不出售、不加工不認識、不新鮮、來源不明的野菜、野生菌。進購做到索證索票，不從游攤散販處采購，購進后嚴格貯存管理，使用成熟的生產加工工藝，留樣按時足量，確保銷售的野菜、野生菌及其制品有保證、能溯源。禁止向老人、嬰幼兒、孕產婦等人群售賣野菜、野生菌；禁止向學校食堂、單位食堂、養老機構食堂等集體用餐單位與會議、婚喪嫁娶等群體性聚餐活動提供、制售野菜、野生菌，杜絕群體性中毒事件發生。

此外，食用野菜、野生菌中毒發病急、無特效療法，一旦中毒癥狀嚴重，死亡率高。消費者食用后如出現身體不適等中毒癥狀應第一時間撥打120急救電話，就近送醫，同時做到以下幾點：一是適當進行催吐，盡量排出有毒物質；二是少量飲用糖鹽水，補充體液，防止脫水休克；三是對昏迷患者不要強行催吐、灌水，防止窒息；四是保留樣品和患者嘔吐排泄物，以備檢驗供救治參考。

　　編輯張明璇

　　校對柳寶慶

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283