制止餐飲浪費，山東省濰坊市市場監管部門在行動（二）

時間：2023-04-18 14:25:43來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國質量新聞網訊自3月份起，山東省濰坊市市場監管局組織在全市開展制止餐飲浪費專項行動，全力打贏制止餐飲浪費攻堅戰。專項行動開展以來，在各級市場監管部門、餐飲服務主體、協會以及相關單位的共同努力下，制止餐飲浪費工作亮點紛呈。

壽光市局“三強三提”推進反餐飲浪費落地生根

強化組織引領，提升統籌力度。一是專題部署，專組落實。切實培養節約習慣”的重要指示精神，印發《壽光市市場監督管理局關于開展制止餐飲浪費專項行動的通知》，成立專項行動領導小組和各工作專組，壓實職能科室、鎮街區市場監管所的監管責任和食品生產經營單位的主體責任。二是多方協調，聯動執法。將制止餐飲浪費和糧食質量安全納入全市食品安全風險會商重要內容，多部門互動，聚焦案件查辦、投訴舉報、媒介曝光等線索全面排查。三是將專項行動納入春季學校食品安全、集體食堂等食品安全專項行動，實行周調度月報告工作機制，統籌保障食品安全和制止餐飲浪費工作縱深開展。

強化監管檢查，提升綜合治理。一是突出抓好餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂浪費等監管工作。夯實餐飲經營主體責任。深入治理誘導過度消費行為，引導商家建立健全文明消費教育制度，優化商家管理服務。二是加強餐飲業隨機督查。將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同頻同步開展，督促餐飲企業推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，對承辦婚宴等較大餐飲經營單位現場指導，開展超量點餐提醒、打包提醒等工作。三是加大執法力度。扎實開展制止餐飲浪費執法專項稽查，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為。目前，共出動執法人員2000余人次，檢查餐飲單位2600余家，形成反浪費高壓態勢。

強化宣教氛圍，提升社會共治。一是以宣促干，檢查與宣傳融合推進。開展反浪費進市場、進校園等系列活動。在全市79家婚宴承辦飯店免費制作發放“厲行節約、反對浪費”宣傳展架；在萬達、洛城全福元中心等餐飲聚集區設立宣傳區；利用《壽光日報》、政務網站、“壽光市場監管”公眾號開設“反食品浪費”宣傳專欄。二是激活行業協會及黨建共建引領作用。發揮壽光市餐飲協會、外賣黨支部帶動作用，發出倡議，引導美團、餓了么平臺在送餐箱上張貼反浪費宣傳標語，將制止餐飲浪費宣傳帶到大街小巷，千家萬戶。三是強化餐飲標準宣貫指導。開展餐飲服務經營者集中培訓6次、累計培訓2000余人次，全面宣傳貫徹《反食品浪費法》和4項國家標準，以規范化、標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費，構建社會共識共享氛圍，全力推動壽光市餐飲行業高質量發展。

濰城區局組織開展集中培訓。組織召開全區學校、幼兒園食堂落實食品安全主體責任和制止餐飲浪費集中培訓，將制止餐飲浪費與落實食品安全“兩個責任”工作有效融合、整體推進。會議強調：一是要提高認識。這次培訓的主要目的是深入落實黨中央、國務院決策部署，聚焦餐飲浪費突出問題，進一步落實食品安全主體責任。二是要加強宣傳。要從思想上進行宣傳引導，通過課堂教育和社會實踐活動，教育廣大學生樹立綠色消費、節約消費、理性消費的理念。同時在食堂顯著位置張貼或者擺放厲行節約、杜絕浪費、適量點餐等標識標語，營造濃厚的宣傳氛圍。三是要嚴格落實。建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，明碼標價，合理確定菜品的數量、份量，為學生提供半份菜、小份菜等不同規格的選擇，引導用餐學生適量點餐，提供打包等服務。

高密市舉行“食品安全暨制止餐飲浪費”誓師大會。深化拓展食品安全“兩個責任”落實工作，動員開展全市層面的制止餐飲浪費專項行動，掀起保衛食品安全、反對食品浪費的工作熱潮。會議強調：要進一步提高重視程度，打好“主動戰”，認真開展好守護食品安全、制止餐飲浪費專項行動，從根本上抓實抓牢，確保取得成效。要進一步壓實工作責任，打好“攻堅戰”，做到規范指導和監管處罰并重，常抓不懈，形成高壓態勢，倒逼責任落實。要進一步強化宣傳引導，打好“持久戰”，要做好對消費者的提醒和引導，通過發放提示牌、倡議書，舉辦主題活動，強化媒體宣傳等多種形式，營造良好輿論氛圍，凝聚起全社會共同維護食品安全、反對食品浪費的強大合力。（來源：濰坊市場監管）

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