中國預制菜產業聯盟考察運城市預制菜產業發展

時間：2023-04-14 05:52:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

運城晚報訊（記者劉凱華見習記者吳娜）4月11日、12日，中國預制菜產業聯盟執行秘書長、北京一畝田新農網絡科技有限公司（以下簡稱“一畝田”）副總裁彭南峰與華遠陸港一畝田農村商品物流配送有限公司董事長趙銳一行在我市，就預制菜產業發展情況進行考察與合作洽談。

考察組一行先后到嵐山根·運城印象景區、晉膳康元食品、明收食品、三馨食品、美味佳食品、胃你好食品、明浩食品、大象農牧、老馮家食品、饃特酥食品、弘芙華農業等涉農、涉預制菜企業，詳細了解標準體系、食品安全、產品銷路、冷鏈物流等預制菜產業發展中的關鍵環節，考察運城預制菜發展的新技術、新模式、新業態。

　　考察組對我市預制菜產業發展情況予以肯定，并指出，

大力發展“河東味”面食預制菜產業，就是要提升“河東味”品牌價值和市場影響力，借助“河東味”面食預制菜產品現有市場口碑和基礎，進一步強化與“一畝田”等資源的結合，依托經典菜肴，深耕大單品，將運城風味美食以預制菜形式推向市場、推向全國。

　　考察組認為，

運城市的大型預制菜生產車間和大型中央廚房對進一步擴大預制菜生產及銷售規模，從而帶動種植、養殖、物流等產業發展，增加農民收入，助力鄉村振興有著至關重要的作用，要讓預制菜生產、加工、運輸、使用等環節有“規”可依，守護公眾“舌尖上的安全”。

考察組還針對我市預制菜產業發展情況提出建議，要加強監管和統一管理，補齊產業鏈短板，提高中式預制菜生產裝備的自主、智能化水平，以及提升冷鏈配送能力、擴大覆蓋范圍，以滿足預制菜產品對于時效性的要求。

“目前，運城的預制菜無論是包裝還是口感都已經達到了一個很高的水準，這是接下來打造預制菜區域品牌，以及運城最獨特的‘面食預制菜’的優勢所在。希望咱們本土知名品牌相互分享經驗，讓科技持續賦能，共同探究預制菜品質升級的新風向。”彭南峰表示，中國預制菜產業聯盟是一個有著超1萬家企業及有著雄厚科研實力的預制菜發展聯盟，將聯動各方資源，為河東鄉村振興建設貢獻力量。

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