官方認證的“全國美食地圖”來了，江蘇這8個傳統美食上榜

時間：2023-04-04 12:52:57來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023年3月29日，工業和信息化部、國家發展改革委等十一部門聯合印發《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，提出到2025年，“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局基本形成。培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區，25個以上年營業收入超過100億元的龍頭骨干企業，打造一批全國知名地方特色食品產品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。《指導意見》將給市場帶來什么影響？江蘇8個傳統美食被“點名”此次被官方“點名認證”的江蘇美食共有8個，包括盱眙小龍蝦、陽澄湖大閘蟹、洞庭山碧螺春茶、高郵鴨蛋、鎮江香醋、宿遷濃香型白酒、南通海苔、靖江肉脯等，絕大多數都是大家耳熟能詳的“土特產”。對此，江蘇省餐飲行業協會常務副會長徐浩表示：“協會計劃以地標美食、地標食材為核心，通過名廚大師的菜品研發創新運用，加大特色食品企業產品。”同時，協會計劃以“江蘇味道”為主題，在全國舉辦特色食品的美食品鑒活動，讓更多江蘇傳統特色食品名揚天下。傳統特色食品行業迎“新風口”科轉育成智慧農業平臺聯合創始人張曉兵認為，《指導意見》為食品行業的上市企業帶來了新的市場空間和發展機遇。張曉兵表示，這些被官方“點名”的美食，相關企業產品的知名度和美譽度都進一步提高了，所有符合要求的傳統優勢食品產區和地方特色食品企業將享受相關的扶持政策和優惠。同時，傳統優勢食品和地方特色食品產業的發展，為企業增加了地域文化的內涵和提升品牌價值。“食品行業的上市企業，未來堅持做好優質食品產品，再結合當地民俗特色文化，積極發展地方特色食品產業，將會迎來更為廣闊的市場。”他預判道。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒也認為，此舉能幫助一些原本發展較為緩慢的地區發揮其特色食品優勢。有助于在創新中保留文化特色、在規模發展中保留傳統。

來源：揚子晚報

編輯：曾雪琦???

審核：徐曉冬

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