中國質量新聞網訊 自3月份起，山東省濰坊市市場監管局組織在全市開展制止餐飲浪費專項行動，全力打贏制止餐飲浪費攻堅戰。專項行動開展以來，在各級市場監管部門、餐飲服務主體、協會以及相關單位的共同努力下，制止餐飲浪費工作亮點紛呈。

青州市市場監管局“三舉措”推進制止餐飲浪費

一是提高站位，狠抓落實有力度。印發開展制止餐飲浪費專項行動方案，成立由主要負責人任組長的領導小組，下設6個專項工作組；建立會商調度、督促落實、協調聯絡3項機制，及時研究部署重點任務、匯總工作進展、研判疑難問題，凝聚工作合力；明確基層監管所的監管責任和餐飲單位的主體責任，聚焦“五個一批”重點任務，細化監管要點，切實推動專項行動走實走細。

二是突出重點，專項執法有準度。以制止餐飲外賣、婚宴、自助餐及單位食堂浪費等為重點，同頻同步開展反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查，并組織開展“隨機查餐廳”行動，依法規范餐飲服務經營行為。通過“蹲點查證”式巡查巡防，采取“簡案快辦”執法模式，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導過量點餐、設置最低消費等違法行為。目前，已出動執法人員652人次，檢查餐飲服務經營者297戶，查辦案件3起。同時，依據檢查情況，在原餐飲食品安全“紅黑榜”基礎上增加“反食品浪費”內容，已公示反浪費紅榜商家4家，措施落實不到位黑榜商家2家。

三是多點發力，宣貫引導有廣度。堅持“全覆蓋”導向，引導業戶利用LED屏滾動播放反浪費公益宣傳標語，發放并指導餐飲經營者在經營場所顯著位置張貼或擺放倡議書、宣傳畫、提示牌等宣傳材料900余份。以餐飲聚集區為重點，開展“踐行節約、光盤行動”宣傳進餐廳活動，對從業人員進行反浪費知識和法律法規培訓，目前已培訓1200余人次。邀請市融媒體中心跟訪餐飲聚集區“隨機查餐廳”活動，營造“反對浪費、崇尚節約”的良好氛圍。強化行政指導，發放明白紙,督促餐飲外賣代理平臺落實外賣餐品描述、點餐消費提示等措施。結合“兩個責任”落實，指導302家學校食堂將反浪費列入管理制度，納入“日管控、周調度、月排查、年總結”機制重要內容。

寒亭區局組織召開制止餐飲浪費約談會。會議就《反食品浪費法》的出臺背景和反食品浪費工作開展情況進行了介紹，并提出了具體工作要求。對《反食品浪費法》和《山東省反食品浪費規定》兩部法律法規進行了全文解讀。同時，突出對大型餐飲單位婚宴、自助餐和單位食堂等重點環節的培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入餐飲單位日常培訓內容。

昌邑市局組織召開全市學校食堂食品安全和營養健康培訓會暨校園反食品浪費工作推進會。會議對學校食堂食品安全檢查要點、制止餐飲浪費專項行動重點工作進行部署，對《餐飲分餐制服務指南》等四項國家標準的提出背景、基本原則、適用范圍、主要技術內容以及《反食品浪費法》《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》（GB31654-2021）等進行詳細解讀。

高新區局召開餐飲服務單位落實主體責任暨制止餐飲浪費培訓會議。會議解讀了《山東省餐飲服務提供者食品安全主體責任清單》，進一步深化餐飲服務單位食品安全意識，壓實食品安全主體責任。對《反食品浪費法》《山東省反食品浪費規定》制止餐飲浪費的相關要求做出詳細解讀。會后，對各單位參會的食品安全總監和食品安全員進行考試，現場發放了制止餐飲浪費《明白紙》《倡議書》《承諾書》等宣傳材料。（來源：濰坊市場監管）

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